[台灣] 吃這3種食材可改善畏寒

【文／摘自晨星出版《吃的美容事典》，作者竹內富貴子】

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洋蔥。聯合報系資料照

1、洋蔥：清血脂的好幫手
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洋蔥功效圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》分享

選購方法＆保存祕訣沒有長鬚，根也沒有發芽，外側褐皮帶有光澤的洋蔥才新鮮；以外型渾圓，摸起來感覺密實堅硬的洋蔥為首選。洋蔥不用冷藏，可直接放室溫保存，若避開陽光直射，放個數週都沒問題。可吊起來保存，或直接以報紙包裹。新鮮洋蔥容易損傷，還是儘早食用為宜。
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●鉀
調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。5.39.217.76& t0 H" V: k9 m) w; _. ?+ D# ?$ z
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●膳食纖維公仔箱論壇' C6 T! b* m [5 }& W- `0 @7 a7 {9 { b
可活絡大腸功能，增加益生菌，清理腸道環境。身體若欠缺膳食纖維，腸道易囤積老舊廢物，引發便祕、肌膚乾澀或疾病。tvb now,tvbnow,bttvb- D7 U6 E; Z3 R1 v8 ]3 n: W

●硫化物
蔥或蒜等主要百合科植物所含的氣味成分，可清血脂，促進維生素B1的吸收率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u6 D- j) h: e% H5 O" W
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南瓜。圖／ingimage
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2、南瓜：黃橙色的果肉營養豐富爽口5.39.217.76# B) s Z9 Y, m2 ~
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南瓜功效圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》. S+ I, H$ l) b7 v$ `* I; w4 L
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選購方法＆保存祕訣熟成的南瓜甜度十足，皮表凹凸明顯，質地堅硬且呈深綠。若是剖開出售，要挑選籽粒較大且大小不一的。整顆南瓜可於常溫下保存，若已剖開，則要去籽放冰箱冷藏，或蒸熟後冷凍保存。
主要產季在夏天，盛產時多先儲存起來，等甜度釋出時才出貨。公仔箱論壇! ]9 ~5 _3 t: G7 a
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●維生素E* n) s8 r1 Z$ U, j/ W
號稱「可返老還童」的維生素。具有良好的抗氧化作用，可清除體內的活性氧，還可促進血液循環，預防動脈硬化，防止疲憊。
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●β胡蘿蔔素
為身體所需的維生素A。可強化免疫力，修補眼、鼻黏膜或肌肉。還能維持滋潤感，呈現肌膚的光澤度。
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●鉀tvb now,tvbnow,bttvb, ^2 y% o7 S( @2 Y& y
調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。

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酪梨。報系資料照分享TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R. r) t3 k3 ^* B3 a; G- ?

3、酪梨：抗氧化作用絕佳的「森林奶油」
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酪梨功效圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》5.39.217.76) p- v5 c6 J( t

選購方法＆保存祕訣皮色濃郁是熟成的徵兆，選擇輕輕拿在手上，帶點軟嫩感的酪梨；太軟的恐怕經過碰撞品質欠佳。如果還沒熟，可置於室溫下，熟成後再放進冰箱冷藏。萬一只用了一半，剩下的連籽一起包上保鮮膜，一樣放進冰箱冷藏。公仔箱論壇# }  z# ^; }- `* i, E

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●維生素B2tvb now,tvbnow,bttvb7 O# N  Z; a4 F3 R# V
抑制皮脂分泌不可或缺的美容維生素。現代人容易缺乏維生素B2，要多從飲食中補充，有促進能量代謝的效果。9 R2 x9 D# z6 F0 w& t% [

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●油酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d+ v8 a+ S5 Y: v, ^- t
為不飽和脂肪酸，可防身體老化、清血脂、降低膽固醇。雖然熱量比較高，還是要多多攝取。
●鉀tvb now,tvbnow,bttvb  \* i9 A6 j6 b0 g6 I  G
調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。
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酪梨的烹調重點
酪梨屬於生食就能獲得完整養分的健康食材，可加入檸檬汁，以避免接觸空氣時氧化反黑。它含有豐富的維生素E，配合維生素C或茄紅素，可防肌膚老化，很適合搭配番茄入菜。, F: n+ Y: E1 B! K9 O
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【食譜／酪梨鮪魚天使冷麵】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d( |1 s5 o$ c
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酪梨鮪魚天使麵圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》
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材　料:（２人份，１人份 530kcal）酪梨 1顆
鮪魚生魚片（赤身） 100g
醬油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y( |! s; S/ ?" @7 w
芥末醬 30g5.39.217.76' R+ @' `1 f# |- @
洋蔥 30g
酸豆（續隨子） 1大匙
芥末醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]( @4 V2 e* ?/ {# A0 _- n0 o- k
鹽少許
橄欖油 1又1/2大匙
義大利麵 120g8 M6 a2 I# V4 u
細香蔥適量
作　法
1.酪梨直切為二，去籽削皮後磨成泥狀。
2.鮪魚切丁，用醬油、芥末醬醃漬。洋蔥切薄片，用鹽（另外準備）醃軟，洗淨瀝乾。5.39.217.76# N, }4 C& ^% l
3.用A料醃漬1的酪梨，冷藏30分鐘入味。公仔箱論壇2 B9 O# A3 W, T8 w2 D) k3 v0 y
4.用加了鹽（另外準備）的開水將義大利麵煮軟。泡冰水冷卻充分瀝乾後，和3的酪梨拌勻盛盤。加入醃好的鮪魚丁，再依個人喜好加入細香蔥。

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