材料: ; V" `8 z( V" ?- A
鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)) F" k# ~# b* L$ a, K! O7 q0 z1 R) ~
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調味: 公仔箱論壇/ r6 ^7 E( ]9 n' E' D, k0 C& ^1 a
芡汁(一)：
7 C) R6 Z, \8 l3 U" N8 e- d5.39.217.76蝦醬1湯匙、黃酒1湯匙 , I1 K8 `# v! x* t3 ^! X: e
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芡汁(二)： tvb now,tvbnow,bttvb& N: _/ K5 I4 o% p* ^1 w. {8 s7 H
水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙公仔箱論壇9 a8 G2 R9 s8 t+ U1 R
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& v0 f% c# p! B公仔箱論壇做法: - Y, _3 i( U6 ` M; s9 i
1.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。5.39.217.76' z/ z) A" l- ]/ ^
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2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 r3 o" F# t# P- N- e% p
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3.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。 |
發表於 2015-10-29 04:36 PM
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