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材料:
% h& Y6 q. Q9 G3 ^6 G5 r9 |唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量tvb now,tvbnow,bttvb. e3 [$ t) M+ Q5 W5 a, }
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb% \( x; ]. k$ N5 Y" }! R# `: E; }6 v- z
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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7 U' }8 _3 F1 ?9 n公仔箱論壇做法: 5 c* d \, t: a' L/ Z
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。5.39.217.76, O3 b# U P6 u. ?, m
' W' y V) r6 i# c8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。$ I5 @3 c6 N* O5 _0 }' j
0 G; u/ ^/ j6 y6 L2 {' M" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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2 D9 f2 o& J! ?2 n6 G7 q7 Y" o4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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- }$ R* P; }, d0 R9 f- G5.39.217.76Tips:
1 k. }8 n& w; o! v1 N/ G+ U海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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