5.39.217.76* i/ {9 t$ `4 ~" K3 o
材料
; N3 h4 M. l, T2 f5 i; \- N鹽.....適量
9 U2 G' F* x& Q% A蒜頭.....1個
# _# X1 O2 V( Y" j" w5 i r+ {5.39.217.76黑椒.....適量9 m1 b4 q2 |: g
法國麵包.....1條5.39.217.760 t8 U2 u' @6 x. f
牛肉高湯.....700cc
% K& K$ n2 T" p$ U8 O! i5.39.217.76番荽.....適量(切碎)4 B6 @ p+ {8 n" h2 j
洋蔥.....4個(2個紅/2個黃)
. x8 h6 Q8 E* K9 G2 G: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。格耶爾芝士(le Gruyere).....80g
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; t4 w- q/ |0 P& V# h6 \' i/ O" ?做法
' K; ^9 H' ^2 \6 C5.39.217.761.洋蔥去皮切絲。) w2 {0 H# ~7 x7 o
. N0 W+ N" t5 n7 ^4 A- ~" u2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。
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3.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。$ N/ j5 v1 J) q. R
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4.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。
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5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。
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1.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。
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2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。公仔箱論壇4 Y5 E$ a* U& P1 X3 q$ k. y
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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