返回列表 回復 發帖
serrurier

公爵

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16
1#
打印
tT
發表於 2015-10-26 03:50 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美洲] 世衞擬列為 一級致癌物 香腸餐肉致癌 中餐館改餐單

 ，  描述： 加拿大新聞
世衞擬列為一級致癌物 香腸餐肉致癌中餐館改餐單TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q# x  Y# h( r  E( y- }. F
& M3 c( A: X+ M6 S4 @6 o' u
公仔箱論壇2 ~3 W1 u, A; a% r( T

8 n9 }* W, f; H& [荷里活餐廳總經理鄭永東昨天表示，做生意在商言商，若世衞將加工肉製品列為一級致癌物後，顧客對這類食物避之則吉，餐廳可用其他食材代替，如將火腿通粉改為沙嗲牛肉通粉等，對港式餐廳來說影響不會太大，他認為如世衞真的作出相關決定，對本地美式快餐業界影響頗深。
4 m' |" \: [' x+ r6 J
! |6 J) \1 C& [% Ftvb now,tvbnow,bttvb鄭永東稱將香腸、午餐肉及漢堡扒列作危害健康的一級致癌物是可以理解，但他估不到煙肉及火腿也被視為同一類；他坦言若世衞將這類加工食品，列為一級致癌物，甚至因此禁制食用，港式西餐廳也會有其他食材選擇。
  I; l0 @3 J( x" X, n6 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 |+ X% W5 x6 q( Y; L
問到若世衞將加工肉製品列為一級致癌物，會否對生意有所影響，鄭永東說在公布初期或許會令顧客對相關食品有所卻步，但長久來說對港式餐廳影響不會太大，反而是一些經常使用加工肉類，如漢堡扒及香腸作為餡料的美式快餐連鎖店影響較大。
) L( D5 n2 M3 D: X2 Q
2 \  w, I6 x" d# P5 ^5 ^/ \  @6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「世衞決定可接受」
; v- Q3 C$ x' H# E4 o- w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 T3 _2 @) Y  |3 ]( @, d/ x
鄭永東表示香腸與漢堡扒在製作過程中，是將肉碎製成相關食品，必須完全煮熟才可進食；他不認為世衞的建議太嚴厲，也看不到有針對任何族裔食品，故若世衞決定將這類加工食品列為一級致癌物亦是可以接受。% ?0 f' u" p+ n& j- w& a+ N

' A& o  e# G+ D+ i7 a7 r" m公仔箱論壇至於有否食客在落單時，要求將香腸等加工肉類轉為其他食材，鄭永東說沒有遇到此情況，反而多了顧客在落餐單時，要求少鹽少胡椒等調味料，或要求將濃湯味道調至較清淡，他們寧願自行調味符合個人需要。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
收藏 分享 評分
冷眼旁觀天下事  笑談細看風雲變
回復 引用

訂閱 TOP

serrurier

公爵

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16
2#
發表於 2015-10-26 03:52 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
醫生：多吃烤肉 易患大腸癌tvb now,tvbnow,bttvb, n3 S3 X( _2 W& X2 \  N% }) G" C
8 _+ ^, G, c( U9 \5 z( V3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a2 y: H  D2 `/ s  O: \  {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y% H( i7 h+ z1 o7 H
世界衞生組織明將討論及表決，是否將香腸、煙肉、火腿及漢堡扒等加工食品，列為與煙草、酒精、石棉甚至砒霜等同級別一級致癌物質。有本地醫生坦言醫學界不僅勸喻市民少吃加工肉製品，常吃燒烤肉類亦會易導致大腸癌。
5 ~" V; L0 G) A- a+ @' c- Q
* P4 Z- B- c+ \: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常在華裔社區進行有關預防癌症講座的郭詠觀醫生（見圖），昨天接受本報訪問時表示，理解世衞組織擬將加工肉類製品如香腸、煙肉、火腿及漢堡扒，列入最高級別的一級致癌物品；他坦言不單加工肉製品，醃製食物及燒烤食品，若市民經常食用，積聚於消化系統尤其大腸等器官易引發大腸癌。
  O# {7 q. V, g$ G- p8 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 \4 o- |2 A0 q( f; v
世界衞生組織根據專家報告，指經常食用的加工肉製品，在製造過程中所含物質，一旦被人體吸收後，其殘餘物易令人體基因變異，增加患癌機會，被視為罹患癌症的五大物質之首；對人體之傷害程度與煙草內尼古丁、強烈酒精、容易導致肺癌的違禁物質石棉，以及毒藥砒霜，屬於同一級別。
/ Z5 o2 C3 R% J" t* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 }# }. e, }2 Q( h! k3 D3 A建議日吃一份紅肉5.39.217.761 S. T% _5 R& e2 b

