* K3 g; N/ ]4 M6 y+ z8 W材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d+ O$ D! A/ p2 n2 a7 i% C2 F
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量8 m7 O* s" Z7 ]7 T" u; ~
: X# V5 g/ ^: D9 X: k' V6 M5.39.217.76
- `) X- h- G1 _ I調味: tvb now,tvbnow,bttvb% t: Y! Y0 I& L5 `$ h
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
, h. q; ?5 B* H/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]9 s9 P8 f8 K
& e2 S0 V' e7 R3 S- m做法: 公仔箱論壇! @: ?1 E' G/ l* l
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t* v6 a `2 ?' ~: x2 o
2 |0 ~8 L6 I8 Q8 n, m公仔箱論壇2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。, x# K( {# E( ] G. m) ^1 N
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。5.39.217.769 S4 k% D% \ s9 a" J1 n2 F
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 i3 O& [4 q: Q' x; a/ t
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Tips:
, m* j c+ I' ytvb now,tvbnow,bttvb海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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