【華人健康網圖文提供／39健康網】【核心提示】：肝臟是人體的「加工廠」，不僅能生產多種不同的酶來完成各種代謝，還要處理來自體內和體外許多非營養性物質，如各種藥物以及有毒物質。近幾年來，肝病的發病率不斷提高，因此在生活中要養成護肝意識，透過飲食防患未然，有效保健我們的身體，推薦四道保肝湯。' g& c. E1 I( V9 l, |! \; f
 養肝就要這樣吃 4道護肝食譜
a0 l: S( A9 K7 A! N! J7 p3 t1.歸芪烏骨雞湯& a0 d6 ?' _7 {4 ?4 T
原料：烏骨雞1只、當歸10克、黃芪20克、香菇30克，蔥薑適量。
$ @- M2 q: U0 X3 a+ n做法：首先將烏雞放進溫水裡，加入米酒用大火煮，待鍋開後撈出烏骨雞。然後把汆燙過的烏骨雞放入砂鍋裡，再將蔥片、薑片、香菇片以及當歸、黃芪一起放入鍋中，加適量的鹽、溫水，再用大火煮。最後待開鍋後改用小火燉，一個小時後開蓋加入適量的白胡椒粉即可食用。5.39.217.76 V% I. E! q' ~- j( E, i* D/ [
2.豬肝湯
# v0 j* ^3 V# U5 p) a* Rtvb now,tvbnow,bttvb原料：豬肝50克、菠菜50克、植物油13克、精鹽2克、蔥、薑末5克，米酒適量。公仔箱論壇 @3 w: O% |* u* ?
做法：將豬肝洗淨，切成適當長片，放入碗內，加入少許米酒、精鹽、水拌醃片刻；菠菜洗乾淨，在開水中燙一下撈出，切成小段。接著將鍋放置旺火上，加入植物油澆熱，下蔥薑末爆香，加入100cc水的，燒沸後將碗中肝片連水一起下鍋，燒沸後撈去浮沫。最後下入菠菜、鹽即可。
' Y9 e; }& f% _9 _0 A# ?; q3.銀耳紅棗粥* r+ o! Y! \; `' P! e
原料：銀耳、紅棗、冰糖。公仔箱論壇% w% Y' ?% f* z/ ]8 i
做法：銀耳用水泡發，用手掰開；紅棗10顆，也用清水洗淨。在鍋內放水，將紅棗和銀耳一同倒入鍋中，可依據個人口味加入適量的冰糖，將水煮開即可。/ X( F! M5 Z& i N! O
4.女貞子枸杞牛肉湯
2 ?! J/ s4 L9 h1 `- x: Q/ i公仔箱論壇原料：牛肉250克、女貞子30克、枸杞子12克、棗乾25克、鹽3克。
' s, c H3 W$ O- a做法：將牛肉洗乾淨，切成塊，後把女貞子、枸杞子、棗乾洗乾淨，將這幾種材料一起放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後，文火煮三個小時，調味即可。非常適用於慢性肝炎患者。 |
發表於 2015-10-28 12:21 PM
| 
