& o0 I( D( K2 X3 V2 v
( o6 h' p7 c& @) q5.39.217.76
9 H4 p U7 m3 P* g! y; G材料5.39.217.76/ M1 O: }" _7 p3 K
油皮材料：0 z, F- v. U/ n. G2 x& ]
水.....63gtvb now,tvbnow,bttvb6 X+ x+ X* }# s3 R3 Y! T: U& w$ D
糖粉.....16gtvb now,tvbnow,bttvb- x* y K! G5 T9 B0 ~- `6 g0 B
豬油.....63g
* @+ i8 Y' a: {1 Y- n* c. c8 M公仔箱論壇高筋麵粉.....95gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N: J) Z, d: ^& B. ^
低筋麵粉.....63g
. M' z; e* Z$ K7 o* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N! i6 C2 C& G
" |; U9 t u& F. M+ b1 j6 ^. A公仔箱論壇油酥材料：
4 k! G% l% ]: |, Z; u奶油.....100g
- f+ N; N1 z! ?$ |% v$ f低筋麵粉.....200g' w6 `- t x4 d( m8 y& W! W
tvb now,tvbnow,bttvb9 y( c) k/ O' J
公仔箱論壇* m, Q& M8 u, I2 S/ S0 ` G
內餡：公仔箱論壇! W* S6 m; S# h: u# y& o
核桃.....70g
. l& B7 Y% k6 d5 _! Q6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棗泥餡.....830g
: f; u) o& Z' _. U5.39.217.76
8 [; F l# O* A. U
8 M4 a3 @& r r: Q. b7 V& b其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W; x, [* C x& J9 e
食用紅色素.....少許
4 v, v- A* t% V3 z( Z
/ W3 x/ S/ h1 o+ d. D, l# k& g
6 A1 z! j+ r2 g公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb6 x% U' |2 H- X. O' t
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @" B8 Z( a! b/ Q s
' @9 ?) o4 R* a7 A
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
7 k3 G$ c4 g* F3 h; N5.39.217.76
1 b5 ?# R) J3 a4 h2 H9 X1 b5.39.217.763.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
. ~) x8 {- O7 p ^, ?2 a4 f2 y, d9 }9 j) x* v, j, u' Y
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。( k( R J% W) A: ~3 T! E7 |
% U/ K- h3 i l. h |
發表於 2015-10-29 04:29 AM
| 