材料：（二人分量）
' ^8 j( r" i6 M. @公仔箱論壇魚露.....150克
6 h* f9 Z/ S) M3 I公仔箱論壇生抽.....150克tvb now,tvbnow,bttvb( }/ v. K/ c$ a9 F
砂糖.....30克5.39.217.766 g% o; G; w: `
冬蔭醬.....20克
8 ^* h4 W: k" N! g香茅(切片).....30克, b- Q, ^, P6 ^8 Q! F4 B1 t2 q
蒜頭(拍碎).....30克
% L5 c# G; W2 N! o公仔箱論壇南薑(切片).....20克tvb now,tvbnow,bttvb1 z; r, z: J9 y z& m3 W
芫荽(切碎).....20克
# w' X, Y2 X4 |; [) W0 R指天椒(切碎).....10克
& m m& @( c2 C U/ s6 C8 H! k* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膏蟹(約1斤重).....1隻5 B0 c: E" g# b) _4 h
泰國青檸葉(切絲).....3片
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4 o7 n+ y K; f7 @. i8 p8 Y做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y% m0 J7 m9 ?/ a
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。5.39.217.76; l0 k" S( X% N# W$ _ i4 U
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。公仔箱論壇4 ~( i* {% W' O7 n! }$ N) @
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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- A4 z1 O; J. P) I- C) i4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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8 N% f7 Q! a* f) P. g% g; Itvb now,tvbnow,bttvb5. 蟹箝用菜刀拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |# E% f, K0 \2 r; T
7 z" U' p& U7 k: z1 s. ~. G9 |6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 O. N* l" Y" x' @! h2 f5 ~
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _0 Z2 w3 K; v3 ^
0 ^9 V# G5 _: V; i# @' o5.39.217.762.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。& n+ [( C4 J6 a5 Q" y
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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