材料: # ~- D0 R" D4 D" p; S
肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量公仔箱論壇2 f8 j ~( s) X
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& n! K+ J% ?. w+ J調味:
6 Z' U2 r' }- F2 ]5 ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb. i* j& O% h! U3 A+ ?1 |9 E
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1 |# o9 _4 v$ G9 L, f$ s; W做法:5.39.217.76( [' B& [9 |3 l' k3 D; h0 c
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。
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3 v( p N5 v m' @2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
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# n* X' o( z9 I7 }- u! Z8 A- G% s& J5.39.217.763.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。
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4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。 |
發表於 2015-10-26 03:59 PM
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