材料
# C( N0 F- n0 H# \糖粉.....45g
9 y, p+ b. N- q% R9 G5.39.217.76牛油.....75g
8 J& n1 b2 C! U0 o$ u5.39.217.76奶粉.....18g5.39.217.769 y) Y5 P K+ \ H
蛋液.....15g5.39.217.76, b3 Z$ z7 }, S' R
吉士粉.....12g
4 a# G( m, s- e低筋麵粉.....114g
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/ y9 q; L$ a; ^( J5.39.217.76芝士餡
6 M# T& ?7 m9 W$ e牛油.....32g公仔箱論壇& K* f/ E3 J9 i0 z3 h9 k
砂糖.....38g7 J" }1 k7 f( t( D
粟粉.....13g
3 j2 {1 ]# |- B- Y雞蛋.....1隻$ V8 e( [9 N+ y
鮮奶.....250g
' w5 h% k z) q3 y6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士.....1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T" N* N# T- [$ p* c
巴馬臣芝士粉.....66gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X3 A6 }. V6 W
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 R: D8 V- ~, Z) D( i4 p
1.準備撻皮，麵粉、砂糖、吉士粉和奶粉拌勻。加入牛油，用手搓勻。完成後加入蛋液，用手搓成麵糰狀5.39.217.76 Q9 _6 q1 J6 W0 ?1 M* Q' k( `
$ Y5 q" H" y* I" x* [9 j5.39.217.762.麵糰分成小塊，放入撻模鋪平。完成後以攝氏180至190度焗20分鐘待用5.39.217.761 ?, E7 X! a0 J N Y7 d. e
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3.準備芝士餡，鮮奶加入砂糖煮熱至冒煙。熄火，加入車打芝士和巴馬臣芝士，拌勻至芝士融化/ H* S8 i$ ~* I
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4.雞蛋、粟粉、牛油拌勻。將芝士漿倒入雞蛋混合物拌勻。
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6 a/ S. L3 n7 x( Y5.芝士餡倒入焗好的撻底，以攝氏180至190度再焗10分鐘即成
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4 w/ u" j- o3 [1 D- a3 N5.39.217.76貼士' a9 O1 Q- Y' N. K- K$ Y
1.想芝士撻口感更滑，可減去22g巴馬臣芝士，混入相同分量的Ricotta cheese或Mascarpone cheese5.39.217.765 l- W( u( D( o8 [0 `5 x5 k5 [! k
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2.想味道更香口，可稍為用火槍炙燒芝士撻表面 |
發表於 2015-11-2 12:18 PM
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