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材料
2 J* c# X6 h. I$ U0 x; L+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....適量' F" Y# T$ u+ [; p6 w1 m. p
圓糯米.....600g
) B4 [5 ~- R2 m' Q沙拉油.....少許
' I* r6 y0 T9 }花生粉.....適量
: Q# q4 q1 a+ o9 _手扒雞手套.....1雙
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& R5 f; x, Z" ^! G, O. C6 f1 U作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F- a( N9 d. J5 t8 T0 _
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
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! G. e7 r4 a$ \+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r" Z& z8 `4 [! h
1 Q/ R$ l* ]- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s0 E# J% ^9 g. G- y( ~. X
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。5.39.217.76, }" B0 s6 z3 X7 c. O* [
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K! c7 ~; P& {
) p* u5 O+ D2 Otvb now,tvbnow,bttvb6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。公仔箱論壇9 p/ c. f' m" J2 v1 x: Z
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。 y" q6 M# g( C2 D% n
1 | [$ e- W% B, e* w8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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Tips( O- F' Z0 z2 l4 u
1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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. q. V1 Z( a: r m0 G9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
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! ^3 m9 g# E' C1 }6 _麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }6 i% ]4 ^/ r4 m- b- j
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麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 {* Y( o! V6 a* Q" W# j! ]
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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