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材料: 5.39.217.76 i3 E: b. A' A
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量' R0 R. _% e6 m9 x" a1 O, S$ j! e" h
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調味:
: _1 V; t* p3 A9 A鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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. X# k# O: s+ f! V' E: E7 o$ qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
0 q; l6 O6 v v9 |7 k, k6 m8 x7 r1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。5.39.217.764 l0 y, t# z' X2 A
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。公仔箱論壇* a( F- Y6 ~4 ^) S+ r
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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& y3 U$ S' {, d/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb" q$ N6 M0 u" n& W1 e, t& V o
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" r- e9 |- e6 A7 H; t+ }" X$ M公仔箱論壇Tips: tvb now,tvbnow,bttvb6 x1 J! r3 U5 P( g: ~$ G0 Y" M5 ?
海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。tvb now,tvbnow,bttvb0 P% s) ~) b1 |+ x" F
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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