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[中式食譜] 蛋花涼瓜炒豬頸肉

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材料:     
1 d( l7 @3 t4 o" m$ C) p蛋1隻(拂勻)、涼瓜1個、豬頸肉片120克、蒜頭1粒(切碎)、紅椒半隻(切絲)! {( O, R6 H$ `- ^4 W
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$ I  {- Y( C" s' }調味料:
( u" U0 g! x' q3 G1 `5 ]5.39.217.76鹽2茶匙
) w) ]% Q+ @' |: U. Ltvb now,tvbnow,bttvb3 {; ^3 w6 z$ s' a6 k

/ s# h4 J/ h; ?$ ?8 {5.39.217.76醃料: % J% R0 h0 w& A' f" U( ]- _
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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5 l% U0 _& D3 O3 f6 T1 }+ ptvb now,tvbnow,bttvb做法:     
' |3 r2 s: i( L! u$ H( e2 {6 L1.蛋加1/4茶匙鹽拌勻。5.39.217.765 x; @6 ~. z, t$ ~5 H) }/ \0 d
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2.涼瓜去籽,沖淨,切幼條。撒下3/4 至1茶匙鹽拌勻。待5分鐘,然後隔乾。" H& _& p( X; x
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3.豬頸肉與醃料拌勻,醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb* T) z9 e1 @( K# r! J% {

3 d# }2 v* N' h2 d, G. N9 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.燒2湯匙油,炒豬頸肉片至8成熟,取出。tvb now,tvbnow,bttvb* _8 I( B% p$ T8 J
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5.用剩下的油炒涼瓜至適當爽度,加蒜頭碎、紅椒絲及豬頸肉片一起炒勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e6 U. K9 ~; A2 Y8 m

, i  ?, q& c% t! \9 u7 C% ^8 A6.最後倒入蛋液,快手炒成蛋花。
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