 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }7 ~( w1 S V% `/ @2 b; V" P
海鮮番茄湯自家製烏冬（熱）$288/半自助午餐主菜：湯底由瀨戶內海沙甸魚、靜岡縣鰹鮪魚、和歌山鯖魚及北海道海帶等熬足24小時而成，濃郁清甜，再加番茄及多款新鮮海鮮如蜆、蝦等同煮，鮮味澎湃。 tvb now,tvbnow,bttvb$ C" r0 d# B* X
tvb now,tvbnow,bttvb( M7 v+ Y. ]1 U
銅鑼灣食廈金朝陽中心二期一向多高級食肆，位於29樓的高級日菜Sushi To靜靜轉型了，改名「四季禪」，繼續由日籍大廚前田典久做總廚，主打自家製作的烏冬，更有半自助形式的午及晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb1 I( o) {- [* t u6 M0 M/ c' X3 a
9 S! L+ D Y/ I5 F# J. N" a公仔箱論壇店名轉變了，但店內裝潢、格局跟以往大致不變，可將靚景一覽無遺的落地大玻璃與大量舒適梳化卡座依舊，邊歎美食邊看街景，實在寫意。
# N9 `9 A ~9 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" m8 {( T; Q" W# J* ]
食物方面，由從前主打的創作壽司轉了做「強勢加盟」的自家製烏冬。據介紹，這裏的烏冬「好巴閉」，每天在店內新增的烏冬房自家製，用上日本麵粉、鹽和經蒸餾處理的軟水混合後先在攝氏28度存放兩小時，按壓後再在攝氏18度存放18小時，共經兩次熟成製成。tvb now,tvbnow,bttvb# S! J {- f1 d; v
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q- g- z$ q8 _1 k) P( n( Y
選半自助餐 更抵食公仔箱論壇5 H. ?; J Y! D( f6 `
店內分別供應讚岐烏冬和京都烏冬兩種，前者較粗身，滑溜彈牙，適合放湯做熱烏冬，如配海鮮番茄、宮崎地雞等﹔京都烏冬則較薄身，同樣煙韌帶麵粉香，用來配溫泉蛋、牛肉等做冷烏凍都一流。
3 a1 z+ @) [+ I+ s8 z! J- ?
- }8 T" g( }3 J6 u% Q) w公仔箱論壇不趕時間的話，來吃烏冬就不建議散點，皆因餐廳目前主力做半自助形式的午及晚餐，價錢視乎所選主菜而定，除各款烏冬還有其他食物如鐵板龍蝦、和牛等選擇，午市約二百多元起跳。晚市則四百多元起，還包可在Buffet counter自取多款壽司刺身天婦羅及鐵板燒，比單點一個烏冬索價百多二百元，性價比高得多。
* ?2 Z0 `0 S2 t1 i0 U+ Q% Y; r2 vtvb now,tvbnow,bttvb
' ]- v/ x1 _, W: y4 N- x# i1 C" N# }3 G- |公仔箱論壇
7 m7 B. g6 r% E% V9 dtvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒鹿兒島和牛西冷配照燒汁 $780/半自助晚餐主菜：A5級的鹿兒島和牛輕輕燒至半熟，脂香豐腴，肉質軟腍，伴以繽紛的日本時令蔬菜做配菜，視覺與味覺均照顧到。
# K7 ?+ C8 M. [6 k- x ~* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ j3 B/ L, B; B
8 }4 T$ \& v, j公仔箱論壇美國牛肉、溫泉蛋自家製烏冬（冷）$308/半自助午餐主菜：薄切的美國肉眼片輕輕用上湯灼至半熟，肉味濃郁。 # K! ^* g- j. J9 A$ s0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v, y K$ T2 y; [% B0 A
 tvb now,tvbnow,bttvb' r0 c$ o1 G* {( J( q8 O2 O4 E
餐廳新增了一個烏冬製作室，打麵糰、熟成以及切割烏冬等工作都會在房內進行。
/ ^; E0 W6 c |7 l5 ]+ \2 [5.39.217.76' V# L4 l% T5 n& P7 \8 W
2 A. W* q5 Y( {0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Buffet Counter包括即叫即製的鐵板燒，晚市選擇比午市更豐富，有法國鵝肝和肥美帶子。 I0 p: Z+ _9 L; e' l
公仔箱論壇 T4 Q* R# M: k
 公仔箱論壇$ j' _( T6 F6 [# @1 \6 G
晚市buffet counter有生蠔、翡翠螺等選擇，回本必掃。
0 @) b! T( {9 G. Atvb now,tvbnow,bttvb( E9 l+ P1 L4 z% R7 u- {3 I
" }" ~, _; v, @ ?# u5.39.217.76四季禪。8 i1 v( s3 j" W
/ k. U& I. K0 n) o0 }+ e' X地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心二期公仔箱論壇5 ^4 q5 I/ X3 R6 J# t
平均消費：午市 $300、晚市 $550
* F7 T0 ^1 s3 G/ J' s1 f/ A$ [5.39.217.76! j' T" v" t% I; o
 & {/ q+ f; D: G6 i: R
|
發表於 2015-10-28 04:21 AM
| 