位於深水埗的信興，有77年歷史，格局地踎，茶客平民，裝修亦殘舊，茶市常常爆場，必須搭枱。點心全放在點心區，每隔二十分鐘左右新鮮出爐，客人都湧上去揀。水準雖然不過爾爾，人人都為一壺靚茶而來。公仔箱論壇5 p, I& p& T' H! B+ _7 p
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因這店仍保留一位茶博士，有數十年經驗。茶倉收藏不少優質茶，像普洱已陳化近十年。他又懂得溝茶，將醇的舊茶和搶味的新茶，溝成香味和諧的茶葉。沖茶＝因應不同茶葉的分量，濃味如普洱茶葉少放，清淡的香片則相反，喝起來茶味濃淡度適中，茶味芳芬，生津回甘。公仔箱論壇$ m/ o2 S1 p4 W' D- Y1 \' N' d
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推介︰普洱、壽眉、鐵觀音
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信興酒樓
( e B: j# H( w8 k2 v( |地址: 深水埗桂林街7 b2 o& w3 Y9 b/ o" N
營業時間: 5am-11pm(茶市︰5am-5pm) |
發表於 2015-10-25 04:47 AM
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