| 食品長期擺放，有可能變壞，吃了可能對身體健康有壞影響，這說法固然沒錯，則又為何鼓勵吃過期食品呢？原來此「期」不同彼「期」。 罐頭過期7年 含菌量仍合格我們在食品標籤見到的日期，有時是best before，有時是use by，兩者不同。後者標示食物安全，過期不應吃，但best before則指這日期可確保食物味道最佳質素，並非食物安全。 不信？香港地球之友去年曾進行測試，找來81款已過best before日期的食物，如罐頭、餅乾、意粉等，最長時間的過期罐頭達7年之久，交給浸大化驗含菌量等，結果全部通過測試，證明可安全食用。 |
發表於 2015-10-19 10:07 AM
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