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材料:
$ b# A" n2 n/ u: w' _公仔箱論壇蒜茸.....2湯匙
) Q! m3 s# s6 G) G A洋蔥.....2個(切塊)/ C; T, D5 h4 T+ z
鹹豬手.....1隻(約950g)
+ { Q8 q3 [8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹菜.....約500g(切塊)
8 O0 j) B1 R9 n7 S# k( G公仔箱論壇$ O. X6 ?6 d. O4 R" P& a
) p9 k* o1 p* O/ v公仔箱論壇調味料:
- h* M0 L% a( {7 M3 l水.....4杯tvb now,tvbnow,bttvb$ k6 }8 L8 k9 f# p7 I0 D- O7 L, ?
冰糖.....45g
( W7 ^9 `% w/ W9 v I- ~. Stvb now,tvbnow,bttvb香葉.....3片
6 i; a `! z5 g4 `$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許
+ h6 C* e# \# W& ?: u- d白醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- u0 E2 m0 r/ [+ B+ c( _: h& p
老抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D8 N! k( E8 `: B
生抽.....1.5湯匙
3 G8 c! L2 h; y5 R i& X, E' v3 ~# z8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L$ M, Y/ r( _$ J9 `
黑胡椒粉.....適量(後下)
3 W% X5 T* p" [; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \; u* [4 `& W; f4 c5 Z4 s( O' O
做法" @' g; y. R1 p# e
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。5.39.217.76+ s# Z1 ^- o3 f6 f8 i) v6 A
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。公仔箱論壇; T1 Y6 f4 h/ J! I2 F! p) E
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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