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材料5.39.217.761 N6 G! u0 t" W+ E$ d, K6 }
豬皮.....300公克
' t% p/ l3 X$ c g& t公仔箱論壇豬肉.....150公克
8 b" W, K! c5 M# @( B+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb3 i m' E' s7 L2 K" _# O" m. i" @
洋菜條.....5公克
5 `9 F3 r* U. \6 \' J4 s' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....15公克5.39.217.764 l- J) C$ K( g1 e
蒜仁.....15公克
! k5 Q& s/ z: q公仔箱論壇白胡椒粒.....5公克5.39.217.76& b. K$ S9 g3 Z% P8 L7 y1 ^" M" r- \
水.....600㏄
9 v& x2 c, b7 l3 k9 J! f6 V! R蔥花.....適量
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- }. ~! c; X+ @; J2 S, ~5.39.217.76- |6 U0 C. J& i4 H
調味料5.39.217.76) @) ~7 _# v) H* D3 \
醬油.....2大匙. t- L+ g! h0 k5 e
素蠔油.....1小匙
" ]/ P& K7 j/ T' R1 [冰糖.....1小匙) M9 }$ L! C+ V2 e7 x/ W
米酒.....1大匙公仔箱論壇& F' W; p6 ^; h& _" G7 \# a
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作法
& h( }# F" E, G5 ]+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。
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2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。/ s2 K: L- w n
' w6 U! V/ F7 h9 u9 |4 C5.39.217.763.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。
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/ _, s5 ]; \5 m4 r! `8 G. Y5.39.217.764.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
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Tips' q k Z! h/ L
在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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