- F7 R- o" R- Q0 W材料(4人份)
2 t: k) h) v7 b6 R) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....10g
" Q+ U9 x' v. v檸檬.....1個tvb now,tvbnow,bttvb9 }! V3 w9 K9 @. v0 z% l
蛋黃.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h9 G6 u; p) E+ X4 ^2 M9 ]
海鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb' d& b( l0 V+ W2 a0 ?. R
黑椒.....適量% r; k3 |. P- ~% Z+ _
青蘋果.....1個tvb now,tvbnow,bttvb2 k7 K$ ^( h5 o7 v& Y% B
沙律菜.....1包
0 {, d9 G/ h5 n5 H* G" V9 O4 q5.39.217.76刺身級帶子.....10粒1 f0 F' ^! g3 v3 B4 r3 C
初榨橄欖油.....1湯匙
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做法
6 t2 L- z. O! G9 k2 {tvb now,tvbnow,bttvb1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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6 [5 h( H, |" T, @# E% jtvb now,tvbnow,bttvb3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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: d" y- i% P1 f' _0 F" C" g/ D5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。$ s |! R' i( x) ^ C4 ?
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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