材料：（二人分量）
9 t- q# R5 P* d7 ~' ^魚露.....150克
) _# o1 L: L- c5.39.217.76生抽.....150克
5 Y- X6 `6 Q& X4 U砂糖.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X4 O* Z$ `, H. P, @
冬蔭醬.....20克
* g& r n' S, m7 u3 D4 Etvb now,tvbnow,bttvb香茅(切片).....30克5.39.217.76$ P, z& R6 d& u& g) d0 E, ]0 O, A
蒜頭(拍碎).....30克
" ?$ V+ |$ F+ y2 H0 j% B" n5.39.217.76南薑(切片).....20克
' Z+ p C; i2 J4 ]0 C. ^8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽(切碎).....20克公仔箱論壇5 T" X& R: w5 y4 I5 y8 u# }6 ?; {- A& J
指天椒(切碎).....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P( {2 r0 p4 C6 |/ p
膏蟹(約1斤重).....1隻5.39.217.76$ J: D5 V# i/ H# b4 e, U
泰國青檸葉(切絲).....3片
4 H! |6 Y/ c3 Z5 t, F/ b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y. {! L& w1 t# I3 R7 q9 b
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做法：
& F% S5 K/ }' b/ M* ?" e, I8 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨3 l |! ^5 D$ K7 p( u
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb: W# [" _: z' E+ ^' s& ]6 l% f0 K
! q. B# p6 e2 b* `3 q9 l6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b& p! s! p% f L+ q% i. y3 U+ x
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貼士：
, C0 W1 c( ?- i5 c公仔箱論壇1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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* N8 ?$ K2 g+ p7 V, {$ z3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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