返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 玩味西班牙菜 大鑊飯變奏煲仔飯

       
1 t7 ^3 i4 G/ i. f4 T; LSeafood Paella for Two $178:第一眼看以為是煲仔飯,其實是西班牙海鮮飯,上桌時火燙熱辣辣,米飯吸收了海鮮湯濃郁鮮味,配以蜆和大蝦,鮮味加倍。       
! x& p5 D  b+ m! i4 L6 f* M) g公仔箱論壇         公仔箱論壇! W" u1 N6 t5 X" f' Q
tvb now,tvbnow,bttvb% o6 c2 V3 E( }
香港的西班牙餐廳大多sell地道、正宗,同時價錢又偏貴,並非我等平民負擔得起。這間由兩位後生仔新開的Chico Chica,難得打破悶局,為西班牙菜注入新元素,皆因碟碟菜式都充滿玩味,價錢又親民,可謂帶來一番全新景象。! |7 \$ O/ w1 \% P" k+ ^: z
$ |8 \8 o* |' k
店主Jerry和Terry曾於Catalunya做廚,離職後決定拍住上出來自立門戶。他們曾於多間fine dining餐廳工作,今次開店則決定走casual和young的路綫,營造輕鬆用餐氛圍,讓客人舒服享受美食。8 i! K/ f1 c$ y* J

% q0 M7 K/ u1 H$ H' K7 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳空間不大,但小店形式反而拉近了廚師和客人的距離。像開放式廚房與客人座位只是數步之隔,方便客人與廚師交流,比一般西班牙餐廳更有人情味。裝潢亦富特色,牆身鋪滿鮮紅、鮮黃色磁磚,馬上令人聯想起西班牙的地道風情。
3 o6 ~7 p5 P0 c9 z" \: b5.39.217.76% U+ F1 |' W! Q7 o- n4 m0 B/ z
融入東南亞元素
; v1 s) T7 \+ X0 [4 d- V都說兩位年輕人創意無限,他們更大膽地將西班牙菜融入東南亞元素,食材與做法大革新,同時又能保留西班牙風味。像西班牙海鮮飯,將傳統大鑊飯變成煲仔飯,保溫力一樣強勁,一開蓋即湧出澎湃香氣。煮飯的海鮮湯以紅衫魚、蟹、蝦等熬成,鮮味滲透每粒米飯,軟綿濕潤,香濃惹味。Tapas也有不少好選擇,像用雪糕筒盛載的Tuna Tartare,撈了泡菜汁吊味,最適合做開胃小食。Burger仔也有變奏,換上饅頭夾入澳洲和牛,更意想不到的是配以紫薑和薑蓉餡料,吃起來膩滯感全消。餐廳還會定期舉辦cooking class、切火腿班、旅遊講座等,教大家從飲食至旅遊角度欣賞西班牙文化,增長見聞。
; t. k6 s3 U* |( _
! F  V, S; w, @. }; eChico Chica
: U! z# o$ Y0 X( T3 F5.39.217.76地址:西營盤第三街福滿大廈5.39.217.76( `/ k2 T2 u/ E  T9 z$ M
平均收費:$250TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^! g  ?/ m' I; ^0 [' ?9 l
1 a. e$ ]: I! y$ b

/ t* U0 `. I: S* \% Y( P& VIberico Paleta $118:純正西班牙黑毛豬種,豬前腿位置肥瘦均勻,鹹味較淡。
: ^- T" f0 h+ ]: s5.39.217.76" x, c1 g0 r- L5 j6 o0 C2 s

, e' Z# m8 b7 h: a4 G5 d, ~; hTuna Tartare $68:以小雪糕筒盛載的吞拿魚用泡菜汁和提子調味,入口甜辣。        / E0 X) Y/ c6 I4 J4 a, ]! P
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n4 \4 \6 o* e8 z

9 X& F% P4 m! s. T( [7 Q) S公仔箱論壇Hansburger $75:饅頭夾着澳洲和牛和芝士,配以紫薑和薑蓉,中和牛肉的油膩感。5.39.217.76; d3 |" [) X4 P$ N: M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I$ n- x! X- `" b$ {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D( i3 V8 f+ B' D& ]
餐廳以鮮紅、黃色做主調,配上磁磚牆身,甚具西班牙風情。        tvb now,tvbnow,bttvb% i! L# G- T7 f/ ^+ z# z: D% g8 ~

2 _- J% o* _- O% S/ R4 B% t9 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^- f' S' @1 w5 f3 C( H* p9 J/ W
返回列表