; Q# g$ ^* k' L/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（4-6人用）5.39.217.769 |7 T: U) S$ L% R/ J" O% S
油.....1湯匙
9 s* @7 i: L: @" t' Z0 u' [韭黃.....3棵5.39.217.760 f3 l' D5 q9 F& b& F
鹽.....半茶匙5.39.217.76/ r. h2 q0 B5 r+ X: i
薑片.....適量
: e* L) r& r. G/ C9 k/ o: b" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥度.....適量5 B: T! W: x: G4 b. ^
糖 .....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i1 Y4 e8 n. l0 i2 O, X' q
生粉.....1茶匙9 t5 I3 s* D3 e+ x4 D& ]8 S3 C: s0 ^
紹酒.....1茶匙
% B6 }0 |, G6 J1 O! `5 c) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獅頭魚.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u$ q- f$ r6 k' m2 m" S2 e
胡椒粉.....少許公仔箱論壇9 n; o, s4 [& I3 w
陳皮.....1塊(切幼絲)公仔箱論壇 x4 F( X/ Q& d/ d4 A) Y
乾蔥頭.....2粒(切絲)' E) U8 G8 E3 |* n
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)公仔箱論壇7 W# |1 y8 S5 ?% Z5 l
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5 U/ z5 j( n+ L: l/ L5.39.217.76做法：5 y& f6 E; q! O( E8 I( R
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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; h$ p8 q! t8 }公仔箱論壇2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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) a# u& e8 y7 u7 e3 k3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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* l+ F$ j) E; S! Btvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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u, J. d/ S8 l! Q5 F: ptvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb; T4 b' c# i3 p! Y% S& d: `% n9 g
獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。$ F0 n% d+ l4 `2 ~* n$ [ `) F
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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