材料：（二人分量）5.39.217.76 i( v9 Q- f" ?' m5 Z1 e
魚露.....150克
. g L" d3 z1 q+ `- c$ Y0 b( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....150克tvb now,tvbnow,bttvb5 Y; ]. R6 G' ~ |* P5 R
砂糖.....30克
; h8 Y. l& B* b: y/ r冬蔭醬.....20克公仔箱論壇* T. j0 e$ k* O# e
香茅(切片).....30克公仔箱論壇3 Q3 ~" F, T. Y% t3 c# m) y0 a
蒜頭(拍碎).....30克
' ~+ D5 X9 p$ Q% `2 D南薑(切片).....20克1 j t% s) j1 w1 J7 c9 a
芫荽(切碎).....20克
- z. U+ t9 O/ a2 _: B$ ]" b5 P公仔箱論壇指天椒(切碎).....10克
6 R% Q. g: [* k膏蟹(約1斤重).....1隻公仔箱論壇# V& k! h5 k% |) U: C' b4 a% l
泰國青檸葉(切絲).....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l) U; _; ^& V: |$ I; i X* g* F
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做法：
' ?# y1 @: B- l: @/ j& Y1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。1 h5 J3 [+ ^9 N/ K, {! h
8 {/ r/ a. H- w$ Q5.39.217.762. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。公仔箱論壇5 R! f. f2 u% O3 s
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨5.39.217.76( C$ j( s1 r0 b" {+ Q
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。5.39.217.76 A" k; Q) z* d/ F: }( J
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。5.39.217.76+ v2 o+ D' m( q/ }
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2 z0 ~+ G& g, }貼士：
, ]# a3 ]+ \" J5 q) h; _( D0 ?1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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+ m7 I9 Y8 Q) T- }' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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