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材料(1人份)
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牛油..... 75g7 r" {$ n4 |, b% d
海鹽.....少量
2 X4 }% { p J) O d3 K- m0 ~公仔箱論壇蛋黃.....1 隻
. G \, t7 b. C! F, j$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150g5.39.217.76: e8 @1 ^! o d# _: u: X
; q e8 P0 Q+ E: I' X0 B% b. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X$ q# j b2 x7 I7 L7 T: R: i公仔箱論壇餡料
/ y6 Z9 R6 w- E$ c& o5.39.217.76菠菜 50g4 O2 I. C6 `1 s
白酒.....40ml公仔箱論壇* h9 H4 Y5 q3 W, N8 j5 e+ K
海鹽.....適量* P! C, b5 C# D6 s$ N( T. j
黑椒.....適量5.39.217.76* r$ [) c2 _6 _# h% O( N1 {
急凍什錦海鮮.....100gtvb now,tvbnow,bttvb- P- z r5 ^7 E) i4 _
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! k8 Z% r, F, C+ @- W3 {公仔箱論壇醬汁材料' Y7 }( ?9 `' _# \& x0 c
蛋黃.....1個
% y& ~/ n7 z: X$ O8 l. \# R5.39.217.76雞蛋.....1隻
% i0 J$ Q; Q- @* Ktvb now,tvbnow,bttvb忌廉.....125ml
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做法
5 [1 s) Z- a' A: S1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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& e) Z. u0 `( s1 C% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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K% A7 F( s0 L: e! }5.39.217.763. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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3 a! j- \5 r+ x6 N( e7 C* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 p( @& S. I% [0 Y* a% T
4 w" y- }8 _; G8 c! k公仔箱論壇7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。公仔箱論壇4 t. E$ q! `: `' R g
9 Q3 m+ i# \3 @) G+ t公仔箱論壇8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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* _1 Q! B7 E) [% V/ y公仔箱論壇貼士
% {: s" w% @" G2 Ttvb now,tvbnow,bttvb若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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