, P( v: h. X, ~6 o材料(1人份)
# l( G# o; E6 [! s% v" b7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批底材料
+ k; d" K, c: M+ ~( y5 n* O5.39.217.76牛油..... 75g
: [/ a" Z3 t& k9 j2 ^# b! E% b# ~5.39.217.76海鹽.....少量5.39.217.764 Z' ]8 T8 y" I, t
蛋黃.....1 隻5.39.217.764 \( T( ?' D* s0 F
低筋麵粉.....150g
, d8 u p$ H( Q$ F; @" C: M公仔箱論壇, T: d7 I* k* r0 U' ^' P* }
( |5 n3 `& d4 ktvb now,tvbnow,bttvb餡料公仔箱論壇: O& l9 d5 D2 }( M9 i
菠菜 50g
3 _- h: F8 L0 @% T白酒.....40ml公仔箱論壇/ W) v! W( u s& A8 d/ n( D
海鹽.....適量
7 P: H9 N5 [* ^+ H8 c6 p黑椒.....適量
; M4 g9 w, C3 \3 g& J急凍什錦海鮮.....100g
1 y' T. A& R5 I: f
- _& J2 m* z2 l! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" j( h; [" E1 I8 K8 g* [9 C# r
醬汁材料
4 R a- }4 @. v: C) J5.39.217.76蛋黃.....1個
& I: {$ o, i# _/ {% j4 ?7 L4 e6 E雞蛋.....1隻
; ^* q( V$ s8 D; ] P8 p7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉.....125ml) K* p; n% t5 v4 D/ z# Y8 w
5 T& c$ z, L; b* A5 u wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 [. W5 H4 D3 i, ^
做法tvb now,tvbnow,bttvb ]/ @0 O( R& O# ?1 |
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。; |) G$ _& M" P2 y9 F7 z2 B
2 J) @) i9 M1 L; H: Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。公仔箱論壇; R7 x7 O. ^$ g% a m
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M( b2 X/ t* N% u! e0 E9 { L
+ `4 B& x; l, D2 e9 Q4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. j" Y7 H9 W3 f. Z/ t
; I# A7 m) n: y1 P* o9 A5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N- M' R- [" c7 _7 v1 X! Z: U
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 U* k2 G. W# w+ F
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。公仔箱論壇8 N ~) ] b: ?" B
- p) @$ T7 ]7 S7 G# h公仔箱論壇8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。tvb now,tvbnow,bttvb7 s. S7 r" ?/ ~4 Y* ~5 X
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6 s- u3 {' ^3 q" c- {3 mtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) @3 w6 D6 W4 {' z- C
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。5.39.217.76# I0 v6 b) B! G$ u6 B/ T4 N# p
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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