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材料6 I0 d" [- d* U# d2 b4 F
鮮香菇.....3朵
' {$ _# t& ~0 U4 u! F' o: Itvb now,tvbnow,bttvb蒜片.....10公克公仔箱論壇 ^0 a- \5 _) Z# u7 N
蔥段.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J4 e$ E6 _4 l' v) e6 i. i
熟筍片.....50公克5.39.217.76/ _1 _; w1 a* Q$ {1 Q( X+ F
雞胸肉.....200公克2 x5 \ {/ p! o9 k( z7 A, h7 n
西洋芹片.....30公克5.39.217.76& @0 M7 I) W% Q0 ^$ S8 O
紅辣椒片.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 L% U* o* p) t) N) l' ~: l+ L
# B9 ^! k P3 i/ b公仔箱論壇1 p$ Q% |9 _# T6 Z
調味料
( E+ V( |2 j- R' [! L9 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb. X5 w4 l" N* a( W+ _6 n F* [
雞粉.....少許
6 l" P& R8 |2 T W: w蠔油.....1大匙
1 q3 y# Q8 }4 {/ @米酒.....1小匙
# j& y; g0 ~- J M- [5 y5.39.217.76細砂糖.....少許
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. i! H" y. ^' E0 E醃料
$ T( ~ }9 A$ a" K) [7 O' Y米酒.....少許5.39.217.76& j6 Y4 X* ~9 a) I
細砂糖.....少許 g4 c7 B+ Z; j- l
太白粉.....少許* z- M, U5 F( x2 w3 B
醬油.....1/2小匙5.39.217.765 X n; G: a; P5 E9 f
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作法
- ^# n5 }4 U7 K6 B. r/ V8 r& X1.雞胸肉洗淨切片，加入所有醃料拌勻，醃漬約15分鐘；鮮香菇洗淨切片；西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。. W7 E3 a5 o: m% |
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過油，至肉片變白撈出瀝乾油脂備用。6 F5 Z+ i }" ~5 U
; d+ x- `4 u; _3 I; B3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調味料拌炒均勻後，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。
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發表於 2015-10-30 04:36 AM
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