【文／摘自晨星出版《吃的美容事典》，作者竹內富貴子】
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5 a$ Y1 v# r- }2 G" O- y$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥。 聯合報系資料照tvb now,tvbnow,bttvb5 l7 x$ [; e( F. ?- m @% w/ Q
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, g' d* d c5 y3 H1、洋蔥：清血脂的好幫手公仔箱論壇, a# y" Z5 P, ?$ y% M7 W$ Y% ]# e8 @
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! [% K$ c% h$ ]7 S& z3 O+ c 洋蔥功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》分享
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& \- e( {- A7 ^- `; }選購方法＆保存祕訣沒有長鬚，根也沒有發芽，外側褐皮帶有光澤的洋蔥才新鮮；以外型渾圓，摸起來感覺密實堅硬的洋蔥為首選。洋蔥不用冷藏，可直接放室溫保存，若避開陽光直射，放個數週都沒問題。可吊起來保存，或直接以報紙包裹。新鮮洋蔥容易損傷，還是儘早食用為宜。5.39.217.76+ x' V9 L. |7 f) K9 ]1 |. k
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●鉀, S5 p' [6 I! ~0 `( c* e
調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。
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# }9 I5 E' ^, Q. @2 F9 Ytvb now,tvbnow,bttvb●膳食纖維TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H/ l8 c% M" T% G c9 ]
可活絡大腸功能，增加益生菌，清理腸道環境。身體若欠缺膳食纖維，腸道易囤積老舊廢物，引發便祕、肌膚乾澀或疾病。
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●硫化物8 _# s7 H" @# i
蔥或蒜等主要百合科植物所含的氣味成分，可清血脂，促進維生素B1的吸收率。
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 南瓜。 圖／ingimage
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2、南瓜：黃橙色的果肉營養豐富爽口9 Q/ F; I5 h& k- R
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 南瓜功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u7 L. }) B# R3 C, @
% I( \' Z- X- M; l公仔箱論壇選購方法＆保存祕訣熟成的南瓜甜度十足，皮表凹凸明顯，質地堅硬且呈深綠。若是剖開出售，要挑選籽粒較大且大小不一的。整顆南瓜可於常溫下保存，若已剖開，則要去籽放冰箱冷藏，或蒸熟後冷凍保存。5.39.217.769 C- E$ a5 |/ E7 ^( u, i
主要產季在夏天，盛產時多先儲存起來，等甜度釋出時才出貨。
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. _1 o2 Q& E' V) }5.39.217.76●維生素E
# G! L0 I" `& V/ y, S8 X號稱「可返老還童」的維生素。具有良好的抗氧化作用，可清除體內的活性氧，還可促進血液循環，預防動脈硬化，防止疲憊。
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* G3 K! C/ F4 x# h* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h; V! z6 K3 w; p
●β胡蘿蔔素
$ b) R$ h4 b; b+ [9 p為身體所需的維生素A。可強化免疫力，修補眼、鼻黏膜或肌肉。還能維持滋潤感，呈現肌膚的光澤度。9 [, ~+ \$ r0 l. i4 y( w
+ Z5 ?% ]3 C/ a V: J% ?, ^- G1 _●鉀
% W: j; E' f) e; I; V1 O$ H1 |) ptvb now,tvbnow,bttvb調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。公仔箱論壇8 X* x6 @/ }4 K0 P: M/ s+ P9 O
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 酪梨。 報系資料照分享
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2 b( s% @7 ?' E5 p9 [% W/ m: i5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、酪梨：抗氧化作用絕佳的「森林奶油」
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 酪梨功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》tvb now,tvbnow,bttvb' S, C+ ?5 L& w+ d* v8 {
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選購方法＆保存祕訣皮色濃郁是熟成的徵兆，選擇輕輕拿在手上，帶點軟嫩感的酪梨；太軟的恐怕經過碰撞品質欠佳。如果還沒熟，可置於室溫下，熟成後再放進冰箱冷藏。萬一只用了一半，剩下的連籽一起包上保鮮膜，一樣放進冰箱冷藏。3 C1 O% M9 w8 _
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5 f" J a2 r2 s) |/ n7 z6 ^●維生素B2
* `& ^7 l; l; v抑制皮脂分泌不可或缺的美容維生素。現代人容易缺乏維生素B2，要多從飲食中補充，有促進能量代謝的效果。
$ V* f2 l) h+ h5 Y4 F: h3 e) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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●油酸
! f+ j' y/ U% P, I ]為不飽和脂肪酸，可防身體老化、清血脂、降低膽固醇。雖然熱量比較高，還是要多多攝取。
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調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。公仔箱論壇2 r3 N4 E6 \) D1 C% Q9 N
3 `; F7 {7 Y0 O+ B9 P0 z酪梨的烹調重點( A2 R1 T {9 C" U& e
酪梨屬於生食就能獲得完整養分的健康食材，可加入檸檬汁，以避免接觸空氣時氧化反黑。它含有豐富的維生素E，配合維生素C或茄紅素，可防肌膚老化，很適合搭配番茄入菜。
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【食譜／酪梨鮪魚天使冷麵】
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 酪梨鮪魚天使麵 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~6 f4 D _$ l9 y
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材 料:（２人份，１人份 530kcal）酪梨 1顆
9 S% f/ r9 s- u鮪魚生魚片（赤身） 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v( y5 W, i6 q5 ~0 F
醬油 1小匙5.39.217.76- ^9 m9 k/ V+ @
芥末醬 30g) h' h5 G3 J4 Z0 K& ~0 b9 i- V
洋蔥 30g5.39.217.76" c9 f% j+ Q9 z
酸豆（續隨子） 1大匙$ s; ]6 k3 x' u) O7 ^2 c/ y
芥末醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ q* F3 \9 a* ^3 ]; `6 J
鹽 少許
. _( |; v) T2 J橄欖油 1又1/2大匙+ u# }8 U% E+ _. T
義大利麵 120g
^* {( e& [. r0 S細香蔥 適量
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1.酪梨直切為二，去籽削皮後磨成泥狀。公仔箱論壇0 ^) x7 W# H& ]& P6 m
2.鮪魚切丁，用醬油、芥末醬醃漬。洋蔥切薄片，用鹽（另外準備）醃軟，洗淨瀝乾。; f1 @4 Z K: J6 F, Q( M5 g
3.用A料醃漬1的酪梨，冷藏30分鐘入味。
* E& D2 p; v* R& P! ~tvb now,tvbnow,bttvb4.用加了鹽（另外準備）的開水將義大利麵煮軟。泡冰水冷卻充分瀝乾後，和3的酪梨拌勻盛盤。加入醃好的鮪魚丁，再依個人喜好加入細香蔥。 |
發表於 2015-11-1 01:17 PM
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