; x4 c2 B- W6 ]1 d* y" ?; G( dtvb now,tvbnow,bttvb材料(6人分)tvb now,tvbnow,bttvb( y- j) p6 l) f8 }
蛋黃.....6個
) r- w0 t. B% u$ G6 t' Q, M Q- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....100g5.39.217.763 A8 R& b0 K- Y
全脂奶.....200ml
$ A7 ~- _6 U/ ]$ p9 y全脂忌廉.....300ml
6 a; n- j9 l4 [( ~雲呢拿香油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb X1 s+ _/ j: F( R3 B
A& F. X' p, ?1 h: Q' a* b5 F+ |& |/ i& O) `
做法
8 u2 o, i' Q; g) p; n3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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l3 _( b# |9 D5 r6 G4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。; ]/ T4 J V" b% C0 g7 N7 `( f' I
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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