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材料
& [# `- Q4 D$ _. p2 A. |: C# N油皮材料：5.39.217.76% e4 `" F* A) n* R0 I9 B
水.....63g
2 l9 l, j: g/ p# A8 I糖粉.....16g5.39.217.76; \ i. S. s9 }2 D, [
豬油.....63g
5 s* Y, c/ h! H" w4 P5 l5 M5.39.217.76高筋麵粉.....95g% z8 n0 }) \& M8 n1 L; u
低筋麵粉.....63g
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' b5 L/ \) D, q! T/ z2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T) h- O* t- I J, r! m
油酥材料：
: Y# g3 j% |. [! O# N! t公仔箱論壇奶油.....100g
: Y! m9 m7 U/ J+ [低筋麵粉.....200gtvb now,tvbnow,bttvb5 P" v1 v2 |' l0 k; q
* p r: c# {9 x# A& _# L8 y5.39.217.765.39.217.769 T3 L4 ]2 s6 q* S- R5 V4 A
內餡：公仔箱論壇6 ~! V3 F! Z8 o7 P: ~# Y* u
核桃.....70g
& D: X; D6 ~& a* ] D) @9 `5 o6 y棗泥餡.....830g8 |% T2 q Z1 O4 C, B0 e! p
* T+ `+ d0 P5 ^: @6 @$ }4 n3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
% d% [0 B3 F2 u5 E5.39.217.76其他材料：公仔箱論壇& Q; Y& P4 b9 ~2 t( u" d
食用紅色素.....少許
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" }+ p% x. g( p0 [2 @) C作法公仔箱論壇) M& e7 u! B, e8 W8 h& }3 Z( }4 W
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。公仔箱論壇6 W: ]2 }) s0 `8 o/ @, Z8 Z
9 k& V# U* h; d公仔箱論壇2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb9 D* c9 Y) j* w- a3 O
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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