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材料:
# Z( ?# W( \0 c$ r, n蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙5.39.217.761 B* }$ M5 j( n$ @- A
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做法:
9 p1 C0 ?( V- m7 ?. A1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。
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; t, }; V8 o* L) ~ y2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。3 Y4 y! X# W! Y$ P
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4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。5.39.217.76& I% v0 L1 P7 ^: D9 z1 z: q2 M
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' P. F) c2 y! v( X$ Itvb now,tvbnow,bttvb汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
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發表於 2015-10-20 04:31 AM
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