材料：（二人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d) x& |* c. x3 u" U7 ]6 P% H. t2 u
魚露.....150克3 h8 P' l/ Y3 {/ k
生抽.....150克
+ L8 G/ \9 O; U7 f, g" r7 i; e砂糖.....30克5.39.217.76. b8 e0 q) O- `1 @
冬蔭醬.....20克tvb now,tvbnow,bttvb: S) n- x# D7 x5 G* {
香茅(切片).....30克
. r4 T( U0 E+ `# ~ n& Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(拍碎).....30克
8 q6 c- Z# N8 Z5 c- O3 v, U南薑(切片).....20克+ y- v, e7 t _7 A' u) z: l
芫荽(切碎).....20克
8 a4 }+ }& R8 H3 c1 ^& D' L2 itvb now,tvbnow,bttvb指天椒(切碎).....10克7 u7 v' o, v3 D" ^7 C: E' ~* R% c: ~
膏蟹(約1斤重).....1隻
+ V2 L; |& d% xtvb now,tvbnow,bttvb泰國青檸葉(切絲).....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w3 {& D! I& ~1 M
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q7 K" u& h" F0 G" j
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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9 @9 c5 T# E( V7 r# ztvb now,tvbnow,bttvb2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。5.39.217.762 f' p1 C/ \" G3 k1 F7 k
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I O7 a& \/ }: I+ p- }2 j' A4 E
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。5.39.217.76; }1 T1 a! ?5 e; W8 ^8 l
4 r3 Q+ g0 h+ b% t3 `0 g) w$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。0 x- N8 `4 c2 w) R: a
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。# j8 w0 l2 O- z: P4 I+ C$ |
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb) Q$ I' |1 [) K3 U( g7 D; S+ Y) b. l
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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