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2 ^3 i5 H2 t+ Q9 y ~材料公仔箱論壇9 M4 f+ f; s8 T1 }- Q; W2 }
砂糖.....適量
, G/ M5 ?9 a* h0 }" p公仔箱論壇圓糯米.....600g5.39.217.76: `) z, _5 v$ ^( L1 o% R% i& D
沙拉油.....少許
: ^: _2 D9 P8 q9 C& ?$ x" L# A9 U' P1 d公仔箱論壇花生粉.....適量
, }9 M4 c% |2 b+ D, c J& V5.39.217.76手扒雞手套.....1雙
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5 Z! Z0 `9 W5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
7 A; Z* f7 S8 H, }8 ^' C! L公仔箱論壇1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
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- o4 W( c3 Q5 v* h: ^; |' c1 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。公仔箱論壇! \/ H4 l9 \* f
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。5.39.217.76. ?" v) h# y: u7 u7 s1 j
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
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% s0 X# F7 B n, J R! l e; x5.39.217.766. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。- R' E T1 _9 X& O+ q- a
! P% E; `* l/ d, u2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。* }" A' k0 x7 W, F* s! Q' Q
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。公仔箱論壇, X, m' |2 q5 ^6 o
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Tips
! [. |! h7 E+ a5 A公仔箱論壇1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。公仔箱論壇7 l0 L. s2 y1 e) R' k, e6 ~0 g
8 v9 u3 M/ M6 M) `8 |4 n9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。4 i: e: [# P) s% j+ X( O
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。公仔箱論壇( y3 X0 S( D4 a! N- x% n/ g& u
- j$ y: K% p( ?- `. l1 D公仔箱論壇麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]$ F' ~) y- b3 p
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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