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材料:
4 [! n4 B0 B( B0 z4 b5 Atvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....2湯匙公仔箱論壇. c) i0 Y1 E c0 B: ^% \8 \
洋蔥.....2個(切塊)
& L: [5 L0 i: u& E2 z& J鹹豬手.....1隻(約950g)
) X8 J( X/ ^: |$ H- [4 d公仔箱論壇紹菜.....約500g(切塊)
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# w q! ^; a9 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D7 }5 S) ?9 V; ~% Z, v, U
調味料:
6 n8 ?* [ U0 o水.....4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r, _. R" r/ v) @
冰糖.....45g' D% k% u, x% l. n
香葉.....3片公仔箱論壇0 ]. x7 l( s0 Q9 @
麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb" X; n7 [) d" O0 N* ]/ V
白醋.....1湯匙
: e& E0 U$ [! S9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1湯匙
8 ~$ S5 o7 q) |1 G0 ltvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1.5湯匙公仔箱論壇9 [' c) l9 G0 r/ W7 |* G$ u0 E
黑胡椒粒.....1湯匙
3 U/ U; z' [8 Z6 I- R4 xtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....適量(後下)tvb now,tvbnow,bttvb, \/ \" J' O0 r- y
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做法% }" v- y3 f+ W, c& }( Q
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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* b8 a* T2 }2 R/ t0 c公仔箱論壇2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。5 E2 k$ w9 I2 |# ]. T
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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