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材料& C E+ Y; @% ~; Z1 }
魷魚.....1/2尾
0 W. b7 ?3 H8 z( ^薑.....10公克
. Y# C% S9 B) ?2 t l, J蒜仁.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 S5 w: t$ n7 U3 A6 P) X* o
芹菜.....300公克
# |1 u- i& J, U! N- X6 Utvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.....10公克
4 ~4 q; _1 W, d4 o: C) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" |8 k' l2 l0 R- g2 k調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m2 A# F. Y$ M; P
糖.....少許公仔箱論壇% ^+ x( T: I% z0 T2 |5 n- }; p
米酒.....1大匙) q) O9 @1 U8 b5 q( |
鹽.....1/4小匙
$ Y3 i/ A0 `$ x8 c4 K( l雞粉.....1/4小匙. g1 S% c0 R4 ], ^' }) ^+ M/ i1 t
白胡椒粉.....少許, y$ H" o- I8 z9 _8 T
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作法5.39.217.76+ f% C2 T5 O3 A% W$ ]0 H; Q- `
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
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2 y I0 w2 U q. O3 O0 J5 J5.39.217.762.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。4 Y* w/ j% V9 y+ Y/ f H
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。8 Z, n5 m7 K# E% l2 J! t2 ?3 Z) s
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Tips
; A5 x% p, D8 x) F; f7 }4 W/ |2 o% M公仔箱論壇許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `4 D: X3 I" m+ G/ ~# _. T
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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