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材料
, x" q T: c0 Y5 v公仔箱論壇砂糖.....適量
) ~) L) e9 Y! d, }& l$ }1 m圓糯米.....600g
0 G' Q+ R- J1 B- D; l" u j/ gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p$ a# R, E, y# m7 H& ~4 e9 d8 J# N
花生粉.....適量
9 W9 \3 A& @* i c% Z% } N6 W5.39.217.76手扒雞手套.....1雙
/ y. C. x8 d6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! i0 ^( z K6 s# K1 P2 btvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.76$ C) |4 B+ w$ N
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。+ l! G7 Y8 S; q! U r# b3 S4 d" E
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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4 G! F+ H# H f$ b5.39.217.763. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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4 \5 g4 ~0 J5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。tvb now,tvbnow,bttvb; e) V# \7 F+ N( t. w
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。tvb now,tvbnow,bttvb2 \" n1 x4 g* F
- d* ]- b. t+ S4 g公仔箱論壇6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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2 C9 L( d6 \- }/ w/ l8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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$ S- ]1 M# F' Z/ y4 ^; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a/ v; X% z, q7 { `( K g2 W% w
1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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Y: s, L) G/ K/ s L" O煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n1 z: ^- b4 t: \. `) N7 O: n
# J0 J. r1 y7 s; n, ` f1 M" Y麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。* _/ D" S1 ^, w2 d7 V5 v! j
0 n i- r( X- z" w; J5.39.217.76麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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