; \8 g0 ^6 z @( `. T, F% ktvb now,tvbnow,bttvb材料(1人份)- ^8 q x! O: W7 y' S L
批底材料tvb now,tvbnow,bttvb* \. d6 B7 `/ g7 i! a
牛油..... 75g
9 I( U' [5 i" W7 ?4 T" W+ Y( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....少量
4 S' j, {5 y; p3 f* F# p* @蛋黃.....1 隻0 B. R# Z# D- S6 Z( n
低筋麵粉.....150g
7 `: j; a, Z0 z5.39.217.76
' i3 C# d& \, h9 z2 B0 O! W5.39.217.76
; e9 m, Y' W9 z* {- P) J* W" i餡料公仔箱論壇 T! Z2 [1 p0 a2 j. @- }
菠菜 50g
& b0 {' T! j* Y; B; }白酒.....40ml
8 j9 {1 w- k/ p r( X7 I( T5.39.217.76海鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb5 a* {$ \6 m9 x! h3 ]' K7 t. s8 T
黑椒.....適量
5 _+ ^9 m! Q9 x公仔箱論壇急凍什錦海鮮.....100g
+ U9 S( A5 X" A& E) g. ^ ^tvb now,tvbnow,bttvb3 b$ ?; A7 h+ @, d2 Y( c
" ]4 R0 o- a; x醬汁材料7 C6 y* \) Z0 j* O3 B. j
蛋黃.....1個9 y) l! Z% ], O- s
雞蛋.....1隻
- f' F$ S' C, o. [5.39.217.76忌廉.....125mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E. y# L. u$ K% a- m
# ]# o' M/ P4 M: u ^9 n3 J3 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 z/ u. G, y" a- a. u, G4 B8 B
做法* L- C0 V5 P& Q4 X: Z: x5 l
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
, O. N6 r. j/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @! h- o/ M6 G( v公仔箱論壇2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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0 m! w7 E1 } T" `/ |2 s公仔箱論壇3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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) ]7 L# [2 o/ T6 c" e OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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0 m7 @4 T4 x+ t$ q+ F6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。5.39.217.76* f. i9 x# |- e5 R, d$ |3 G
/ h4 t9 c4 p2 Z/ \9 ]7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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貼士
$ U4 y- D4 N9 a2 V9 c$ M: e若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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