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材料(6人分)
! L8 p% m, ]1 m9 _) v5.39.217.76蛋黃.....6個
# K9 \# X6 k1 s砂糖.....100g: ?; Z( N4 a. k. a% ^
全脂奶.....200ml5.39.217.76 l6 b; ?; X' \5 M
全脂忌廉.....300ml
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" J3 `* Q g9 q9 c4 ]# ^1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; r$ X! M* f; w/ W' q' @公仔箱論壇1.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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3 C1 C4 m. |( u- a" ^) [- W; N2 Z Z3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。+ o. d4 q( R: n' l5 U7 r3 x
& G+ }- Y2 ~! [/ z; S) k) v公仔箱論壇5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L/ F) y3 b3 D; \4 g
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O, d/ Y) }' r# h( X8 n$ W
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貼士
' R# l& Y& Z9 x公仔箱論壇可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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