& X1 a4 A9 [& S2 \2 \公仔箱論壇專家報告促使世衞將加工肉製品列為一級致癌物，並於周一在瑞士蘇黎世舉行的會議上討論及作出表決；另外世衞亦建議將紅肉，如牛肉、豬肉及羊肉，提升列為次一級危害健康致癌物。
! g2 V0 z3 q6 s' |8 N. B8 f5.39.217.76
1 w+ O. v$ j+ B9 C: a( P2 j- e談到不少市民的早餐餐單不乏香腸、煙草與火腿等，若以上述加工製品做早餐，人體會否更易吸收，郭詠觀醫生指若有一段較長時間沒有進食，確實人體會易吸收首餐食物物質，他說早餐一般是市民吃得較多，以及吸收量較多的一餐，在此情況下，以香腸及煙肉等作為早餐，或許容易吸收到當中的不良物質。5.39.217.76" J" P, D6 Q5 N& z" E. q

  t+ ]$ ^4 G9 g. z3 I: e6 g他稱不少市民習慣吃此類加工食物，故加強教育市民健康飲食尤為重要，少肉多菜永遠是均衡飲食的金科玉律，進食醃製、加工及燒烤食品必須有節制。郭醫生建議市民每天只吃一份紅肉，每二至三天才吃一份加工食品，他稱一份的份量即等如食客手掌般大及厚為之一份
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
冷眼旁觀天下事  笑談細看風雲變
回復 引用

TOP

serrurier

公爵

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16
3#
發表於 2015-10-26 03:53 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
驚訝火腿「入圍」 華女：少吃為妙
$ Z, k# f) N2 u: h2 _5.39.217.76
  N& E; c& I1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對部分華裔市民而言，香腸、火腿及煙肉是快捷方便兼可口的食物，然而一旦世衞決定將上述食物列為一級致癌物，市民會有何反應。昨午於士嘉堡一美食廣場品嚐香腸煎雙蛋的何女士稱：「香腸、煙肉有害健康也可理解，但連火腿也被列為同一類別，則頗匪夷所思！」她說早餐經常吃火腿通粉，原因是容易煮及方便好味，但若世衞有此決定，唯有少吃為妙，何女士稱自己並非經常吃香腸及煙肉，相信若非每天吃這類食物，應該不會太影響健康罷。/ t+ F* W3 w8 S' X* y5 O& U
+ J/ Q& `! {4 f/ P' z% `" {& X
居於士嘉堡的馮太稱：「很難避免完全不吃此類食品，但若世衞有此宣布，她在購買加工肉類時會三思而後行。」馮太表示家中總會存放有午餐肉、雞肉腸等「看門口」，有時也會用火腿及午餐肉等製三文治，讓孩子帶返學校作午膳；她說知道多吃此類食品對身體無益，但沒有想過這些加工肉類，居然會與砒霜等屬同一有害等級，將來會少吃。
冷眼旁觀天下事  笑談細看風雲變
回復 引用

TOP

serrurier

公爵

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16
4#
發表於 2015-10-27 10:42 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
「把肉類跟砒霜相提並論不公道」5.39.217.76% T+ t/ B- H- T( [1 K, w7 r- o

( [7 d8 U8 K* O- Utvb now,tvbnow,bttvb 2 C' ^8 l$ ]# W$ {* R% i8 j: I7 W
世界衞生組織（WHO）屬下機構，日前指經常進食加工肉類增患癌風險，而紅肉也可能有害。加拿大牧牛業協會回應有關言論時指，目前科學界仍未就有關議題取得共識，把肉類跟砒霜與香煙相提並論不公道。相關新聞見B12公仔箱論壇& J7 l/ w& `- Q, S7 q1 a0 ^" G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p) @8 O7 _" }7 \
世界衞生組織位於法國里昂的癌症研究國際中心，分析了數十年的研究資料，首次把加工肉類歸類至吸煙和石棉同一類別。這並非表示加工作類的風險與吸煙一樣高，但確實與癌症有關。
! X: v( {* _; F$ U. d5.39.217.76
# x5 N! o" ~; p& b, X公仔箱論壇衞生部或更新飲食指引
6 E+ V8 s( h9 ?9 e6 \! V) S5.39.217.76
6 F+ Y2 N6 f7 F2 X; t根據研究顯示，若每天進食50克、即約1.75安士的加工肉，份量相等於一條香腸，一生中患上大腸癌的風險將增加18%。惟中心沒有制訂飲食建議，原因是未有足夠數據證實要進食多少加工肉類方有危險，但食得愈多，風險愈高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B! k- \" g/ u# X0 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \0 _! \  [/ A. A3 K' V- B
加拿大牧牛業協會（Canadian Cattlemen's Association）發言人Mark Klassen稱，砒霜和肉類都可以誘發癌症，但風險和引起問題的機會率卻截然不同。他表示：「根據我們的理解，加拿大人每天進食（加工肉類）的份量，約為（研究顯示份量的）一半，只要你不是每餐都吃煙肉（培根），並遵從加拿大飲食指南（Canada's Food Guide）建議，則沒理由要停止進食。」( h* W8 K- V+ S: u& P
公仔箱論壇9 q0 }4 r4 g" m! |
Klassen又稱，考慮紅肉致癌風險的同時，亦應思考紅肉帶來好處，如牛肉提供的鐵質和蛋白質。加拿大衞生部表示會檢討報告，如有需要將更新飲食指引。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
冷眼旁觀天下事  笑談細看風雲變
回復 引用

