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材料(1人分量)：
' ]% U7 n3 |- u: p+ d鹽.....少許4 c# d' f" V) Z- T: s
和牛.....200g
1 S V9 M4 L' T/ e) G1 a黑椒.....少許
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( l- {5 {/ i l. W+ ]5.39.217.76
+ B! b1 O/ U2 H/ p公仔箱論壇他他汁：
5 w8 Z3 R, _) S* [* q+ x& ?5.39.217.76味醂 90ml
! W$ ?$ o2 }( a h' [5 m4 ]" `" d) i清酒.....少許
# H/ N u9 V! L/ ^) H; s5.39.217.76醬油.....100ml
; w1 l/ o2 K6 ?* H1 I( Q1 @日式酸柚子汁.....90ml公仔箱論壇% i1 S7 f+ R; @$ G$ d
8 ?# G4 d6 ^. ^+ Q公仔箱論壇5.39.217.76% v) x$ c- ^5 u5 }5 m+ V
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g6 ]& [( f1 _; }3 h% n M
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬公仔箱論壇" V# x9 t$ X/ \/ X2 ]- y8 U
x- Z; N/ [$ d) x; g公仔箱論壇2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)) S) S' Y1 J, y3 a
5.39.217.767 y! O7 A$ t3 R7 e% Q" n. `
3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
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4.和牛下鑊煎約30 - 40秒2 U# H+ `. c1 n! t) `$ C
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5.反轉再煎約30 - 40秒tvb now,tvbnow,bttvb; E3 k7 f# Z9 V; e+ I! E
# e3 [% X6 q; ~2 U6 m. h7 l8 o7 Z- [6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o/ G6 c2 O" _" X: T
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
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" r7 G: m W4 Y6 {! N/ P7 q$ L3 \公仔箱論壇8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M2 O. u; p/ D; Y8 T" C. u
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2.可伴生洋蔥絲同吃。
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。/ e8 u' I2 b" A4 z3 {" D7 ?, Q6 m
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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