材料:
$ |8 ~# W4 i" D: `* ]" K3 }* l公仔箱論壇雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! f0 G2 @# r9 ^) t) X, Q6 H
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& d) p/ D0 D% W4 V& d調味醃料：
8 S; m0 M0 {; i: F+ d, ?& b: _生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙5.39.217.76$ A* x4 g) k, q8 a p
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做法:
' j, |5 N2 g2 J- k. r, }1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。
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: S- ^1 R1 [ s; e! W R- ]5.39.217.762.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。
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3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。 |
發表於 2015-10-20 04:41 AM
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