返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 陳醋雲耳

4 X. l4 W% o- S+ W
材料: (4人分量)5.39.217.762 d# P7 W1 X9 r9 f
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)( E$ b+ g& Z# Q* Q- G% a( ]3 A

. L* S' w" ?0 F' K
" c- Q$ c# a, x- z拌汁:
) z8 ~+ w- [( _! C公仔箱論壇黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
" `5 x4 o! a8 g- a4 v' ^公仔箱論壇) y" y" {& q. s  ]+ k

0 Z& e9 F& j) o0 }$ B% o( {" S5.39.217.76做法:5.39.217.76" n1 i5 B$ E: q9 R4 R
1.雲耳浸軟洗淨去蒂,放入沸水中灼2分鐘撈起,瀝乾水份待用。5.39.217.76, i( v- S) k. V* h
公仔箱論壇3 u/ f! t6 g; Q& K$ a7 C3 x
2.杞子用熱水沖洗過後,浸在開水中5分鐘,隔去水份。
/ B$ {0 a7 H& v: I" g% q3 s5 E" X公仔箱論壇
3 e( b. s: N4 k! M' Ntvb now,tvbnow,bttvb3.在大碗中混合拌汁材料,放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍,待15分鐘後取出再拌勻,進食前上碟即成。
5 W  t+ G: ]7 ftvb now,tvbnow,bttvb
8 ^% o) z/ U5 }& y4 o
' @0 `1 G. M2 b8 t& d0 L5.39.217.76Tips
& h1 [9 k% Y! E, i( }, m/ \5.39.217.76除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感;愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分,在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效,可助降血壓以及改善心血管疾病;杞子則可滋陰養肝及明目益氣,這個是既易做亦滋補美味的涼菜。tvb now,tvbnow,bttvb* k5 P5 |( \9 e

  l8 r/ L1 H+ G- l" \公仔箱論壇
5 i% K6 P5 D# L
返回列表