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材料：（4-6人用）
. V+ |: t( w" K, }% r8 \5 ztvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. F8 l7 L% K' G( {2 Z2 ^' P `
韭黃.....3棵公仔箱論壇. S7 {9 s3 n6 T4 h# ]& k4 }
鹽.....半茶匙
9 d9 ^$ e! D) }& Etvb now,tvbnow,bttvb薑片.....適量公仔箱論壇' i9 l% Q4 m( i3 {
蔥度.....適量
; R: t) Y) ~$ h) m$ @3 i( ^! G6 J糖 .....半茶匙
9 ]5 q# F( U6 \$ z生粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ P. i b7 x3 ?' [1 z7 J$ V8 g. B
紹酒.....1茶匙
+ }) h. y# b" A. V j: o' J獅頭魚.....1斤公仔箱論壇& J" Q+ U$ n+ f& U0 W. r
胡椒粉.....少許
+ n% E: q9 x" q: q陳皮.....1塊(切幼絲)
% ?5 ], g1 ^5 I1 T- btvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2粒(切絲)
. [9 o1 \1 S* ]- [9 X! h* mtvb now,tvbnow,bttvb生菜.....1斤 (去葉及梗部分)tvb now,tvbnow,bttvb1 w) j5 }( c4 \/ U
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做法：
5 h: b1 h. `. S2 n4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。& o$ r, g- R8 x$ `/ N, ~( S# `
& ]% G( ~: i$ P+ B. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb% @( o* W4 L! x, I2 j
2 |( o% N, c) m e+ `tvb now,tvbnow,bttvb3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 F# m* {4 E2 Q/ q% [
i; n/ B* C: h" M7 B, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。公仔箱論壇2 a9 P: s8 x5 C$ B0 i
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( d/ X; P9 g, K貼士
# q4 e, [- m+ k2 X7 B- C獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。5.39.217.766 o" }% c) N. y9 ~) J) v; d5 N
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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