* t# [9 p' e8 e6 l; ]材料(1人份)
2 d6 o( y2 J0 k T2 {2 ?- W5.39.217.76批底材料
% f6 A9 L7 l9 w V牛油..... 75g
( Q) F2 `- T/ c/ c海鹽.....少量
: Y8 I& N, s# H, W- w+ N3 @蛋黃.....1 隻
" Q( L+ Y/ @% V' o1 _, Y- I9 a低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb# A4 g/ o' w1 p( q9 q, J
5.39.217.761 u! S- [* J0 ], ~; E" _2 D
2 U7 s q' K2 X. S& @2 X公仔箱論壇餡料
- h+ g& R4 S) F1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜 50g公仔箱論壇8 p: O" s0 X( v, K1 Q# I n
白酒.....40ml/ [% Z8 p* G* @# O' y
海鹽.....適量
# w( y9 x6 n0 v2 i3 n; M F9 [) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....適量
$ H! [; X/ t) e. X: p5.39.217.76急凍什錦海鮮.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C: ]* N6 s) A
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) K9 w. N1 [, Y; O' l: I$ @$ ntvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料
) [5 M. D- ^* R @7 z# i6 x6 X0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....1個公仔箱論壇: Z4 ?: k# O& i' o; L6 n
雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t- ^+ s8 q! E2 N$ l% V
忌廉.....125ml M, ]0 \2 }0 s& G0 L
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+ d( E5 r I u9 f' j; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: m' O4 R$ T w1 s; B+ E V
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
" Z& ]' G' t" p9 B% F6 A) ~# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A i2 _8 g( P4 ~# Z# Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
f5 L7 k* s% p, M0 e1 A9 F% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J2 P* H4 w, W% f3 J8 f" ^) G
5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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; w: n* @2 a: r/ q7 f; K+ ]% \6 q: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。% P. Q4 P g3 s- W5 {! q! J7 n; W
& d& Y3 B6 K/ |7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。公仔箱論壇3 e; H( B- {0 L
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。5.39.217.76. G9 g+ S$ I' u/ }% q4 H
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) P2 M, l% E A$ S# T公仔箱論壇若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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