材料:
# S Y: S: x, R' \, G雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許 o6 z# R& y+ {; W% H: z1 {- V& V: q( P
8 C( v+ t+ _5 b, h0 m4 D$ u公仔箱論壇
0 U- N6 `) ~& a$ l3 p* |調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb S" C; L8 Y0 J* h
生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙5.39.217.76& g. g3 d8 P+ m, x
7 t8 d j) H4 x8 n$ p
5.39.217.76( E4 C, Q4 j( T
做法:
m) f6 q. ~6 R' v/ c* s; }; ~! g0 x. stvb now,tvbnow,bttvb1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。公仔箱論壇2 T5 [ V: P- C/ b% f) i+ s; [
tvb now,tvbnow,bttvb! Q1 B7 z" C% A9 i; X
2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。/ h( n) [/ Y l4 `1 T4 r
5.39.217.76. y* b; |' K7 b; t; e7 f" ?1 K
3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。 |
發表於 2015-10-20 04:41 AM
| 