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5 L, Y% k) f& z, N* Z: Q5.39.217.76材料tvb now,tvbnow,bttvb6 J4 {7 d! A# |+ D
原味塔皮....8吋1個
! O4 K! ?) \) l4 b j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" [* s+ }% o$ w
3 D; [# n ~" V# w( D7 ?- w" c3 Ctvb now,tvbnow,bttvb內餡：) _3 g5 F" c& S0 X9 f' e
蛋黃....40公克
. P6 m7 k% B3 L! F+ e3 o蛋白....60公克
9 J1 w2 p, }( N0 T; O6 k公仔箱論壇杏桃罐頭....1罐
- i) z: j* M1 |" T7 m" C9 l7 S6 R! J8 b6 @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖....20公克
0 Y2 H3 L0 Q4 M細砂糖....40公克% L9 S- e4 ?6 U0 W$ x
鮮奶油....70公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ]- s3 W2 v" s
檸檬汁....10公克
$ a& _: I2 t1 w7 J$ e0 S- y公仔箱論壇無鹽奶油....30公克
; v% W4 V. V& _- h! Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉....50公克: n& j3 v L8 k. m+ m9 ~* y
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5 Q( k# S2 U8 `9 {# Y: T+ d" B6 T5.39.217.76裝飾：
& `2 T2 P5 z# H+ [) m8 D5.39.217.76糖粉....適量
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]8 E: i9 F. e公仔箱論壇
+ A& o h5 D4 n2 i作法
+ \0 t( F6 n$ D/ N# X1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。5.39.217.763 \7 g3 M/ T! V1 x4 N
; V" v' B! l" ?7 Y7 a0 d2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
' P$ U$ |' T: @& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `; T0 _" v$ {( D9 f" ]) O6 t3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
7 \0 |" ^, Q6 T2 z1 Z$ ~' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |* C- L. m; J1 d. v6 n* L4.出爐，放涼，撒上糖粉。 |
發表於 2015-10-24 04:41 AM
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