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材料:tvb now,tvbnow,bttvb! f- ?7 B8 g5 a5 O' t
蒜茸.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 q* U. D' ]- C* l! t) Z/ D. {# q
洋蔥.....2個(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- s' S$ q7 `
鹹豬手.....1隻(約950g)
4 R. K4 Y! ]# Y4 N/ j) N) e+ [! k5.39.217.76紹菜.....約500g(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb' k: {9 ~$ O. H; L9 Y: O' [9 M
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調味料:
' b1 W5 q/ h* Y: ?8 S# x水.....4杯
% K" z( ]( M) m! ?5.39.217.76冰糖.....45g8 |5 t0 q3 a2 T/ q6 g
香葉.....3片8 n6 @/ L9 j4 X, }/ r
麻油.....少許
2 f2 p k- f0 S% g% M! {白醋.....1湯匙
1 |6 @$ ~0 z. i! X: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1湯匙
- i) @$ U: @4 d- G" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1.5湯匙
$ |5 r( b" c, i9 m# H8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒.....1湯匙
) v! i( D# H2 I5 `) g8 w( D# U; C公仔箱論壇黑胡椒粉.....適量(後下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r; G+ c6 f8 d
l. O7 ^0 N$ O) i. W; c$ a0 d$ r5.39.217.76做法2 a3 a& I+ Y' Z& k+ z8 J
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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- F' k! r, j) c5.39.217.762. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。tvb now,tvbnow,bttvb) e8 Q0 f; ] g% p" g! a5 a# ^ t
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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