1 p9 W( R* r( w+ |【南瓜八寶飯 $45/盅】用上十多種食材製成,分量十足。
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以後不用等到端午節才能品嘗到糭子了──聞名全國的上海老字號「五芳齋」日前終於登陸香港,除了帶來鮮肉糭,還有八寶飯等浙江地道名菜。; G w; v" }$ r, }# i+ u& z# U
+ J- ]& v) ^* t- }" Q& P公仔箱論壇五芳齋,寓意「五穀芳馨」。這間百年老字號於浙江嘉興起家,以售賣當地特產──鮮肉糭打響名堂,現時國內已超過320間專門店。這條過江巨龍近年進駐港澳,先後於澳門威尼斯人度假村酒店及紅磡逸.酒店開業,讓更多人都能一嘗這傳統美饌及其他老上海的風味小吃。! k& U: V- _6 g" j1 e
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餐廳佔地1,500呎,紅和米黃為主調的裝潢、昏黃的燈光、平實簡約的桌椅設計、落地玻璃……令這間百年老店頓時「時尚」起來。不過店舖最吸引之處還是牆上的圖畫,呈現出明朝時魚米之鄉嘉興的盛況,印證這間老上海店的悠久歷史。
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傳統製法呈家鄉味
q! L' E' K2 S* `- n4 Z0 E! Itvb now,tvbnow,bttvb來到當然要一嘗馳名中外的招牌菜──浙江嘉興五芳齋鮮肉糭。其祖傳醬料配方可追溯至明朝時期,當中經歷不斷改良、調校,才有今天令人一試難忘的味道。此外選材亦嚴謹,採用自家種植的糯米與上等腩肉,就連糭葉也十分講究,特選高山上採摘的箬葉糅合在一起蒸,不僅令糭子米香四溢,口感黏韌,味道與顏色更是一流,可謂色香味俱全。
8 Z# R2 P% u4 ^9 Y( `" ?' _& X2 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o( ~/ G, R5 o& }
另一必試懷舊菜為五芳齋秘製八寶飯,在老上海,它可說是春節時的必備佳餚,寓意團圓和甜蜜。餐廳一方面秉承了八寶飯的原始製法,加入瑤柱、杞子、提子和各種香料,與糯米混和蒸製;另一方面亦注入新意,用上日本精選南瓜,把瓜肉掏空後釀入八寶飯,使米粒滲有南瓜的甜味,味道出奇地配合,賣相特別之餘,更可給人耳目一新之感。
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; u |8 S& M' k公仔箱論壇五芳齋
3 y% d$ H& L I) a9 t% l: i; d( {地址:紅磡蕪湖街Hotel sav逸.酒店
" A1 K/ C& |6 Z+ A) j平均消費:$90tvb now,tvbnow,bttvb( {9 E! C+ ]% G, l& s J
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【東坡肉 $75/盅】以最傳統且地道的醬料燉製,吃上去肥而不膩,入口即溶。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]0 L' ?3 b5 i7 @
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( r Z, ^* C. DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【大肉糭 $20/個】五芳齋以賣糭起家,大肉糭自然成為招牌菜。5 i2 U% g' F2 n# F
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餐廳設計簡約時尚,予人典雅之感。 5.39.217.76/ G2 B9 D6 A7 n- p: ~- D5 j, X
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