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材料(1人份)tvb now,tvbnow,bttvb. ~ n: Z% S# r+ v' G
批底材料公仔箱論壇; Z# X: [) a8 p) P+ D# z' u, n
牛油..... 75g
7 g& h5 V1 u6 w# C海鹽.....少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 m; {; @7 }- V
蛋黃.....1 隻5.39.217.765 x) c$ Z( V6 P. l
低筋麵粉.....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x( o, u- n# n% {( B% x7 y
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|- Z" z, j8 q1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
0 F& D( X0 X; m$ m: ~: o& otvb now,tvbnow,bttvb菠菜 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q) Y! Y$ X& m$ W
白酒.....40ml
# O& u1 U% H' e( B* d1 w/ U7 O) x/ j海鹽.....適量
- ?4 n0 f& G9 `" h, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb! w- [8 a* Z6 O3 m8 i
急凍什錦海鮮.....100g# a& g* c( C+ Y* F4 m
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醬汁材料
$ I- ? k/ \2 T8 v# N& \# I公仔箱論壇蛋黃.....1個; m' z! h" b5 }# P/ @6 q7 R( ]
雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb& m6 D! j7 W( b. G* @! S3 S! _
忌廉.....125ml公仔箱論壇% Z5 D# k q+ o% ]0 I1 }
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e( T Y1 z7 ^) R) ^
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。5 n- Z" r+ h. R' E6 h$ N$ ?
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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4 y6 w! ^6 Y) c2 R4 s/ V) d5.39.217.763. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。% Z6 |( o7 S: t' L/ |% v9 G3 `
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S1 | F# r# k! x4 g
4 \! B \+ t7 r8 f" ^/ t6 ~5 Q: I; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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3 a1 i3 E6 T+ u! L* x+ y6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。5.39.217.76: \1 E6 _) a+ @4 `( h- q
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。0 J8 {6 n" Z; C: U. g0 R
1 E; l- J E, c* t" K7 A; V8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l8 x, Y& d$ l% A0 W
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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