【文／摘自晨星出版《吃的美容事典》，作者竹內富貴子】tvb now,tvbnow,bttvb; E- c1 ~+ s& H p' x. J
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 洋蔥。 聯合報系資料照
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1、洋蔥：清血脂的好幫手3 W8 J- u0 m# ]% I; W T" b
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 洋蔥功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》分享
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選購方法＆保存祕訣沒有長鬚，根也沒有發芽，外側褐皮帶有光澤的洋蔥才新鮮；以外型渾圓，摸起來感覺密實堅硬的洋蔥為首選。洋蔥不用冷藏，可直接放室溫保存，若避開陽光直射，放個數週都沒問題。可吊起來保存，或直接以報紙包裹。新鮮洋蔥容易損傷，還是儘早食用為宜。
7 Y1 g! h! E3 z- D1 ~( Y. ?9 f; Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S' @9 ~6 v! ?. }
●鉀
7 y6 A6 @- t1 H* ?調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。 L& t A% E' u7 h
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●膳食纖維$ C0 g5 S0 H5 J2 C0 g: P9 F0 c
可活絡大腸功能，增加益生菌，清理腸道環境。身體若欠缺膳食纖維，腸道易囤積老舊廢物，引發便祕、肌膚乾澀或疾病。
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4 S: q' }+ S% t! q+ m& @5.39.217.76●硫化物) H3 `4 Z1 X9 D; W
蔥或蒜等主要百合科植物所含的氣味成分，可清血脂，促進維生素B1的吸收率。3 W3 k" `* C* ?4 w
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 南瓜。 圖／ingimagetvb now,tvbnow,bttvb6 C, s6 C: I6 ?9 F
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2、南瓜：黃橙色的果肉營養豐富爽口5.39.217.767 Q6 w) f9 z6 R' `
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6 @7 ?0 o3 j8 @4 k( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》9 B9 d! n: m. S: f; k6 q, s6 D* H8 \
3 n( F3 m; u- N7 w) N! Y5.39.217.76選購方法＆保存祕訣熟成的南瓜甜度十足，皮表凹凸明顯，質地堅硬且呈深綠。若是剖開出售，要挑選籽粒較大且大小不一的。整顆南瓜可於常溫下保存，若已剖開，則要去籽放冰箱冷藏，或蒸熟後冷凍保存。公仔箱論壇) P5 k& U7 q0 L5 Q; g
主要產季在夏天，盛產時多先儲存起來，等甜度釋出時才出貨。
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●維生素E
8 F; H0 l( i9 R, L& L9 z公仔箱論壇號稱「可返老還童」的維生素。具有良好的抗氧化作用，可清除體內的活性氧，還可促進血液循環，預防動脈硬化，防止疲憊。tvb now,tvbnow,bttvb z$ O6 w8 j/ a" P0 }
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1 e( m, Y7 o% ]8 T& {tvb now,tvbnow,bttvb●β胡蘿蔔素2 N# y& q |% k
為身體所需的維生素A。可強化免疫力，修補眼、鼻黏膜或肌肉。還能維持滋潤感，呈現肌膚的光澤度。
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●鉀公仔箱論壇+ t1 c, }# X. y% Z: f( X# b: J5 X
調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。
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 酪梨。 報系資料照分享tvb now,tvbnow,bttvb* P' S6 w8 M, q1 f5 p" X5 x
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/ R9 U8 Q( H: g# D& g+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、酪梨：抗氧化作用絕佳的「森林奶油」
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 酪梨功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》( w. f3 V/ m) p* N5 E% L) W
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選購方法＆保存祕訣皮色濃郁是熟成的徵兆，選擇輕輕拿在手上，帶點軟嫩感的酪梨；太軟的恐怕經過碰撞品質欠佳。如果還沒熟，可置於室溫下，熟成後再放進冰箱冷藏。萬一只用了一半，剩下的連籽一起包上保鮮膜，一樣放進冰箱冷藏。5.39.217.763 u! j, y- e1 g8 v/ z, M1 z @
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●維生素B2
( i2 h3 p/ w M( N7 n抑制皮脂分泌不可或缺的美容維生素。現代人容易缺乏維生素B2，要多從飲食中補充，有促進能量代謝的效果。
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: t# k! K3 J" z' s* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●油酸5.39.217.76! ]* O# ?( C: x( g9 S
為不飽和脂肪酸，可防身體老化、清血脂、降低膽固醇。雖然熱量比較高，還是要多多攝取。
% _* T- Q2 M* e# J2 [3 J# `: N2 S●鉀
. ~! l' D6 n% p0 dtvb now,tvbnow,bttvb調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p2 C0 Q& P% E5 C& p7 k
& L% V: u, C2 v8 ^酪梨的烹調重點
, a2 P( t: Z, _1 J* u w8 a# s- {酪梨屬於生食就能獲得完整養分的健康食材，可加入檸檬汁，以避免接觸空氣時氧化反黑。它含有豐富的維生素E，配合維生素C或茄紅素，可防肌膚老化，很適合搭配番茄入菜。
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【食譜／酪梨鮪魚天使冷麵】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c. J& u+ h, A1 s
s& s! \9 E, @' V2 h公仔箱論壇 酪梨鮪魚天使麵 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z' Q, X a6 E, \8 P
( v' g# v! D6 ^( K t, e6 ]$ f- ?' {材 料:（２人份，１人份 530kcal）酪梨 1顆5.39.217.762 `) N! f- L/ s; \
鮪魚生魚片（赤身） 100g" g7 r3 o7 e/ q9 Y. n6 h/ G
醬油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [7 o" ^/ ~1 L' M9 [2 Z. _% x" R
芥末醬 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |% g; u" G# s
洋蔥 30g
3 ^& B6 N, C5 x, \3 N# e I5.39.217.76酸豆（續隨子） 1大匙公仔箱論壇# {; K" w9 L" R6 o9 k( t: Y
芥末醬 適量
9 L' d+ n. [2 \- F公仔箱論壇鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ E: a% `5 K! q9 S
橄欖油 1又1/2大匙
! P; p8 R/ D5 U8 Y. Xtvb now,tvbnow,bttvb義大利麵 120g
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% Z6 \: p9 T+ C! M5.39.217.76作 法
# n, m+ K) A: e0 }" Z4 A& F1.酪梨直切為二，去籽削皮後磨成泥狀。) {2 V6 _ d6 O1 t
2.鮪魚切丁，用醬油、芥末醬醃漬。洋蔥切薄片，用鹽（另外準備）醃軟，洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb# M3 ^( o$ H! |2 o6 ^& |8 j
3.用A料醃漬1的酪梨，冷藏30分鐘入味。5.39.217.76! Y' E- k8 W2 f; x
4.用加了鹽（另外準備）的開水將義大利麵煮軟。泡冰水冷卻充分瀝乾後，和3的酪梨拌勻盛盤。加入醃好的鮪魚丁，再依個人喜好加入細香蔥。 |
發表於 2015-11-1 01:17 PM
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