材料：（二人分量）5.39.217.76: n c" |2 q$ [' j, j2 c, t. {
魚露.....150克4 P0 E `) Y0 q, O6 X" A: `2 V
生抽.....150克4 \$ y0 s$ p; F5 j
砂糖.....30克
( E" G9 R& H7 p6 j# v* ^$ Htvb now,tvbnow,bttvb冬蔭醬.....20克
" D6 O; D$ h! p+ g$ ]公仔箱論壇香茅(切片).....30克4 J3 M- e/ ?4 ~! n- d
蒜頭(拍碎).....30克
: }6 F' j- D) P& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑(切片).....20克- \9 \$ `$ [# p3 ]& S r7 x
芫荽(切碎).....20克tvb now,tvbnow,bttvb, Q2 C' J F8 G3 P4 N- O/ R
指天椒(切碎).....10克5.39.217.76) ^, X, K7 o4 T6 P
膏蟹(約1斤重).....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g" Z- [2 d, S
泰國青檸葉(切絲).....3片
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, K& v, y/ a8 ` UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c3 L" D- a" c1 o+ r4 J6 F# M
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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$ \1 l& \4 { Q5 O4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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x! x( t/ E9 q0 {, ztvb now,tvbnow,bttvb6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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貼士：
( U( L3 \! p" i( ^# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。5.39.217.76, w9 ^; W" t1 u( h
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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