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材料:
( k3 y) {4 W7 g0 ?6 V蒜茸.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# L2 M# H F6 A: W5 A: ] u" t
洋蔥.....2個(切塊)
8 C' R+ f% p0 ^4 x' J& P H公仔箱論壇鹹豬手.....1隻(約950g)tvb now,tvbnow,bttvb: ^2 S+ @; u0 v
紹菜.....約500g(切塊)
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5 S8 z. p, L% [& D0 r. jtvb now,tvbnow,bttvb調味料:9 W1 c- M, \1 `, K2 m: G* M# n
水.....4杯tvb now,tvbnow,bttvb4 P1 O# f x: J) N- X
冰糖.....45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z* X. r' j1 F" {4 [
香葉.....3片
6 [+ }" J: a$ J' \4 n5.39.217.76麻油.....少許
( F( B1 m1 D, E% R白醋.....1湯匙
: z. m8 c/ t+ o, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1湯匙
3 V2 {( L( g5 b( {: E$ l生抽.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 }: y$ E% v3 e8 _" @
黑胡椒粒.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U4 N/ ^8 Q$ U o
黑胡椒粉.....適量(後下)
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做法
% b# W( b& k) l) q1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
* `! x' F4 V. etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W; @) Q! l. n7 Z: A
2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P9 e2 w& q% _
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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