2 @9 k7 B5 W7 Y" R1 Z k- z& E) n6 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]* u! C; |$ n" }& y$ e/ X
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材料
7 i8 _8 V+ _7 Q% f6 r- n$ k砂糖.....適量
\( n: M' B* E$ k% f. I( b. G公仔箱論壇圓糯米.....600g) b0 x' t5 y0 U
沙拉油.....少許
/ O! t! y, V) N% W" f花生粉.....適量
, ?0 j# O/ d4 G6 i6 t9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手扒雞手套.....1雙1 F$ g7 z. t5 t, U9 q H
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! a# J. \ G! ~6 h$ B9 f/ xtvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t- u" r6 U! U; m& k& a
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。5.39.217.762 A' }+ \7 D7 G4 A7 x" l" i" s8 w
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。公仔箱論壇4 U: s- f2 {/ e- g
) \4 t: u5 P7 B' k# L- [公仔箱論壇4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。' @% ]9 H$ i- y% E o0 u4 S
/ F1 p1 |$ H) q7 R4 K! m5.39.217.765. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
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6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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0 p$ D. Y/ V8 ~9 C' o$ l" x- j/ N! Otvb now,tvbnow,bttvb7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ K* S. C2 H" o0 h! W
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Tips
" F( L, \. e0 J公仔箱論壇1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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6 L+ \& E0 t7 g& f: r, Q5 o q wtvb now,tvbnow,bttvb煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G8 m6 o6 V" s2 ^/ ^ M
/ T z4 p' y9 v, ]2 o5 h9 h& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。5.39.217.76% n7 n5 {' T! w. g5 S& }/ Z. k: {
1 C3 u+ q% l: X, `, c5 k6 B9 _* T5.39.217.76麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 F8 W5 e- Y# Q t2 w
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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