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材料:
8 |2 f9 `8 ~6 i( J8 a3 }, x% G7 Atvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....2湯匙5.39.217.769 E" Q8 Z! n* [
洋蔥.....2個(切塊)
2 w M4 f, j& `/ q3 [鹹豬手.....1隻(約950g)5.39.217.76 t% Q, w$ @, s& w( m. {9 F- Y. c
紹菜.....約500g(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb! z2 X% A9 V) M3 M, S. u
5.39.217.76- N: s" ~" X5 s6 u
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調味料:
. G6 ?( H" k4 g2 x水.....4杯
3 C3 }0 X2 {# }5 [0 `; A* }冰糖.....45g
4 N f4 y$ _5 V# T& e1 B) y香葉.....3片
8 r) n- S2 T+ U' m4 `0 E0 ?麻油.....少許
# `5 `+ J+ B" ^1 U) ~1 t+ i' Z5.39.217.76白醋.....1湯匙5.39.217.76) S5 c& P% r' @+ d
老抽.....1湯匙
! _3 ~. O; p) `. W2 g7 t7 d8 btvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 c$ @& S3 B/ k `$ M e
黑胡椒粒.....1湯匙5.39.217.76( g U6 |" a2 h6 z3 j( f. N* D0 t
黑胡椒粉.....適量(後下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M4 I: T* k, w5 ?0 _5 f( G
' T8 i& s, {$ h, ?7 q做法
# t6 e! j; ?0 z8 z5 E9 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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1 O$ Q" }' y& Z% n5 ?- T$ H- d5.39.217.762. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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( _0 {4 d1 l) S+ C+ `3 @3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。tvb now,tvbnow,bttvb( c7 W' d1 \) v! ~4 S0 s
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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