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材料: tvb now,tvbnow,bttvb; L% e( h& Z5 h$ L: t
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
: K2 O: h6 }! \8 }9 Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S8 D* W- n! Q( s0 r4 Z# c; M
4 J$ P: I8 W. x- F1 S j% ~調味: 5.39.217.763 r0 @3 {# q. N
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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3 m& y& j7 a+ E& G0 q. K3 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ |5 ]& r! h* L
做法:
. P* K4 ]# Q* _, A1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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2 y$ I' B; a) C* l0 f" h7 [1 k" [, p) w5.39.217.762.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。5.39.217.76 q$ s! ]! a) |' o) v
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。6 k4 M8 p; e4 @( `
, b% l5 [4 R+ E& W! P9 u0 _5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]6 j7 i8 v5 ?$ m! j; T5 j& P2 Z
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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9 Y- Y- C+ [( }" H; kTips:
7 ?4 a! e8 j8 T! [% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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