& u$ Y8 S2 p. i+ S. M- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(4人份)
' r9 Q) l( t* g7 S5.39.217.76牛油.....10g
$ r# F' [; Z/ g; y4 `- P7 G% p檸檬.....1個9 g) a8 v4 D5 l* O7 e6 Z! a! T2 r
蛋黃.....1個
6 V2 x( Z$ }* {海鹽.....適量' Q' y' I( H# t8 F5 X
黑椒.....適量
1 G# t: y8 ~6 t9 B- A1 f5.39.217.76青蘋果.....1個
5 e, k0 ~# a8 c y [* r. z; z沙律菜.....1包
% k& ]2 e9 {! ]; t7 x& L! d& s: {tvb now,tvbnow,bttvb刺身級帶子.....10粒5.39.217.76: G. f& U$ {! @+ Y3 _6 M
初榨橄欖油.....1湯匙
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做法
% O1 [. n9 y. e公仔箱論壇1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。4 c4 u5 v* i6 c5 T
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。5.39.217.76: E$ ?5 d9 j8 g% Y# y, G* K
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。tvb now,tvbnow,bttvb% N4 N0 e6 O) J! n0 H
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。tvb now,tvbnow,bttvb+ M; ^; f' H* [/ z
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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