材料：（二人分量）
$ s1 H" A& T& j魚露.....150克
% [. h5 r0 p H) Z1 ]( b: l* ~5.39.217.76生抽.....150克
- g& C7 G1 p- ~5 O砂糖.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F$ Y1 E% Z4 k& ]
冬蔭醬.....20克5.39.217.76: l) I% \* v/ A9 h! |; k0 V
香茅(切片).....30克1 x% O0 k4 G% v! s9 Y; y$ Z& s
蒜頭(拍碎).....30克
, x, s6 }* P4 A6 `! P5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑(切片).....20克
$ a6 L8 e' C! X6 P- Q+ n6 t芫荽(切碎).....20克
2 }; o/ y5 s v' d* M. Z$ ytvb now,tvbnow,bttvb指天椒(切碎).....10克
( J9 D" Y N+ P' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膏蟹(約1斤重).....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _" W* g6 C/ j" N5 t0 l
泰國青檸葉(切絲).....3片
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6 {) }0 Q+ V- d$ m( y g% A+ v5.39.217.76做法：
: t1 v a# ]' n- c0 n7 f3 `6 G1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb' ]3 L7 s0 n9 P1 Q0 k& B" c- m/ O
! i$ S1 I2 t- a, J( T U8 Y$ ~, L; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。公仔箱論壇/ X! y1 A+ A/ h( B1 D! n6 e
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨tvb now,tvbnow,bttvb j. d9 @! ?! ~' O/ v; P* f E% G
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。5.39.217.76 i4 ~, a8 \ L: V
7 M) Y, k- ^0 Y$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蟹箝用菜刀拍裂。5.39.217.76) Z& L' m0 w, n4 B2 g" r' m& l
, g% d: j& \$ N6 F6 Ztvb now,tvbnow,bttvb6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N, S% B/ m' p
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。1 R9 b1 I) L1 w
; O: ]+ U3 A, m$ u! s1 ~5.39.217.762.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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