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材料:
& p* v- V0 U) b- |tvb now,tvbnow,bttvb蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙5.39.217.760 ?- t3 w8 R8 K* v F- H& s
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0 V% p/ F" g; K3 @) ]! U# D9 T5 q3 T做法:
F+ E$ t* v8 q4 @3 P, ^2 z2 D' p) f公仔箱論壇1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。4 F( z/ I1 t; j" R
公仔箱論壇$ ~7 j; l: s5 s+ m3 p) Y0 _8 M
2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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6 x: k* h$ B" j5 h3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。
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4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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Tips:
4 ]- x# `0 j! |2 ^. b) s1 ~tvb now,tvbnow,bttvb汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。7 o8 [/ l) ^6 X; p3 F. s. j& [( v
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發表於 2015-10-20 04:31 AM
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