Y5 T/ E. {8 ` E' |& V; ?7 Stvb now,tvbnow,bttvb材料：# D5 v# M6 ?& E, _* I
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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) g# u/ d- O6 w. i1 M7 S; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：公仔箱論壇2 _3 ]0 r* M; i: x/ X2 W) x# U
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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調味：
8 M, M4 y" C7 j0 p t# {/ W$ ^: `清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb o' v! ~" ^; f$ \+ K; n' h
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。& d9 v* w! ?0 M* F' k
% Z Y5 |1 o5 u9 p" M8 o! M W5.39.217.762.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。4 U7 B j0 ^7 F) C
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。 D% Y) J# i$ S' d( i9 Z
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
1 s$ u2 V4 ]$ M+ ~' ~1 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F9 V) N- M4 g1 \" ~
5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。* q3 l5 Y5 i+ h# f, e
8 k# g6 {9 D; R5 |; F1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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; v6 l. ~. B% `% P" F# \# ktvb now,tvbnow,bttvbTips:tvb now,tvbnow,bttvb1 U& H! I& y- |% J, b: L
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~' d. d( Y$ F0 p
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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