材料: 6 h r7 X6 O2 s) r& l( J7 c
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味:
_5 G8 v9 \; H公仔箱論壇鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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醃料(一)： 4 T3 L! L9 }: D
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 H- O: q3 a: ~0 j, T0 A
& k* V. L- M9 L K! ^) Z公仔箱論壇醃料(二)：
s, B5 _9 ]; D" Z$ ]1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.768 `0 |2 [" k! z3 c! X8 D5 t4 O8 k
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做法: 公仔箱論壇- c$ d- a3 y% ~& `+ `) d2 o
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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# v1 Q: M9 d3 d w- {% \% R2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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* i, u- X R4 E% r7 ?0 {" A公仔箱論壇3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。* t V8 C7 U; B/ m2 V z
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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