. T# ~! A4 x2 g ]材料：(20隻分量)' Z! v9 ?6 x' j* B# V" K
麵粉150克、蛋1/2隻、鹽1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、南乳1湯匙、黑/白芝麻2湯匙、油2湯匙、水1至2湯匙、油(炸蛋散用)" `, g: p! F. p, a; t
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做法：
! e" `6 C9 S" C0 Z5 K1.將麵粉、鹽及五香粉同篩勻入粉盆內，加入黑芝麻拌勻；用1湯匙水拌勻南乳待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `3 c" a$ }( _; t% K
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2.在麵粉中央開一小窩，加入雞蛋、油及已拌勻的南乳及水，搓拌成軟滑粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X, ]% S* M8 Z4 D
2 }& k1 F% n, }6 G9 R3.用粉棍將粉糰輾薄，並分割成3厘米 x 6米的長條。6 }- I+ \6 d$ P. T" n0 {4 Q
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4.將兩塊麵皮疊起，在正中央用圓頭刀界?出一條縫，將麵皮一邊穿入縫中再拉出來。
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5.在鍋中將油燒熱，用中火將鹹蛋散炸至金黃色即成。
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Tips5.39.217.762 I/ Q7 a- h. y3 f; P1 Y% e
搓粉糰時因應粉糰的狀?可酌量調適水份，必要時可多加?至1湯匙水。撈起炸好的鹹蛋散先置廚紙上，待吸去多餘油份才上碟。用50克幼砂糖取代鹽、五香粉、南乳及芝麻可製作甜蛋散。2 U0 [ }; U* C
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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