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材料
0 \) P. O/ k8 D+ n3 h9 j魷魚.....1/2尾tvb now,tvbnow,bttvb: Z5 h' }; W5 j% Q& }: k3 O9 a( k
薑.....10公克4 A# I! C3 T4 k. E
蒜仁.....10公克5.39.217.765 L9 d' {; N% m" d5 b, w% S- Q
芹菜.....300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \) f0 J* v" b- T, t/ V O
紅辣椒.....10公克
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z# U: j9 A. @. x% G: `: t
糖.....少許公仔箱論壇/ O3 H; o/ z2 Y0 }* B: H" _
米酒.....1大匙5.39.217.76/ Q: Y3 q7 V; @
鹽.....1/4小匙
+ u* [1 n" L& h; X7 @tvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1/4小匙
; [4 x4 x0 a: g6 b, F- _% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....少許1 t7 G% H" d0 k2 i) z4 e" Q* e% Z
) M/ C. |; O7 D# q! w$ J4 s; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o% K8 u7 p4 }作法
$ U0 v3 \+ i1 C1 n4 y- N/ }" `1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
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( e `' h- Q1 E. {5.39.217.762.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。公仔箱論壇1 f& V9 F! u3 @
0 x' p9 o8 F! I `5.39.217.763.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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: t: l& x, O$ iTips5.39.217.76& f: e# o( m! H7 J$ b4 g" C9 {
許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。5.39.217.76! |8 f) U# Z/ T3 d- Z
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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