2 @! i8 k; W5 C1 @$ f% Q- f- n5.39.217.76材料：
1 a( v) h: \, |( A) c) [, }2 r) m7 M4 btvb now,tvbnow,bttvb荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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9 F" j! E7 ?) G; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: i; |2 m# l9 d
醃料：
5 O1 a7 [! s. I薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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調味：5.39.217.767 C( r* R! z9 x$ M
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Q8 ?/ T9 F4 H! k% `4 V3 H$ o
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# Q: A+ s$ k* q' ~7 R4 n: l做法: 公仔箱論壇. i( b" S8 g# k9 K8 G$ z
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。公仔箱論壇, V H9 O4 J3 i! L
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。5.39.217.76! V4 i% ]7 f* ~8 n' |
t- F+ F" I- f* w; gtvb now,tvbnow,bttvb3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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- C: g! Y$ P" n3 u+ n \6 C% C5.39.217.764.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d" H& G( c( y5 M' m D1 b* P% x
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。5.39.217.76$ N' {7 o5 r6 \5 Q
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) a6 M3 f) S* M+ H: [公仔箱論壇Tips:公仔箱論壇5 [( J9 B3 e/ A; [$ L
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。5 Q ?+ C2 R0 ~+ E; {/ l. `5 d9 O
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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