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材料(1人份)2 r. F9 g) q$ {6 k' S
批底材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V* C0 i4 `2 G0 W) P4 p5 j( L; I
牛油..... 75g& d( h; M( P2 x5 k$ R3 H
海鹽.....少量
* S' S6 V4 O m2 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, r6 A& i" u4 [" U7 Y+ D3 u' N: M
低筋麵粉.....150g
8 q- |8 U# O1 Z3 ^4 t: p! ] a5.39.217.76
/ c5 d0 A- l+ ]* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p1 s9 a6 m7 b7 V F3 @6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
% D; r. N6 |4 W p+ Y' |5.39.217.76菠菜 50g
: ~; }( m$ N& v9 _1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒.....40ml
& U; b9 H8 s4 L, K. V, X公仔箱論壇海鹽.....適量
% }- W4 p. g# c黑椒.....適量公仔箱論壇1 x: {/ m9 p8 u' s
急凍什錦海鮮.....100g
9 ?5 g$ g6 |! w0 H7 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T6 d5 Z' A8 Y; t ~- Z
# H4 u2 O6 ~) W; |2 Q( D# r: o* Z' ?: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料
7 C0 A6 I6 ^- f% K. O& I' C公仔箱論壇蛋黃.....1個5.39.217.76% F+ ~. d0 n5 ^) \5 |
雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb* l5 i8 H" k4 h
忌廉.....125ml5.39.217.768 t; O) X5 u& v# J S% y, a
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做法5.39.217.767 w5 t; s$ w1 ^+ c. D( k4 O8 L
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
6 w" d6 s. M4 q* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B" a& p, g: ^, f( A2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。% o6 H, `! c5 J& e/ Z
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X5 e4 z- u' Y. ^
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。5.39.217.762 u, {$ ?" }5 D8 @
8 T- f ^5 W5 K8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。5.39.217.76* B) W1 O% b/ I( ^2 V
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。5.39.217.76- B6 P3 Z0 c: k H
5 ?! Q9 ?4 G$ J* e, o7 t6 X( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。! r0 J& N: D# h, M
& b1 X8 T6 c# U4 I公仔箱論壇8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。tvb now,tvbnow,bttvb1 F0 y2 V0 i1 s; n" Z. g- V5 _& w
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0 \6 K9 G$ M, A3 T4 N若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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