TOP

serrurier

公爵

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16
5#
發表於 2015-10-27 10:43 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
加麥當勞逐步棄用 含人用抗生素雞肉# q# ?1 q7 m8 z( ~
5.39.217.76( V7 e, n$ Q/ P6 ~6 c! z% R

$ \& ]7 g* H( z( f, Y0 R( J9 y5.39.217.76
2 a% [* }  e* J9 P' z3 c加拿大麥當勞將跟隨美國麥當勞、A&W及Subway等同業棄用含抗生素雞肉產品的決定，於未來三年逐步取消使用含人類藥用抗生素的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb! J% G8 W& h2 }8 d; o# {3 i% r" a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z3 B4 B6 f( l  w
加拿大麥當勞表示所採購的雞肉全部來自國內雞農，將與有關供應商合作，2018年年底前全面取締使用曾服用抗生素的雞隻，但雞農仍將繼續使用不作人類服用的抗生素「離子載體」(ionophores)。
7 W- ]& o& A2 F( H6 K2 O. ytvb now,tvbnow,bttvb0 R+ v) B& K0 D
改用走地雞雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb) h: B$ P! l' _/ O
tvb now,tvbnow,bttvb* D+ N* q' y' k
據加拿大麥當勞供應鏈高級總監Rob Dick表示，客戶表示公司作出有關改變。公司過去數年為讓客戶對公司的食品更感安心而進行研究，因此推出沙律及菜肉包卷等較健康食品，上月並宣布於未來十年改用「走地雞」生產的雞蛋；他拒絕透露公司曾否考慮改用不含抗生素的牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d) f- _0 f: h9 u1 e6 D
; {4 }# T7 n! O+ l  x$ Y# u6 o/ n
抗生素可刺激雞隻生長，並及減少雞隻及牛隻生病，但仍有機會感染沙門氏菌等病菌。有批評指於雞牛重覆或過度使用抗生素，已增加了上述病菌及人類病菌的抗生素抗藥性，如衞生情況欠佳或有關肉類未經煮熟，該類病菌將由動物傳到人體，令有關疾病更難治理。
! o5 G8 m6 e2 T& ~* o公仔箱論壇
2 @4 [/ H& j8 P# ?公仔箱論壇本報訊/資料來源：加通社
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
冷眼旁觀天下事  笑談細看風雲變
回復 引用

TOP

serrurier

公爵

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16
6#
發表於 2015-10-28 11:35 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
中國肉類協會駁「致癌說」5 z$ M+ L  D, j- q

( l# K6 Z5 P) v5.39.217.768 Z' D' v2 P: p( q2 P
世界衞生組織旗下的國際癌症研究機構（IARC）26日發佈報告，將香腸、火腿、培根等加工肉製品列為「致癌物」；將新鮮牛羊肉等紅肉列為「較可能致癌物」。對此，中國肉類協會相關人士日前回應稱，「這個報告是不慎重、不科學的。」
: A" d9 Z5 i' o8 u" k0 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }; x! ~: d6 {$ V% I5 A; T
據中新網消息，來自10個國家的22名專家分析了大約800份有關肉類飲食與癌症之間關聯的研究，從而編寫出這份報告。但中國肉類協會常務副會長兼秘書長陳偉表示，「這個報告是不慎重、不客觀、不科學的，從世界肉類組織瞭解到，國際癌症研究所組織的22個專家來自10個國家，他們最終意見並不一致，最後只是基於多數人統一的原則發佈了該報告。」
# k1 \" `, F' ?/ M
5 r: e/ F3 a/ x9 J& G0 V; \陳偉認為，動物蛋白對人類的生命、生長和健康的作用是積極的、有益的，當然也需要注意平衡膳食。比如，兒童在成長的過程中就需要大量補充動物蛋白，才可保證身體長高、增加體重，提高身體的免疫力；另外一些從事特殊職業的人群，比如運動員，他們就更需要增加動物蛋白的攝入量。
冷眼旁觀天下事  笑談細看風雲變
回復 引用

TOP

返回列表