; I& D. }* ?6 C; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
" D2 V! f& N3 L; J. D7 Q7 z# t4 Ytvb now,tvbnow,bttvb荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x) l; R: r4 I$ ?
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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2 y# N% _0 D( m3 a! v公仔箱論壇調味：公仔箱論壇" d. p) ~. p' T0 K5 z. J7 N; Y8 F
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙9 g F6 Q' s$ V! D. ]
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做法:
( W$ a6 g& w6 |: H p. k/ U2 i( F公仔箱論壇1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb5 I5 F# T4 b) ~1 ^
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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1 f$ I" ?. ^" x% H4 W. s& P3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb `* I+ U8 _& E9 u* ?
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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/ s% e, M5 k) a* Atvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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: \5 A# ?* l3 ~0 O1 }公仔箱論壇6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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Tips:公仔箱論壇0 }! I: s. s8 h( {" ]9 N
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。; W1 ]4 J0 P4 U0 i; A
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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