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材料3 v7 e, ?) x# ~# G( h7 H
500克.....龍躉頭腩5 t& N/ W1 S6 \+ f
1包.....硬豆腐
* t: C4 X, n6 r3 X3瓣.....蒜頭碎公仔箱論壇7 V6 k. U- \, B/ q5 l
20克.....薑，切片
8 z0 Y6 @/ {1 R9 s7 L0 l5 B20克.....蔥
. h1 ]( D \: _1 F. H# j2 ^2 h6 Z; |tvb now,tvbnow,bttvb20克.....紅辣椒，切半/ {: Z; m; [0 x! o
5.39.217.76+ p( |; ~2 d2 }; V& k
5.39.217.76* V6 i$ U" c% l I- _
龍躉頭腩醃料
. k T6 {' o3 f7 C公仔箱論壇20克.....粟粉
8 i" q4 t7 D- `. B公仔箱論壇1湯匙.....紹興酒
$ o3 Y' c: U3 itvb now,tvbnow,bttvb1/2茶.....匙鹽
6 a+ U& `- M6 q0 Q* w1/4茶.....匙白胡椒粉5.39.217.76' C2 s) ^! c6 Z1 _5 m9 c; r$ a6 A
公仔箱論壇2 P, ~" n3 ]* B
公仔箱論壇! X" b+ n7 k& I4 c# s7 }
醬汁材料
0 ]% J/ B6 I! B% Ztvb now,tvbnow,bttvb100毫升.....清雞湯公仔箱論壇9 c+ n& z" `# x0 S; ^
2湯匙.....蠔油
$ R1 n6 W, w+ X& a公仔箱論壇2湯匙.....豉油$ u4 ~7 S% B2 D! d
1茶匙.....粟粉: m" h% a5 y5 @8 q
1/4茶.....匙鹽
: J+ D5 C* O( u; x4 _& m- t5.39.217.761/4茶.....匙糖
6 d6 p3 P$ m% W* k) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶.....匙胡椒粉
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做法5.39.217.76+ P% B6 V. A: p9 ~$ P
1. 把薑切片，蒜頭去衣
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# h1 O6 R, [ ~& t% M2. 把魚腩切成適中大小，加入鹽、胡椒粉及紹興酒醃15分鐘5.39.217.76" f7 G. Z$ m3 \* F2 b
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3. 把豆腐切成約1/2吋厚件，煎豆腐至每邊呈金黃色，放在一旁備用$ k6 G r2 g( B( }; Y9 d+ K4 A
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4. 魚腩蘸滿粟粉，落油，輕輕煎魚腩約2分鐘至呈金黃色，加入薑片及蒜粒煮香
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5. 加入清雞湯及蠔油拌勻，豆腐回鍋，並把魚腩煮至熟透，醬汁收乾
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6. 加入鹽、糖、白胡椒粉及豉油調味
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' m2 S2 D# S$ V( J8 N9 n* s+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 最後加入蔥及紅辣椒炒勻，即可上碟
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發表於 2015-10-21 04:58 AM
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