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材料：
" T- V0 }0 O# A- v. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙公仔箱論壇' O8 @& ]" L" ^
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb$ f. u5 S+ H" L' T3 v+ k
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙5.39.217.76' @8 e) E h b( u
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調味：公仔箱論壇+ A6 x$ u' W O0 S$ j1 _
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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. c2 V, ^ ]$ o! T5 q1 h5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb: O, r7 X& e+ d7 {5 r7 c
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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* ]4 R/ |$ F2 X) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。) U2 r* K% n; d) v4 I4 [7 r( D
$ G' M) B: b# B! U0 P5.39.217.763.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
7 z2 b% S. E. | E! `" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: V7 `1 G0 v$ Y E3 ?
4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。+ {+ g. f! w/ ?# ^: u2 H( ]
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。' z' r# w l- M! Y+ N
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7 Y5 O" G ~8 L+ Y0 N8 }- p; JTips:
- [" G" H1 O6 u0 u$ g! s( h6 g! U5.39.217.76魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i T1 i7 F. s3 O6 O* `/ V
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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