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9 t4 i, e/ v4 D3 u/ [0 B; [' R公仔箱論壇牛油.....10g! B! ?1 L7 q, l
檸檬.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M- M# y, }- D- y2 C7 \' n
蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb4 s4 r% [: X$ y: @
海鹽.....適量公仔箱論壇* x( F! e2 m! T ?- h# Z: k+ c& h) o
黑椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( q+ e& F3 l( P8 a! K
青蘋果.....1個8 q2 F0 j9 s7 ^5 O! _6 z* r8 H( l
沙律菜.....1包% k/ E. Y( ?7 Z4 ^$ n
刺身級帶子.....10粒
! B+ N0 ~6 V- j. @0 C% _1 T2 a) y7 _5.39.217.76初榨橄欖油.....1湯匙, g7 w4 d6 P; S* u7 Y
9 d2 e3 n. E5 c. P3 w5 ^+ }- R! s/ E做法5.39.217.765 Y9 ]7 U. B) p p
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。
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2 J" m% [; [& A! x9 d# X# K, V+ b1 wtvb now,tvbnow,bttvb2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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5 H8 J2 Y$ d2 v$ Z* c1 E( R5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。5.39.217.765 T7 \- W4 S3 J' O
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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