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材料
+ C% W9 M6 L4 g油皮材料：5.39.217.769 d8 }% }, W7 E4 R% b' `- c
水.....63g
6 U( w5 s4 {# O6 ytvb now,tvbnow,bttvb糖粉.....16g
% b0 U: a4 M& l$ L- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....63gtvb now,tvbnow,bttvb: c3 c% _) P! K' W4 W, H
高筋麵粉.....95g
6 o; j5 e% s- m; y; g低筋麵粉.....63g7 @; F5 r# K" u) [- y: \
' s: d" l8 G+ T+ c' r/ c- Z9 s3 F' l& o公仔箱論壇0 a) D* s" Z2 S
油酥材料：; K" T I/ ?+ t g
奶油.....100g0 D5 ?+ o7 W5 B- N4 D+ a0 K1 E7 e1 \/ [
低筋麵粉.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b- c5 X$ N! b3 i6 {6 k9 v
5.39.217.76+ a; j: Z% d; X0 s2 f
公仔箱論壇: T0 ]$ |" \2 n: g
內餡：
6 K7 Y# v$ |2 ?6 k: gtvb now,tvbnow,bttvb核桃.....70g
8 q! m" L+ O8 d7 X$ X棗泥餡.....830g
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+ _1 Z" X/ ?- N) i# V1 U& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G3 B0 x8 x+ \/ [
其他材料：
2 e1 w3 H2 s( C$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素.....少許tvb now,tvbnow,bttvb4 |* G1 t) H+ z" T- R9 K
5 E: g2 S/ P; u2 q3 k4 ^+ k: qtvb now,tvbnow,bttvb7 s" Y# E/ S# A' \6 O
作法
" w9 X; o8 f) f0 r9 y* e公仔箱論壇1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。公仔箱論壇 A3 |- h, A' f \
$ W- F' G4 i, ptvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。5.39.217.762 I9 N; \2 j# P7 d
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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