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材料: tvb now,tvbnow,bttvb( a% x: X8 A7 F! n8 [9 g# r9 D
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量+ o4 _; |3 C$ U3 ?* v% H% `
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調味: 9 S# ^% @* \8 g$ H d5 N
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙, I% s7 k/ E* T: E# z/ ]8 o+ t2 J
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb! b! A& Y* W8 g# i
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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! k6 L8 n: M0 `# h. l% C5.39.217.762.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。+ \2 c! Y3 i: F2 y& I. i/ @
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。 H' M* } Z3 j. s; p8 Y* f2 `* @
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
& w- P W7 w0 K1 a2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L& ]2 Y# ^" }- k
& ]# U1 o4 a, |, _5.39.217.76Tips:
, V3 h" s7 j5 N3 |* @) d. v5.39.217.76椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。tvb now,tvbnow,bttvb8 L. Q1 P7 u/ i7 g
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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