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材料(1人分量)：
/ j4 C+ _! w5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許5.39.217.76: A& O+ h K. ]2 `, \2 y
和牛.....200g5.39.217.762 ^2 |' d! ~$ N: M. |& I0 A
黑椒.....少許
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2 | _4 y v2 n* E/ C) L& t3 V5.39.217.76他他汁：
+ R8 h, ], h9 |, N+ |味醂 90ml
6 f; Q: ?. y0 u清酒.....少許5.39.217.76/ i; Z C1 {8 y6 ?
醬油.....100ml
: k$ i% r* B: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式酸柚子汁.....90ml5.39.217.763 l* U5 f2 {5 Q. Y
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做法
( E' _" d/ D8 [3 b/ ]! y( b1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
( q& ^5 a9 [" c6 B( g D7 m1 i9 `& A公仔箱論壇
: j) |$ R9 b' q7 G& D! Qtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
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! X6 o3 v2 v/ e& Z# j公仔箱論壇4.和牛下鑊煎約30 - 40秒tvb now,tvbnow,bttvb9 {7 ^4 t! N9 k. r d" f, C1 a5 D
. m3 y' Z2 s' v5.反轉再煎約30 - 40秒tvb now,tvbnow,bttvb) a; ~/ u, A3 v
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6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚$ M0 W4 v, I' u, P1 A
4 G2 F3 V$ k% \; W) g6 t5.39.217.768.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬 Y% F1 c6 N$ [
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- g& c6 n' A( w' Y% G' G# n
1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \, N. W6 @- _( c' }
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2.可伴生洋蔥絲同吃。5.39.217.76# S4 B8 h; r- ^7 c. A0 `5 I3 A/ e# I
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。5 e9 _7 V" C1 X' Y$ N
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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