5 ~7 {) P+ J, e" G! g公仔箱論壇材料: 6 B" o5 k) @ b' G6 I
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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! u x* P/ ?7 V }9 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?) Z5 X' O, m: J3 x& y* S
調味:
3 E) ?5 A1 |( i; ]$ a: s) Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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. w! L2 {% m( K$ P2 G$ I! |- ~- \做法:
4 [# J* ]2 T( ]! D/ H8 z; i1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。tvb now,tvbnow,bttvb- k% W2 a, `" T# D& _4 ~, t
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。9 h+ r$ l3 a/ j {% ~( P2 d4 @7 v9 F3 D, L
1 `, w8 A# g- g, d6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。# k4 y! b/ k7 s0 @
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Tips:
; |) a5 e2 T& @: Y( c u/ L7 G8 m5.39.217.76椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。) e3 p4 b( Z/ C+ Q
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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