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材料: 公仔箱論壇' W0 E5 @3 X/ J( R, R
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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1 D4 z0 ~% u& u! c- m) q+ i9 v# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: - f4 ^/ f, s2 e5 d7 Q/ |9 O4 u
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙5.39.217.76. @) y8 g5 w, l* v5 N/ j' ?, [9 S
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/ u0 w9 v) D0 H) W5 {" m3 z* o5.39.217.76做法:
5 R6 i7 a# f; O3 z: gtvb now,tvbnow,bttvb1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。5.39.217.76/ A4 H" `! z( n; r/ w9 o
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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" ]- A" F6 U* T0 _% f3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb% Z) n& t7 {% A3 p( O
! A7 ~! b$ t3 n: s$ w4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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" k- A8 f. V6 z) jtvb now,tvbnow,bttvb5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。公仔箱論壇+ e6 L! I; b, r' c2 o6 j
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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