材料：（二人分量）
( ^2 Y- v4 [0 y2 R9 \公仔箱論壇魚露.....150克tvb now,tvbnow,bttvb6 `. g9 m. Y# S# T
生抽.....150克5.39.217.76* g6 w0 b% y+ m: d
砂糖.....30克4 h. V6 g/ _' O# V4 G3 j, @
冬蔭醬.....20克
2 @5 U q7 Z* M- A# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(切片).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U( q9 L) C! o2 }$ S0 ?9 m$ x
蒜頭(拍碎).....30克tvb now,tvbnow,bttvb1 l7 ?+ S* p7 S1 J9 \5 ]; S# r
南薑(切片).....20克
: w& ?( f) E6 w4 G芫荽(切碎).....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U1 y9 y8 l0 k1 {) u
指天椒(切碎).....10克
* J7 O9 u: C* B2 o' g4 t公仔箱論壇膏蟹(約1斤重).....1隻
/ @+ r) o$ b- I! {! o泰國青檸葉(切絲).....3片
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. x7 @' h2 @8 H* O0 a做法：
# ^& y) H e. ?# y* E1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。5.39.217.76- T/ h1 ^! f0 b* u* Z& A0 g8 P" N
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨公仔箱論壇0 g4 d8 q3 W- \* Q: G' Y
5 {1 w; ?4 E3 \# p" C; H wtvb now,tvbnow,bttvb4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。& t3 ?% p y- `" C% y1 c& g: f4 `# N
$ ^& H6 C. H$ M& J7 W5 P2 z公仔箱論壇5. 蟹箝用菜刀拍裂。公仔箱論壇; U$ U7 p2 |# W) U; i0 _
2 @# y5 c& \) \7 e5 m& Q7 m( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb) p) f. S6 k. R; k$ J
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) [/ v8 P& A2 J0 o( D6 X+ ntvb now,tvbnow,bttvb貼士：
7 g4 U% o q0 X/ A" G8 i$ u5.39.217.761.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。公仔箱論壇$ z& ?" C1 j' Q: Z4 N
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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