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材料:0 o/ O) j% Z" u2 \2 M
蒜茸.....2湯匙公仔箱論壇, ]( T: O+ M! Q5 u% T
洋蔥.....2個(切塊)
. m8 B; j3 m# ^' r% v7 h0 E/ V! q鹹豬手.....1隻(約950g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R, A' \& T6 @5 }- V4 i0 @
紹菜.....約500g(切塊)
8 I4 h' d" K% S6 c' z. F! G公仔箱論壇) @, w4 k3 W' e9 f
0 H. ~7 ~( W# f& H3 m/ d5 ^4 a1 {調味料:公仔箱論壇7 H4 ~* w, ?0 u9 I) f
水.....4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C) H* C' Z# ^6 [. \
冰糖.....45g3 \; Y9 ~" z/ _( k6 c/ C n
香葉.....3片
4 s ]" p* f# x# O8 S" M公仔箱論壇麻油.....少許
1 e9 |6 K/ h0 C, B+ @% W( `+ }6 [# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1湯匙5.39.217.76. c, f9 w' @: {, K l
老抽.....1湯匙
* @0 C. g) f2 C t生抽.....1.5湯匙
7 W8 g9 z9 r4 @" ]0 a0 h5.39.217.76黑胡椒粒.....1湯匙* q, K" }) m3 I3 |
黑胡椒粉.....適量(後下)
: t C: b6 E+ w9 n& N9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l5 d" G) p* s2 x5.39.217.76做法0 s; R; f: I v, J* d3 g' K
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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7 v8 G% i4 M4 M/ V3 g3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。tvb now,tvbnow,bttvb- N; M$ W. ] E# h, Y; `) R+ T
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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