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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 d7 B# Z, T% I3 _
油皮材料：3 Y) F$ I( T$ t: O
水.....63g
3 l. }4 b7 N, C, f& T糖粉.....16g3 T2 H* D; b& }* k7 }, Y+ y$ E
豬油.....63g
2 O! m5 W# @, Q, }, S' p5 a高筋麵粉.....95g
4 X# P J p, Y `# L6 q- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....63g$ M% H n5 F* E& y
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油酥材料：5.39.217.76+ e2 N/ x x3 I& a# U
奶油.....100g5.39.217.763 W$ J8 g6 M# x- @) X# G1 M5 W
低筋麵粉.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M) Q" I4 n5 Y, i; R$ m5 A/ ] i
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) z# r }; d+ ^4 C6 H% J內餡：
: e' K% k4 w; ]5 n- Y公仔箱論壇核桃.....70g
+ x# S% f5 s! F3 \% d/ ~棗泥餡.....830g
+ ]* q7 r0 S' E5 r# a+ U& _- O' {1 D8 J& s* }
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其他材料：
& f4 ?% ~" ]; ?食用紅色素.....少許
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, z0 Y3 K1 q2 x1 `: B作法
! c; g! S/ a3 c1 c* ~5.39.217.761.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z: S5 _4 S) z. W$ s3 d
* ~: K4 x# f6 H4 W! ? NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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/ q) _) K0 N1 F; L! c5 s: _5.39.217.763.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。 }6 g/ q! r& P9 }! f. [6 g0 T
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。公仔箱論壇; B2 a+ P* X( N' @7 O; R
公仔箱論壇3 c! ?7 ?/ D1 i! M& F6 ]
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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