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$ y/ e0 G1 m* J公仔箱論壇5.39.217.76$ A- {" x# h6 X2 ]9 n+ E; A7 o8 x
材料
0 B2 g: x! ?6 u l' h蛋黃.....2個公仔箱論壇7 U( b! F2 Q& F$ X" Y( g
鮮奶.....600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X- S; H( j# E& U b! s1 d
細砂糖.....60公克
. N [/ p) i! | M b5 x吉利丁片.....20片
) Q+ j) O% n1 V, N3 ?+ D: l洋甘菊.....30公克公仔箱論壇8 Q% \" Z: P$ |
動物性鮮奶油.....200公克5.39.217.76- I% I7 {3 E5 l) G! x4 g
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作法5.39.217.764 y. E Z; V9 F5 ~* A/ e7 \: Y
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。5.39.217.769 c4 b, O, e- V: _. ^
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。0 }# p: c+ I/ i& I, p, O& j D
; J( I; C1 e; F0 p1 |5.39.217.765.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。tvb now,tvbnow,bttvb. J1 ~8 Z9 S5 u: u; Q6 o8 E/ a
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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