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材料:
3 o E! D( j( f! E; G! C公仔箱論壇椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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7 F8 o! N/ @" h& W2 z9 ]. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t6 e4 Z a! n公仔箱論壇調味: ! ]% [5 C* D5 W
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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做法: 5.39.217.76$ U. m; b9 @2 r* r! y% Q
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。5.39.217.76( Q: O2 ^4 c" J) u& h
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。& z' X# h- o& Y8 n S4 M: |
, y7 Q* G6 v- i8 z0 n; u, Ztvb now,tvbnow,bttvb3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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/ }; O) A# H/ M1 H7 c3 m* g% |% ntvb now,tvbnow,bttvb4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。tvb now,tvbnow,bttvb/ T$ E0 F" [* i) o; G. U5 S
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n* M- B" l2 D) B4 _" Q
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。. m5 z" `4 x: a# {) E: P
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Tips: 6 x( w8 O8 l% G" o
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。/ u) Q$ u& n7 `
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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