' b G* m; ^0 T2 G" |4 u5.39.217.76材料：
4 ^3 D: ]+ {$ Q% h; Q) d# j8 i5.39.217.76荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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: I/ {) Q6 k8 K* _1 r公仔箱論壇醃料：
+ O+ U* x2 j9 G9 @" Mtvb now,tvbnow,bttvb薑汁1茶匙、紹酒1茶匙9 v3 ?& u) [2 c- c) B# ]# o
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2 u/ q; f1 Q9 t/ V+ C+ rtvb now,tvbnow,bttvb調味：
$ S9 o8 e0 y( |5 Y5 h; X+ U公仔箱論壇清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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5 G* Z& N- _6 ~. H. T做法: : J: Y0 x. Z4 r* y3 E
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。公仔箱論壇7 w) u1 H) w7 T: Q; _
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q# v4 j1 U( y
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。5.39.217.76- L! h3 [" ^, K+ @& C: s @# }
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。5 V2 @1 ~0 h: N* V# ?1 ^5 S# t
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 m$ j4 d& ?( O Q
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. |; y8 {, O4 z7 E1 _, s1 _+ |% m' v KTips:
; j8 W0 x/ M$ J6 W+ @' d. h魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~: B7 W1 J1 g2 [1 k6 A
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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