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[西式食譜] 熱牛油薯蓉烤香腸伴洋葱濃汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-1 05:47 PM 編輯
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材料:(2至3人用)
/ T% V0 P8 J8 R" S& M* {鹽.....適量
' D) O7 D3 T, J+ T5 f8 j薯仔.....2個
- a+ E- C, {/ M: L% ?* E5 }公仔箱論壇牛油.....少許" |+ V, n* N% p# k$ L
牛奶.....適量tvb now,tvbnow,bttvb4 X+ e' l: k5 ?& q; H" [5 j
肉腸.....適量
" {) s, M! O' U: R, u# \1 A( i' Stvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒.....適量5.39.217.76% M# m4 w6 [% G
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濃汁材料:
. i$ t7 F6 M) Y1 Q! e4 r0 O: _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
! i. [! m, S0 X: mtvb now,tvbnow,bttvb牛油.....25克
/ K; ]( z6 H, B& rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....25克
- B2 Y3 l/ _  M7 P# k喼汁.....1湯匙( J5 W7 P2 [  ^, O; B3 ^
洋葱.....1大個( N* v: _! a$ D3 u
黑椒碎.....少許
9 U: V1 A3 s# w  s" N  J1 }9 t清雞湯.....450毫升
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做法:! q, U! x/ y& b' e  N+ E
1. 薯仔切開,加點鹽,隔水蒸薯仔20分鐘。
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( Z* I4 q7 d$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取出薯仔,去皮,放入深碗內,把薯仔壓成薯蓉。
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3. 加適量牛油及奶拌勻,直至薯蓉軟滑,可加點鹽、胡椒調味,薯蓉保暖備用。
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5 S$ a2 G6 ]3 X  ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 準備濃汁。把洋葱切絲,燒熱鍋,加油,大火炒洋葱10分鐘至軟身,放少許麵粉一同炒勻。
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5. 逐少倒入雞湯,不停攪拌。煮滾後,轉慢火煮15分鐘,直至洋葱煮至溶掉。% e* L6 r' A1 X3 n3 \; G% q# H, \
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6. 濃汁煮至濃稠,加喼汁及黑椒碎調味,保暖備用。
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  g/ n1 s/ d  D) X3 l* S5.39.217.767. 燒熱鑊,加少許油,放入肉腸煎熟,可加一點水同煎,以免香腸爆裂。
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8. 當薯蓉、濃汁及香腸做好,可以上碟,一勺薯茸、一勺濃汁,伴入香腸,趁熱享用。
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