5 U& h$ B& K- \# C R6 b! p5.39.217.76材料(4人份)
) s2 d+ e+ Q7 K! _6 x牛油.....10g5.39.217.76% G9 a h8 t; E; U" Y+ i/ D' U
檸檬.....1個公仔箱論壇$ z- Y: m" }+ M) L
蛋黃.....1個5.39.217.76: T7 V+ @# x$ g4 v4 a- F( L
海鹽.....適量
% ~! _3 t! f; }6 B6 E黑椒.....適量
; ]8 j/ h% `* ^8 E青蘋果.....1個tvb now,tvbnow,bttvb$ p% ?' P. c/ d
沙律菜.....1包tvb now,tvbnow,bttvb0 A2 L/ }( {4 y0 r( A6 c
刺身級帶子.....10粒
: `* R8 T; Z2 _2 Y i, O: ^3 H9 ~公仔箱論壇初榨橄欖油.....1湯匙公仔箱論壇# H9 S" v5 W k+ ~8 j! P0 h- M; O
3 }- L, Q/ t# l9 D$ D8 G5.39.217.76做法
; x' P2 f' H& l: ~; D9 j( |7 atvb now,tvbnow,bttvb1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。
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) x( V1 b0 M+ L) S% e* n公仔箱論壇2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。9 S5 Y* f ~, [7 G2 u& q
& o/ `! m4 C/ @, @5 \3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。- Y, t: p- M) C2 b( e
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb; ?+ n" R8 F& [; ~; Q5 Z6 \+ x
' l8 |2 \6 ?6 K5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g+ | S8 e2 W% e5 w }
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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