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材料:
0 n! u, l* D) H% P0 Z! `三文魚脊骨400克(斬件) 、尖紅椒1/2隻(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1條(切粒)
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" ]" B$ H: A& u) dtvb now,tvbnow,bttvb調味: 0 O. v" _( m3 V5 d6 a
生粉半杯、黑椒碎半茶匙、幼海鹽1/4茶匙 醃料: 1湯匙黃酒、1/3茶匙鹽、少許白胡椒粉$ \7 k, c8 Y& m* n0 g
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做法: . @0 s @- G3 o6 N& ?
1.三文魚脊骨件與醃料拌勻，醃片刻。4 [4 J |+ Z, a3 G7 V9 @) O
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2.每件魚沾上生粉，放下油鑊以中火煎至兩面金黃色，取出。7 R( ]8 L% ^2 A7 G0 x
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3.再放回油鑊煎一會，取出。
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3 e( e c, a: D" \* ^4.燒1湯匙油，爆香配料，魚件回鑊兜炒，撒下適量黑椒碎及海鹽炒勻。 |
發表於 2015-10-21 04:57 AM
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發表於 2015-10-28 11:00 PM
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