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材料
l1 h+ J' x! i) A: k G5 u蛋黃.....2個
% b0 J/ o) O: C) ]; P o5.39.217.76鮮奶.....600公克5.39.217.763 r8 d. N0 R5 Z \, d8 Q; F! v2 G% a
細砂糖.....60公克
* v, L% N3 U' G8 Z0 h5.39.217.76吉利丁片.....20片
) }8 @8 Z* {' D* N r% N公仔箱論壇洋甘菊.....30公克
; y; D: e) G$ I, L/ Xtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....200公克
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作法
& E2 P* I- u& |9 ]4 p2 h1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
, T# s* G+ c$ U! E7 r7 w/ O" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 [( H5 v* k& W" h
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4 I( d+ ?0 }" p5 ]4 l1 V1 Utvb now,tvbnow,bttvb3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
9 Z' _$ [! e" Q2 X9 V7 Y' l3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^6 M& @2 Y3 Q( |( T4 f: e; h5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。公仔箱論壇* Y% r; L B/ T4 l4 z
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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