【文／摘自晨星出版《吃的美容事典》，作者竹內富貴子】
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 洋蔥。 聯合報系資料照
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1、洋蔥：清血脂的好幫手
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' s' j6 v- D# c8 o# x; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》分享
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選購方法＆保存祕訣沒有長鬚，根也沒有發芽，外側褐皮帶有光澤的洋蔥才新鮮；以外型渾圓，摸起來感覺密實堅硬的洋蔥為首選。洋蔥不用冷藏，可直接放室溫保存，若避開陽光直射，放個數週都沒問題。可吊起來保存，或直接以報紙包裹。新鮮洋蔥容易損傷，還是儘早食用為宜。5.39.217.76% r" E- X" L7 S! I/ V
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●鉀
7 `3 m, Z$ k+ }) c$ d' J8 w5.39.217.76調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。
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$ O2 i8 ]; W/ t; E; ^5.39.217.76●膳食纖維公仔箱論壇. l3 S v: P0 p8 B4 a* \/ @
可活絡大腸功能，增加益生菌，清理腸道環境。身體若欠缺膳食纖維，腸道易囤積老舊廢物，引發便祕、肌膚乾澀或疾病。
1 e2 h2 C w4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W* O: ~/ C. z! ntvb now,tvbnow,bttvb●硫化物7 s: n5 {/ D$ Z8 F* A( u
蔥或蒜等主要百合科植物所含的氣味成分，可清血脂，促進維生素B1的吸收率。5.39.217.763 K/ |2 O$ @8 H$ _: g
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 南瓜。 圖／ingimage' |. V0 }1 P, m4 z! J! Q1 j2 X* `& m, c
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' P& [. E' ]- _2 g0 J% otvb now,tvbnow,bttvb 南瓜功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》
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% Z* m$ g; a/ M2 y+ C m* y5 b5.39.217.76選購方法＆保存祕訣熟成的南瓜甜度十足，皮表凹凸明顯，質地堅硬且呈深綠。若是剖開出售，要挑選籽粒較大且大小不一的。整顆南瓜可於常溫下保存，若已剖開，則要去籽放冰箱冷藏，或蒸熟後冷凍保存。, ~& ]/ U0 R' r" F/ V4 a8 Y1 `, e
主要產季在夏天，盛產時多先儲存起來，等甜度釋出時才出貨。
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●維生素E5.39.217.761 k" W3 `( }8 g/ s% J
號稱「可返老還童」的維生素。具有良好的抗氧化作用，可清除體內的活性氧，還可促進血液循環，預防動脈硬化，防止疲憊。tvb now,tvbnow,bttvb- G( h d2 a Q& K% t1 T
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) a; L+ c, J! K" {$ j4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W% T# A1 `' ?% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●β胡蘿蔔素5.39.217.765 c q/ r8 V% P
為身體所需的維生素A。可強化免疫力，修補眼、鼻黏膜或肌肉。還能維持滋潤感，呈現肌膚的光澤度。6 |- t6 Q( z, ? G1 K
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調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。公仔箱論壇: V- ~7 U8 M7 J. o( q6 N0 H
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 酪梨。 報系資料照分享
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3、酪梨：抗氧化作用絕佳的「森林奶油」5.39.217.76; z3 g: Y; k& A# u2 C; p
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 酪梨功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?: O6 c/ t) F# n- k
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選購方法＆保存祕訣皮色濃郁是熟成的徵兆，選擇輕輕拿在手上，帶點軟嫩感的酪梨；太軟的恐怕經過碰撞品質欠佳。如果還沒熟，可置於室溫下，熟成後再放進冰箱冷藏。萬一只用了一半，剩下的連籽一起包上保鮮膜，一樣放進冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb# f* g) A9 ]& w7 k- w
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●維生素B2; Q4 Q* l6 B+ i0 s; W5 i
抑制皮脂分泌不可或缺的美容維生素。現代人容易缺乏維生素B2，要多從飲食中補充，有促進能量代謝的效果。
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% w: z1 H9 b2 T, Z●油酸: x7 i% w# U# w: U
為不飽和脂肪酸，可防身體老化、清血脂、降低膽固醇。雖然熱量比較高，還是要多多攝取。
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調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。! H; W& V. D$ a, j- A
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酪梨的烹調重點5.39.217.769 |3 J" j t8 M1 C( [, ?9 i+ z! G
酪梨屬於生食就能獲得完整養分的健康食材，可加入檸檬汁，以避免接觸空氣時氧化反黑。它含有豐富的維生素E，配合維生素C或茄紅素，可防肌膚老化，很適合搭配番茄入菜。
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【食譜／酪梨鮪魚天使冷麵】# i; y6 K* W8 p4 l. r2 g: q
2 U. s0 w8 t% ^+ r 酪梨鮪魚天使麵 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》
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材 料:（２人份，１人份 530kcal）酪梨 1顆
- X7 W ?0 Y* g$ U# ]tvb now,tvbnow,bttvb鮪魚生魚片（赤身） 100g' s3 p& u5 l2 I3 h+ z7 m
醬油 1小匙: m+ T# N. l1 e1 ]
芥末醬 30g) P* {; I. c2 }) h. J; O7 V
洋蔥 30g公仔箱論壇5 {6 u U! L, D Z2 Y9 a
酸豆（續隨子） 1大匙
+ @+ t+ n8 ]0 M+ s芥末醬 適量
0 l# U; ~7 w" c9 R e公仔箱論壇鹽 少許
& Z, i! Y6 p: D" M- H1 y5 ~( X6 s橄欖油 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 J7 O- u' f, v# {0 e9 v
義大利麵 120g
% s0 c; ^: u- D( \/ h1 L' m0 T, n# Ctvb now,tvbnow,bttvb細香蔥 適量
8 q1 U0 x/ V0 g5 P作 法
) w& N2 a8 v5 r6 J2 S! C# m1.酪梨直切為二，去籽削皮後磨成泥狀。
" s7 O7 T: w6 H% T5 o4 y& a3 b) ~2.鮪魚切丁，用醬油、芥末醬醃漬。洋蔥切薄片，用鹽（另外準備）醃軟，洗淨瀝乾。
4 }! D: |7 T' k& w# {tvb now,tvbnow,bttvb3.用A料醃漬1的酪梨，冷藏30分鐘入味。5 ^0 F( u. v/ o6 \
4.用加了鹽（另外準備）的開水將義大利麵煮軟。泡冰水冷卻充分瀝乾後，和3的酪梨拌勻盛盤。加入醃好的鮪魚丁，再依個人喜好加入細香蔥。 |
發表於 2015-11-1 01:17 PM
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