材料:
2 \8 Q e- u; d# [& l; o: x嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb* J3 w( g, H( V+ M |" D
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R: {2 K. ] w9 c$ o4 [公仔箱論壇調味: $ t- \, d$ h5 U$ I( I* b4 ]
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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醃料(一)：
/ x5 s+ h( v: a! y) Z8 J) H梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 U0 w- M) i+ w" U, y+ V
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醃料(二)：
$ g6 i- Z8 C$ U! r( [. h生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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% S1 v7 p) }' y3 j, |" y公仔箱論壇做法:
7 p, l) i; _ X+ S+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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