% J2 o f t: V1 {7 P- J( B5.39.217.76
# _/ u! F& \4 a! ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 Z! V p. S1 ] O) Q# a a8 f. D7 ^
材料
! ]$ _$ Q, k3 N4 M% a4 r油皮材料：
% ^ x% [8 m6 N; Qtvb now,tvbnow,bttvb水.....63g# [) i- P: n) Z8 q: H# o0 S
糖粉.....16gtvb now,tvbnow,bttvb4 N. } k6 i* Z+ T5 @" d/ L7 _( l9 J
豬油.....63gtvb now,tvbnow,bttvb" Z! Q( T3 }9 k2 \
高筋麵粉.....95gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q8 w7 j9 w' z
低筋麵粉.....63g
$ ]$ g9 c% O: b( Z+ utvb now,tvbnow,bttvb) d, `% v+ Y( ^# I# }0 j
2 r8 ]# }/ T5 }6 P8 Z油酥材料：3 S% @2 k) W2 O$ f4 s
奶油.....100g
8 [+ a* A1 B& Y3 t" m低筋麵粉.....200g) `! ]* f+ s! O1 B
) b( X8 P o3 E7 u) H0 b5.39.217.76
$ }$ O( ~5 e& B1 ntvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb3 X1 @9 a% M. `2 m1 o k2 Z& G
核桃.....70g5.39.217.766 w5 m4 J7 e$ h9 I
棗泥餡.....830g5.39.217.76% W4 n1 j z$ W6 V" \
( O9 s/ R. m. w* Y3 B" otvb now,tvbnow,bttvb
& Y' c, R5 Q& a" z& ]3 p其他材料：5.39.217.76) f2 D. y6 Y+ z. \& }
食用紅色素.....少許
& R+ L5 V# ~# c+ _7 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 Y$ P9 \; p3 z7 u/ h* }, K
tvb now,tvbnow,bttvb7 k. _2 D- W7 k9 P7 k+ Y( W- j8 Y
作法8 q0 }+ n. u) [3 V) S4 ?; R0 l& H
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
+ L. S/ @7 u) i. N4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K5 A( y6 R0 s5 G& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
, X9 E, {: E/ S/ W7 ?# h- O1 R3 P+ o$ \3 p# b
3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。5.39.217.766 l) Q2 _1 X8 O3 e6 R6 ]
公仔箱論壇2 X, o$ s# Z- i0 n* t) S A0 F o
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
1 Y( b% g: y1 ^! }5.39.217.76
# D( P+ e4 v+ ?+ \tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-10-29 04:29 AM
| 