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材料) }$ l/ ]0 X& U) w# H, L3 }
油皮材料：
+ O8 m+ W# S7 C( j6 S! F; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....63g& `. V: ~9 P" I' |
糖粉.....16g
* Y$ a3 \; R n- B6 j5 u4 s; J豬油.....63g
' n3 D- F* _+ I& K( |( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....95g7 M. a7 }& T5 V" w. O
低筋麵粉.....63g5.39.217.76 D; M V8 O6 G) ^: [7 Z9 q
; c. Y0 z) d TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^, K* r/ O# G5 l1 U公仔箱論壇油酥材料：
m4 @7 M4 x' Q8 ]; ^2 S% \( r5 [公仔箱論壇奶油.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |1 H0 B% b( }% p5 F* z
低筋麵粉.....200g
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內餡：
% X2 x9 f% ~( \' j, T( g核桃.....70gtvb now,tvbnow,bttvb/ X. m$ f, L3 [& d+ K) v2 J
棗泥餡.....830gtvb now,tvbnow,bttvb, Z1 K% f- \5 T7 _0 b# |
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食用紅色素.....少許
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5.39.217.764 f1 f5 q M- P
作法
# J; ?$ V8 @, i6 @ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。tvb now,tvbnow,bttvb! e! S& A" q8 q' V* Q, x9 o. u
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。7 N+ j+ }, W; H+ z/ c2 ~/ J; P
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。5.39.217.76) ], I7 n5 y1 i; H
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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