民眾都擔心喝到「鉛水」，體內不斷累積太多的鉛，可能造成慢性鉛中毒，引發神經病變和肝腎病變。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y* k: R7 g8 K4 m/ Y o0 T& c
/ H( i- j5 m/ m8 `' U1 o5 c$ Z事實上，不只是飲用水的管道，化妝品、彩色吸管和餐具和罐頭，也可能讓人暴露於鉛的環境中，如何透過飲食和營養來預防鉛中毒？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q, l4 T2 m* a1 E. B
l7 N7 @) }+ ~/ h2 H5 n公仔箱論壇營養師教你吃對食物！8 ~& H; L+ y# P( i O
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# @- l# r) W2 E5 P. {) s, w營養師表示，多吃富含維生素C的天然蔬果，可提升身體抗氧化能力，預防鉛中毒。tvb now,tvbnow,bttvb( k7 ~: y% |/ S& P
$ S" C" v! f' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。失智、陽痿、智力受損……鉛中毒危害大！
4 U, C4 g n' N+ ?( |3 N( {營養師表示，人吃進太多的鉛，在體內累積到有毒的濃度和劑量時，會對肝腎、腦部和神經系統造成損害。一旦鉛中毒，通常會有劇烈的腸胃痛症狀，嚴重時更會導致神經麻痺、失智、心智混亂、記憶力喪失、細胞損傷、男性陽痿、不孕和貧血等病症。tvb now,tvbnow,bttvb% t( O5 F& F% U+ C2 K$ `" ~; V
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此外，孕婦體內的鉛也會傳遞給胎兒，可能造成一輩子的影響。由美國醫學博士詹姆斯‧貝斯（James F. Balch）和營養師菲莉斯‧貝斯（Phyllis A. Balch）合著的營養學專書、中譯本《營養治療的處方百科》提到，據估計，90％母體內的鉛可自由地通過胎盤到達胎兒，可能阻礙孩子的智力和行為發展，出現閱讀障礙、眼手協調差、反射動作慢、過度好動等現象。tvb now,tvbnow,bttvb+ U; \, Q4 t- S3 S
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營養預防鉛中毒，跟著營養師這樣做！公仔箱論壇/ l. @# R" I, K' ^
針對已明顯鉛中毒的患者，建議先就醫諮詢，由醫生開立箝合劑藥物，予以適當的治療。至於一般人，可多攝取以下6種營養食物，有助保護身體機能，減少鉛對人體的危害，甚至有些微排鉛於體外的作用，進而改善慢性鉛中毒引起的症狀反應。5.39.217.76; B+ S" i4 j2 f' S, H
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7 i3 h/ w% h# ~! x) O8 ]# W雞蛋含有豐富的維生素B群，能保護神經，降低鉛對人體的健康傷害。
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3 n1 i- }, Y, ?1 p" ]6 p2 C' B0 Mtvb now,tvbnow,bttvb【6營養食物預防鉛中毒】
6 b: U( O- e9 P2 s( F6 q3 S O維生素C與生物類黃酮：具有抗氧化的作用，有助修復受損的DNA，中和鉛毒。建議每天攝取9份新鮮蔬果，顏色和種類越豐富越好，尤其是黃椒、紅椒、橘子和檸檬等，都是不錯的選擇。需注意的是，依照「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）」，每日維生素C攝取量上限為1000毫克，且維生素C為水溶性，會隨尿液流失，建議每4個小時補充一次。
6 M* C8 e+ H# D1 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W/ t7 n4 Q4 Z% k
維生素B群：
) E/ ~8 y) Z, c5 }+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群特別是B1和B6，具有穩定神經傳導的作用，可保護神經系統，代表性食物包括全穀類、雞蛋和牛奶。天然食物通常不會有維生素B群吃過量的問題，但若透過高單位營養食品補充，建議遵循劑量建議，且在白天分次補充，例如早午餐飯後。
2 M* [1 z" L: D" z* ?" {7 k y: z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 k" v0 N4 E8 z' _0 ?6 @
高鈣與含鎂食物：3 S: {! b5 m) } K
鈣離子、鎂離子和鉛離子的化學結構都為二價，在人體內會產生「競爭吸收」的作用，也就是說，多吃鈣質和含鎂食物，能夠排擠鉛離子和身體的結合，加速排出體外。高鈣和含鎂食物，包括牛奶、黑芝麻、深綠色蔬菜、藻類和香蕉等。依DRIs建議，每日鈣質攝取量至少1200毫克。: v! ]; V" j0 I+ r9 X
+ f8 l/ O$ q5 ?" F* h9 o8 ntvb now,tvbnow,bttvb卵磷脂和魚油：具
. p7 Q8 ~0 ~; K" e Ztvb now,tvbnow,bttvb有保護細胞膜的作用，有助降低鉛對身體的危害。
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5 D- S( q, [- v蒜頭：
: l* r, P' k' T% m8 H5.39.217.76蒜頭中的蒜素，可幫助增強免疫力，提升身體抗氧化機能，避免氧化傷害。但是，補充蒜素有技巧，建議將大蒜拍碎後放置在空氣中1至2分鐘，等蒜素與氧氣結合，發作作用後再食用；或者將拍碎大蒜快炒一下，也能吃到蒜素。
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0 L# s$ r* D7 F4 Rtvb now,tvbnow,bttvb硒：
, t9 L( }, T0 b1 [- m, ]2 ^# W5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有助人體快速產生SOD（超氧化物歧化酶），抑制鉛的活性。硒的代表性食物如堅果和牛肉，建議民眾可適量補充。
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發表於 2015-10-31 05:00 AM
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