材料：（二人分量）5.39.217.76$ \+ E# Y4 @0 s" ]. d8 C4 ]
魚露.....150克
% Z" |( x; H0 \0 ~生抽.....150克
: W* J6 d( ?9 J1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....30克5.39.217.76. y3 N6 W7 k% o
冬蔭醬.....20克
9 \0 f/ ~8 ?5 z% j& Q. V* A4 P. Ztvb now,tvbnow,bttvb香茅(切片).....30克! |3 F$ D8 m# T# W+ W
蒜頭(拍碎).....30克7 A9 _; D9 H4 G9 |2 q
南薑(切片).....20克
% H3 @) v5 D+ f4 n) y) v5.39.217.76芫荽(切碎).....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W( `- N- [4 Y+ e8 x+ M l
指天椒(切碎).....10克公仔箱論壇6 D; F$ { m( \5 A
膏蟹(約1斤重).....1隻
9 u# a* I/ Q; Q# f. A( `2 C泰國青檸葉(切絲).....3片
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* t7 Y8 y' t! {$ r- M做法：$ d) j& O6 {5 z' s
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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, ]5 Y5 u! q. f2 C3 B$ T2 x) @6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w' U/ a2 K1 G0 `5 n; C
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2 Y$ d. i7 @. Q1 m% u4 v+ C/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
# I) _$ f; u) H- z' X) O% G1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
. @7 ?& v5 U2 Y+ M$ h1 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e& g5 D( T6 \" g, _
2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。; Q3 |" I' m9 Q+ A& t
4 `, A* L* N' z2 F$ a9 Y% }" y# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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