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材料(6人分)7 a2 c0 U$ ^6 [# a) t
蛋黃.....6個
4 Z* r1 F, h5 `) s5.39.217.76砂糖.....100g
' E4 I: Q% V, |* I$ x/ Dtvb now,tvbnow,bttvb全脂奶.....200ml
: K& B+ J" M g+ z全脂忌廉.....300ml- c+ n7 Q; t: T& m' p; T
雲呢拿香油.....適量公仔箱論壇) p' X; y+ ~" F, z1 k
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' E- O1 G Z |8 c' V8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇3 T; V& b. B @& s) u& z1 @9 F% A- ^
1.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。公仔箱論壇$ l/ S( V6 j8 I2 U
4 J& u0 n, W$ }( b1 s" v- X公仔箱論壇5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。5.39.217.768 ?/ n6 ^3 J4 \$ V. i8 B( Q6 `
; W6 N0 S- F6 I; Wtvb now,tvbnow,bttvb6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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