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材料
6 p7 \$ v: v4 k) X- w4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M$ R9 r: H% A1 ]. ?
圓糯米.....600g公仔箱論壇6 u( v, Y( H$ K* b+ H3 f, b
沙拉油.....少許9 r8 ?& F5 ~1 @
花生粉.....適量
( J7 v$ z) o1 i% m- ytvb now,tvbnow,bttvb手扒雞手套.....1雙
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3 ]( H2 z1 k+ Q$ _+ {* W! s作法
: p' R3 Q& I E4 i. _3 _9 M" S% P5 o公仔箱論壇1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
6 }# |4 U0 @3 b# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `* e9 ^& K$ u7 h. `/ w6 y3 H2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。6 h3 T7 m$ b% o& ~
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 j5 e5 m+ }5 r0 L6 t
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。. N6 I* ^. {: S. d7 v# {4 e
/ s u! `3 l* p5 z+ Q6 O6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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8 A: u N! ~3 r! |) U4 }- V公仔箱論壇7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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0 u' T( I3 \0 [" X# t$ L. Btvb now,tvbnow,bttvb8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。公仔箱論壇/ e) q: Z! L9 l, q: ^3 y- X; H
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Tips
# _6 Q+ X; o7 m/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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, H5 E4 g- {4 r# K4 a+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。公仔箱論壇$ E G. _! j+ h) ?
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
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麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A: J7 |4 n2 X" l( ^9 t
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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