材料:
, e' q% ~: e E3 {5.39.217.76嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)5.39.217.760 F7 m1 y8 n/ E. q3 D1 a# e
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2 J O4 H* d9 ]1 x: e5 e調味:
3 y4 T* Y& l2 {4 atvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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醃料(一)： % a9 n( D! o# v4 g
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 $ |! s5 |7 [' G1 G+ g+ D
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醃料(二)：
8 O# g& J1 l: G$ X6 N& @生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 U- E; q5 N9 I
公仔箱論壇% D0 [. f0 z4 B4 l$ ~3 f
: b3 R& T7 `# P2 M2 _tvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ X0 O$ M5 }* ]0 W+ W6 F* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G0 ?$ Z9 s5 `; m K
+ y! d! \1 a. J7 ]2 P( [公仔箱論壇2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。$ K$ r; S5 p' t. X+ x1 L; z
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。% k4 g: i$ ^$ f; y/ f! p t
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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