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材料, A$ O: i2 W4 w/ l4 I
魷魚.....1/2尾
- ~0 p% ?& o3 Z2 t# ptvb now,tvbnow,bttvb薑.....10公克
$ S' D: q& h$ ~# u) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁.....10公克
$ f+ A" G+ {& G9 P3 p1 i5 p( V% ptvb now,tvbnow,bttvb芹菜.....300公克% V E' R3 `4 j4 |; U
紅辣椒.....10公克5.39.217.766 m$ D; @3 X/ ^9 l
; M7 t8 s: ]% D6 i5.39.217.76
0 _, w3 o* ` stvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 ?+ ~# }/ z/ y糖.....少許
. ~1 @% ^. r# V0 a1 U$ f, R" n5.39.217.76米酒.....1大匙5.39.217.76- L% ]0 d0 S) b0 {4 ~3 f! }- \
鹽.....1/4小匙9 y( U1 [: _+ k! i- c7 ^
雞粉.....1/4小匙
. Q0 S3 x) J' _; R. }tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許
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1 y; m; U% @4 A2 v& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
. O1 f2 b. R3 w( [& b1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
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+ E, ~3 V8 {! W3 o. H5.39.217.762.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 s+ {! l& ?7 K- E: z; m
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。5.39.217.76 V/ `( @/ q, T' E' ]: V
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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