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材料(1人份)公仔箱論壇9 k4 X' n; _% n; J
批底材料& ^6 ?$ i. S2 q: l6 e2 s( B) E3 p) ^
牛油..... 75g
) z; {6 i: b3 a$ S+ t# j; i i1 X' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....少量
6 v7 B; p( s0 s0 p$ m6 M: c2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....1 隻
& A! j9 ]* a* c) |公仔箱論壇低筋麵粉.....150g
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. }5 |4 [$ f) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料tvb now,tvbnow,bttvb9 g- u$ R: C. d x5 u9 L$ A
菠菜 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }+ Q* m/ g/ v O) [
白酒.....40ml6 W" D( |% w* M$ r6 k, T6 t6 B( X
海鹽.....適量5.39.217.761 O# _4 P/ n1 a: E
黑椒.....適量1 C5 M. _# U: C& R& m
急凍什錦海鮮.....100g5.39.217.760 x5 q2 u& |4 H% K" k
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; `4 p2 p& r9 N醬汁材料
/ M4 O; a2 _/ d5 [tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個
: h9 ?9 O0 M6 q N& j$ b8 I, h7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻
, `% t* P2 z# `8 E4 H忌廉.....125mltvb now,tvbnow,bttvb0 T4 z( f% h2 h* S; k
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7 l7 E$ o) M9 Z% W公仔箱論壇做法
, t8 L3 N" K R1 N, G, D: }+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。tvb now,tvbnow,bttvb- v1 f* _# F, C3 p
# p+ U' o) X- z, C- ]1 c2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
7 ]+ Q1 U) y% |7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G" g( f' w( E7 z: b3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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$ m5 j4 |% y3 U5 l5.39.217.764. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
0 V+ x2 Q Z3 |2 H( c- C0 f9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b+ E. k) |' A) E- B2 Atvb now,tvbnow,bttvb5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。5.39.217.760 g8 W$ w. h2 p5 ^9 f& S
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。% b6 H! ^- ]/ \( @) L8 K
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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( n- e0 w' k) [# ytvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇; N; m! [+ i y; ^5 y
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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