材料：（二人分量）
+ [- d- D6 A, M4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....150克公仔箱論壇# P, v7 C' [/ F2 B
生抽.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o" K8 a0 S& ~! G9 p! t5 `' c
砂糖.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m4 q) F" C, r; M
冬蔭醬.....20克5.39.217.762 ` E% s$ t9 K. g- R+ @: T
香茅(切片).....30克
* h6 j4 v" s5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(拍碎).....30克
3 V4 w( R5 {$ l5 M7 i* y南薑(切片).....20克5.39.217.76) ?5 z9 o, q. Y: C
芫荽(切碎).....20克/ ]+ \2 |& A# j9 i$ c0 f; p
指天椒(切碎).....10克
1 \6 c7 J: f; o5 o# N% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膏蟹(約1斤重).....1隻$ _. C; T/ G- n# S* G0 ?5 A
泰國青檸葉(切絲).....3片
* o. `: D0 L2 W% a1 S6 W& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 U2 N7 p; k; a- t; k$ o0 x
$ k% _% E" p; W8 L3 @9 g公仔箱論壇做法：
0 Q: l2 l2 M2 f: O' q1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨! S( \1 H- W/ t8 N/ @ D
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _2 e5 A6 W0 n# I: _
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貼士：
) }' [; G/ ?- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb8 f2 v, N- v& P. V# O
& o& g3 `% S8 a5 {tvb now,tvbnow,bttvb3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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