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材料: tvb now,tvbnow,bttvb3 l9 ?. G& Y5 w) |" A
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量tvb now,tvbnow,bttvb1 x9 V7 p% X: b1 U% {
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調味: 公仔箱論壇( h2 F K4 V- F5 l# J! X) r" V
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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做法: ! H" R, e$ H! b3 @
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。tvb now,tvbnow,bttvb/ c, T6 h& m0 L Y5 ^" s- r
& V3 i3 _! C; `5 m7 n8 p8 j5.39.217.763.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。tvb now,tvbnow,bttvb2 J5 `5 f/ w/ i! \5 x- X0 u
4 h6 X& O: _+ t+ O0 t( y, R6 H# r公仔箱論壇5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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9 n* K6 N+ P p) f2 F5.39.217.766.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。公仔箱論壇* z) \; f( G0 v: U1 U
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Tips: 5.39.217.76/ [ e: t) L( V) r
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。公仔箱論壇, r% e# a" P1 M& B# H1 r; T: v
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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