- U3 [) e" A* m$ Dtvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇6 i2 N* \, \4 J8 ^
蒜茸.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" y. Y4 H4 B! x+ l, `0 J
洋蔥.....2個(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb8 }, h! [5 k/ [# T/ {( M
鹹豬手.....1隻(約950g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 p6 ]: I5 N- F
紹菜.....約500g(切塊)
1 z+ n/ \$ L( }( l, q( l& m' l& q8 r
; l/ q/ M+ w2 p' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o z) B+ _ b7 }* A調味料:
g2 ~4 O- b8 q& `+ v5 B% j水.....4杯公仔箱論壇2 p6 u/ A* d0 d |) c8 \
冰糖.....45g* {/ d& E2 |* h" \
香葉.....3片
+ x6 `+ [2 T5 f2 C: W1 m% V. r公仔箱論壇麻油.....少許
3 q" Y x* B( t1 D' D% J3 \白醋.....1湯匙* d$ p8 D( B( F# Z6 j, b8 r; ]
老抽.....1湯匙公仔箱論壇' `; |& {% I1 C5 A5 k
生抽.....1.5湯匙
) V3 E0 M) e' o' d6 x; M1 ?tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒.....1湯匙
, Y1 `0 P( D/ b2 O0 W9 ]% B9 t" j3 a公仔箱論壇黑胡椒粉.....適量(後下)
T' @) ?2 Q1 c公仔箱論壇: w. P; W5 F" {; |( e; H
做法; |# \* \" B/ K4 E' i8 O
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
- ~' e* m7 ^. G* h公仔箱論壇
% m! x$ e/ v7 W0 L' m5.39.217.762. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
; M! H* u' { Z3 G3 n* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s& Q5 S1 o" b/ R" a4 _
3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。6 c+ K% K2 ]% S M+ Q8 ~$ H
6 z5 ]# |1 F! |* `, u) U# k1 _7 H |
發表於 2015-10-22 04:35 AM
| 