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材料：
: i& H! o# R) g! R" J5 B5.39.217.76南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片公仔箱論壇4 z/ W5 w( X) e& p( O# z7 c! _& l
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蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙
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8 p" Q/ w5 L9 t$ ntvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇4 ]9 a+ V2 V: O( R
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。/ B8 K% S. U j/ A0 P
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2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。
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3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。5.39.217.760 b. \3 u+ J: }8 N
1 W) r2 c9 K7 O/ W! c公仔箱論壇4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。5.39.217.76' x, Z- m. X' \/ g) y; @1 c
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Tips公仔箱論壇) {: \. {. p- j, E
想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。公仔箱論壇& t* U0 n1 C2 |2 C
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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