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3 L- a/ u, O1 O z2 w8 ?, Z& k& L! I材料
% F2 A7 k$ l4 R% o% Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個
4 T9 E Q: d: X9 b5 r- }5.39.217.76鮮奶.....600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G# K3 h1 T$ H( H( m
細砂糖.....60公克
! P* V+ _" I3 j" vtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片.....20片
6 o9 ]$ a/ R3 e4 W5 l, ]2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋甘菊.....30公克
9 j6 S" {# a n X8 m公仔箱論壇動物性鮮奶油.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb: ` m. h. c9 A
# Z. ^" ?: s% c8 x5.39.217.76作法tvb now,tvbnow,bttvb- V0 }! H/ F9 O2 Y" V
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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. i5 `. w: X l- x5.39.217.762.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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& a7 k4 t( V& K, t! @/ W7 g: U% d/ K5.39.217.763.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 G& x n2 N, n* H0 w1 Z) F, |& R
3 k- b+ }& d7 R$ ~tvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。公仔箱論壇5 V4 V9 J6 ~7 t+ N% h+ f( F
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。tvb now,tvbnow,bttvb: q: m) U( m6 {
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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