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- Z+ D, J+ t" l" T公仔箱論壇材料公仔箱論壇/ V' `3 e! E7 x
砂糖.....適量
* B9 T( A/ M8 \1 D' p圓糯米.....600g
" ?$ }% z. ~( l' z1 O沙拉油.....少許公仔箱論壇3 Y! D; I! _5 ?2 ^$ ?* x
花生粉.....適量
+ l7 q- d+ x. O+ A公仔箱論壇手扒雞手套.....1雙
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9 @$ s l; e8 n `2 [4 V+ c6 ]% etvb now,tvbnow,bttvb作法7 U+ Y" B. ?5 }1 N! R- h+ E& n1 j! Q
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。公仔箱論壇* V3 O4 V( j5 a, `" A1 W% q! ^
. a/ }+ V$ G" a8 s; @公仔箱論壇2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。' w( x! _ H; [: Z7 r4 ]
, D0 @* C) I; g0 k! Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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3 @( x9 C$ A! L8 A8 G L, Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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, K' o# j' M8 ~* J! D9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
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1 N6 p! J! m3 n6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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* q6 s' F4 m( p# q8 G/ b0 C$ p! X7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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( a# L2 X. l( v公仔箱論壇8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb# U) B4 P5 x) x( P: z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R/ n; u3 \9 [2 E' ?
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Tips5.39.217.76! j. `) \6 N: @! ~: \ j' v/ q
1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。tvb now,tvbnow,bttvb# e1 p% F4 Y6 w- z+ Y ~
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煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。5 n) n$ N1 O9 L" \+ m
! Y+ ~' r! } Z% j公仔箱論壇麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。5.39.217.760 j6 |# u0 f' P9 L1 w' v6 C
3 U: N3 `. R$ e3 V5 v4 _1 h3 V公仔箱論壇麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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