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材料 (4人用)
7 v& A, y9 {. n" P4 Y鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ y: l5 \# V5 p. ]6 G! X& W& X
蘆筍.....4條5.39.217.76* Y% _3 i" h5 d
鴨蛋.....4個
, i( f$ W0 w7 n: d0 p2 I* E# _酥皮.....2塊
. V+ F0 q- z2 u- U5.39.217.76煙肉.....2-3片公仔箱論壇* Q6 C7 w4 D: S( }0 f+ s4 q+ ]
t" I1 K- U, B3 H9 P5 a2 T做法
8 e. y1 T0 c2 V! e公仔箱論壇1. 蘆筍去掉老筋，切段，煙肉切絲。
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# r, B, W! {* K6 U" f: @2. 酥皮放室溫至軟，將酥皮一切四成四方格，其中兩塊，中間用刀切交叉，將兩塊酥皮疊高，有交叉的那塊放上。tvb now,tvbnow,bttvb* \% B) a. L# a9 C7 u9 u$ M
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3. 將交叉開口位捲起，用叉子將酥皮四邊壓實封口成酥皮盒。6 [- u8 E8 t5 ?+ H
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4. 用一鐵鍋，下油，掃勻四周，燒熱。轉中小火，將酥皮放入鍋，加蓋焗3分鐘。備用。
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5. 用一易潔鑊，下少許油燒熱，放入煙肉炒香，取出。9 i& ^4 x1 i# A+ t4 C
5 i* G8 ^. Z V$ `- m' p6. 同一隻鑊，加入蘆筍，下少許鹽，炒勻，取出。0 M7 X9 a6 ?) n: ?
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7. 將煙肉粒、蘆筍放入酥皮盒內，小心倒入鴨蛋。加蓋，放入已預熱攝氏180度的焗爐焗20分鐘。上桌。
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如愛吃半生熟蛋，可以把酥皮先焗10分鐘後，取出加入鴨蛋後，繼續焗10分鐘。公仔箱論壇/ ?8 y2 v- i7 v+ e" ~% \& C
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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