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材料：(20隻分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @" E9 I4 [; p \ d1 y
麵粉150克、蛋1/2隻、鹽1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、南乳1湯匙、黑/白芝麻2湯匙、油2湯匙、水1至2湯匙、油(炸蛋散用)$ j- |7 k: H4 A3 V7 ?" y8 @1 {
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做法：
( [" X* r0 k3 u; `1 @1 I1.將麵粉、鹽及五香粉同篩勻入粉盆內，加入黑芝麻拌勻；用1湯匙水拌勻南乳待用。
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# W! O! y8 b7 E/ u: C# Q) A5.39.217.762.在麵粉中央開一小窩，加入雞蛋、油及已拌勻的南乳及水，搓拌成軟滑粉糰。5.39.217.764 t8 _4 s/ V- a8 Y5 s. W/ x
: E( _, U* q! J. B/ E) Ttvb now,tvbnow,bttvb3.用粉棍將粉糰輾薄，並分割成3厘米 x 6米的長條。5.39.217.76" o4 _- h; [/ U
( M6 O5 H4 F) C( q3 Z( m4.將兩塊麵皮疊起，在正中央用圓頭刀界?出一條縫，將麵皮一邊穿入縫中再拉出來。$ Z7 X" _0 }7 }$ W4 t5 j1 `8 E$ `+ e
# M8 [! e6 ]' _$ K% K5 m1 C5.在鍋中將油燒熱，用中火將鹹蛋散炸至金黃色即成。
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搓粉糰時因應粉糰的狀?可酌量調適水份，必要時可多加?至1湯匙水。撈起炸好的鹹蛋散先置廚紙上，待吸去多餘油份才上碟。用50克幼砂糖取代鹽、五香粉、南乳及芝麻可製作甜蛋散。公仔箱論壇/ `1 a5 u' b4 |3 B# q; k
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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