材料：（二人分量）
% D! H$ \9 ?- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....150克
2 C2 a$ F% W& a" W6 K. K公仔箱論壇生抽.....150克
: ~1 T Q5 S- U4 q' w1 E' e/ N砂糖.....30克
: d7 ?2 w; h6 j- G- e冬蔭醬.....20克公仔箱論壇) V/ V( X# y5 z9 ^6 j
香茅(切片).....30克tvb now,tvbnow,bttvb- P- w0 P9 n; ?* k4 `+ [
蒜頭(拍碎).....30克
$ n& h; ~( {% m& u. G! x南薑(切片).....20克' R$ c* d' q0 F) f) a; S
芫荽(切碎).....20克
+ n1 p9 ^% w. s# h$ E5.39.217.76指天椒(切碎).....10克
+ @7 {7 a8 w8 y' V膏蟹(約1斤重).....1隻5.39.217.76; }& e2 c$ [3 [ Q& K
泰國青檸葉(切絲).....3片
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% ^) n# r" @1 S
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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6 i& Z! _- ]4 I4 \6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。公仔箱論壇# r) k7 B; i- c$ d$ @3 }
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! g% q, O, p8 |貼士：公仔箱論壇 P% {8 m, p1 i: E* U
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。- V/ x# M$ O# I" p
5 a& x4 ?3 e" p* }1 d5.39.217.762.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。% q5 M/ w# S! Z% I1 K
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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