* ?2 W. `0 ]* ]& T. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（4-6人用）tvb now,tvbnow,bttvb: ^" J: p9 n9 c% C; v% M# t+ o" {
油.....1湯匙! V3 c2 r6 }; Q6 h, r: k4 p: ^% t
韭黃.....3棵" ?% s. L3 l) H
鹽.....半茶匙
( f. i8 [9 O$ V3 L0 a' X4 {9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....適量
, U$ Q3 h1 N6 M/ n% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥度.....適量
" O7 @% `. X; w* t0 x" w9 [% p5.39.217.76糖 .....半茶匙
( j9 N, l! V3 X公仔箱論壇生粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U& A8 J$ ?( o; M, m* a
紹酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W! M3 o% L, j* q v+ w! h3 W! J
獅頭魚.....1斤- l. M! }$ t; l1 U, O
胡椒粉.....少許
# F6 q$ k* A8 Y* }) y3 J ^ d陳皮.....1塊(切幼絲)
& f5 A7 m( u" h0 U6 [9 q- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭.....2粒(切絲)
; V& Z' f! r# q$ Ktvb now,tvbnow,bttvb生菜.....1斤 (去葉及梗部分)' S* d9 W4 D% N" a
5.39.217.769 E2 f. \$ e: i/ A; E/ w$ s( O7 [& T
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做法：公仔箱論壇# t' {; w" b: A/ M2 }) B
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f& w1 b) R, T/ o
公仔箱論壇! z4 g' k+ y8 R2 h8 O9 s. L9 B
2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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' q' {- {2 _ {3 A; j; f公仔箱論壇3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。5.39.217.761 p- `9 t; d3 K0 F& b Y
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, W% h" R' d. b( O) n7 \( I0 d0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb( \% }/ E G; d& t c) J6 r* W5 \
獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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