材料: - ?. c) X" l& l2 N
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)5.39.217.76- d0 l s( h+ r! V; D
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1 ^/ f% O$ L6 C H7 ^2 z5.39.217.76調味:
. [6 u; P2 _7 ]& j鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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0 z* m Z9 M1 `1 c# \醃料(一)：
0 }+ p3 E# c8 [* r3 X$ [5.39.217.76梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* z" b: v$ T% r+ k9 b) _4 e
7 p2 g0 Z- }% ?醃料(二)：
& D ^6 T. t' u9 Q6 D生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, @/ R* @/ w( E* i# y V' z
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做法: X o6 x- R! v) A9 y
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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' E; p1 b& u. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。公仔箱論壇3 ~ Q3 n" T" `7 [
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。5.39.217.762 }) p/ p4 b8 W
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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