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材料(1人分量)：5.39.217.76& E9 H& m/ |% \% p6 {' y
鹽.....少許
+ I. ^& Y5 f0 C公仔箱論壇和牛.....200gtvb now,tvbnow,bttvb7 U& u6 j2 O0 k" H
黑椒.....少許
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他他汁：
# o( d; @/ y* E公仔箱論壇味醂 90mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @3 ?* \3 y0 }2 u/ B; B' g: F
清酒.....少許
/ s6 S: G2 H/ z* n) t醬油.....100ml
+ D* q1 U! D: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式酸柚子汁.....90ml
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+ `' b8 d- U9 N% S1 e* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `" N% L( n. u" ^' ~3 k- u" D
做法
& d( u+ E$ E9 f1 g, O7 A0 Itvb now,tvbnow,bttvb1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬: \% @2 Z. l# d* z" s2 a$ r" V+ ~
. {0 g4 Z# F% R; y4 ]3 t2 R/ v5.39.217.762.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
7 u7 O. m2 R8 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 R* v# S: P3 A1 `
3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
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9 m4 _1 J5 ~; a$ c- p/ p( R8 m7 s6 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.和牛下鑊煎約30 - 40秒tvb now,tvbnow,bttvb* w, N* |' n7 B
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5.反轉再煎約30 - 40秒tvb now,tvbnow,bttvb5 {, J4 R' R% f, Q/ L- C' `; [ M. K
3 b3 J3 p: i; m# Z0 m6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘公仔箱論壇( z/ F$ x& L7 T( Y$ Z' H
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
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8 p$ k3 w$ h2 N/ [0 \% itvb now,tvbnow,bttvb8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P* B. U1 A/ d" Y/ P* W& o# b0 d, a
% T- I$ w/ T- u' t2.可伴生洋蔥絲同吃。tvb now,tvbnow,bttvb) O: O" l" z7 N- ~5 ]! ?
- l$ W& O6 W: ~* m W5.39.217.763.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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