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$ O$ R. B7 [6 W( ]5.39.217.76材料
r/ t% `2 F- K6 \3 w) q1 M砂糖.....適量2 [* v, X3 c) S3 d' w- j; _
圓糯米.....600g
* J m: Y, I* t, f6 ?; I7 H- E5.39.217.76沙拉油.....少許
5 C$ W2 L# z) @' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生粉.....適量
% J7 ]7 r0 A; K9 V5 t7 i公仔箱論壇手扒雞手套.....1雙1 p) o1 r/ r/ R7 \$ |
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* H7 r8 P! K1 S- x2 s公仔箱論壇作法公仔箱論壇! Q- p- q! V1 i) k6 X7 Q# N8 S
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。( P( H: ?% H" v% w5 g
, ]" F8 t( l( K# @% l5.39.217.762. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。tvb now,tvbnow,bttvb% s% f. B& P4 d6 U: c; G/ ]% k+ K
1 T& k% k9 y0 O- V' ~& n- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。4 |8 p/ A0 `) K( E6 y
0 n* ^% W% _! y! u2 @) s4 [' B4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。5 [! [) d) R. a* ]; V0 k
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。tvb now,tvbnow,bttvb) P8 C0 U& @( a/ V: b) R' i
$ d! ~0 y* H6 ~% s* a# h" w dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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* w" O8 u. E$ Ctvb now,tvbnow,bttvb7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。! a# u4 M2 j2 q' q% q( M
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。/ J l! [! H! m- c- U9 ?; b
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Tips
# r" k: m3 O. Q, {( _4 }1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。公仔箱論壇7 S, I% s9 ~* O+ Z+ \7 d2 |
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煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。1 k* b- E, C+ e7 j' o. k
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。1 c9 E* o5 s8 U
) t1 [6 j: S8 ?1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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