1 ?9 |+ ]" B7 \* U7 S海鮮番茄湯自家製烏冬（熱）$288/半自助午餐主菜：湯底由瀨戶內海沙甸魚、靜岡縣鰹鮪魚、和歌山鯖魚及北海道海帶等熬足24小時而成，濃郁清甜，再加番茄及多款新鮮海鮮如蜆、蝦等同煮，鮮味澎湃。 6 U! R6 ~* H% F: Z7 n" h3 A+ a2 q- E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u, Z1 a. h6 j. f3 `4 Z1 J4 E
銅鑼灣食廈金朝陽中心二期一向多高級食肆，位於29樓的高級日菜Sushi To靜靜轉型了，改名「四季禪」，繼續由日籍大廚前田典久做總廚，主打自家製作的烏冬，更有半自助形式的午及晚餐。公仔箱論壇! e# ~- ?( Y7 C5 U" P6 A
公仔箱論壇8 W- I L1 s; F' K' u/ y$ A4 {8 o
店名轉變了，但店內裝潢、格局跟以往大致不變，可將靚景一覽無遺的落地大玻璃與大量舒適梳化卡座依舊，邊歎美食邊看街景，實在寫意。
) v7 F. @- p, i. C& `: Z
6 ^3 J: {5 {$ [& m! r* P. j# v食物方面，由從前主打的創作壽司轉了做「強勢加盟」的自家製烏冬。據介紹，這裏的烏冬「好巴閉」，每天在店內新增的烏冬房自家製，用上日本麵粉、鹽和經蒸餾處理的軟水混合後先在攝氏28度存放兩小時，按壓後再在攝氏18度存放18小時，共經兩次熟成製成。# b6 F! u5 A; d. l# x9 I
/ q7 M& B. v, e S9 W& P4 Atvb now,tvbnow,bttvb選半自助餐 更抵食. w( ^- q* V1 }: `4 q
店內分別供應讚岐烏冬和京都烏冬兩種，前者較粗身，滑溜彈牙，適合放湯做熱烏冬，如配海鮮番茄、宮崎地雞等﹔京都烏冬則較薄身，同樣煙韌帶麵粉香，用來配溫泉蛋、牛肉等做冷烏凍都一流。
& ` S) D) z3 D8 {
( G3 L4 ]$ ?" n. ]2 o2 l2 c! K不趕時間的話，來吃烏冬就不建議散點，皆因餐廳目前主力做半自助形式的午及晚餐，價錢視乎所選主菜而定，除各款烏冬還有其他食物如鐵板龍蝦、和牛等選擇，午市約二百多元起跳。晚市則四百多元起，還包可在Buffet counter自取多款壽司刺身天婦羅及鐵板燒，比單點一個烏冬索價百多二百元，性價比高得多。tvb now,tvbnow,bttvb/ }% B# _9 @( \9 T% I: C
' w( H! m+ ~2 a1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76 O0 I$ T+ h0 }3 q
鐵板燒鹿兒島和牛西冷配照燒汁 $780/半自助晚餐主菜：A5級的鹿兒島和牛輕輕燒至半熟，脂香豐腴，肉質軟腍，伴以繽紛的日本時令蔬菜做配菜，視覺與味覺均照顧到。
- k8 |8 L8 R9 t, O# l1 z, j7 A5.39.217.76
/ d1 }6 L! A& h7 ~$ q( E公仔箱論壇 0 P4 P. N4 X0 r
美國牛肉、溫泉蛋自家製烏冬（冷）$308/半自助午餐主菜：薄切的美國肉眼片輕輕用上湯灼至半熟，肉味濃郁。
0 u6 ]2 c% M( J9 Y K公仔箱論壇
t' u# k1 L/ D, s5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v1 w- }7 C% b
餐廳新增了一個烏冬製作室，打麵糰、熟成以及切割烏冬等工作都會在房內進行。: _' t+ w0 q' B! |
2 @+ ?* G; S& \$ {$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ {1 Y0 B7 G: ~
Buffet Counter包括即叫即製的鐵板燒，晚市選擇比午市更豐富，有法國鵝肝和肥美帶子。
" c. E# E' h. ~5.39.217.76
! P$ S9 d# X# V# a# Q
. d; {5 h$ W9 l0 M& L7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚市buffet counter有生蠔、翡翠螺等選擇，回本必掃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 K, x8 c- q& W' o
( a: i) A" K# c' M# r2 _
 公仔箱論壇) V) o- L4 U! M9 a0 o
四季禪。
) R2 f) {- U$ }- g4 _5.39.217.767 w; w( a0 z2 K- X( ^4 T
地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心二期
' I& b( n( X0 \+ c" _9 T7 P ktvb now,tvbnow,bttvb平均消費：午市 $300、晚市 $550
7 ]' }; Z1 x2 m4 S. G5.39.217.76
3 q& H* j( z1 f! T# k+ t" h. {& j5.39.217.76
6 L# o# Z! S) x' ?9 C |
發表於 2015-10-28 04:21 AM
| 