9 i1 C0 U2 L# s! M7 y6 r4 A材料:
% o8 _$ ]! ]% z \2 K椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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, w8 G# ^2 V5 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q) w/ x& i0 C1 l
調味:
' n# }4 H3 m a鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P) p- M7 ^" h* X
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+ H- v w' _6 _9 {, Mtvb now,tvbnow,bttvb做法: 7 f( @0 C' E: W1 e
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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# R: O! s1 H! T7 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。# C$ l( c- F% R2 u% r* T
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb( x- [5 f3 \3 `
/ Q& @. e5 r% J# a+ V2 w0 e1 z4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。公仔箱論壇8 q$ M5 L0 l+ |9 [" A
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。公仔箱論壇5 |5 J: `3 n. T8 O. {
+ x+ Y I1 q7 L6 g: v% F8 \) b6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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Tips: - C5 }* j+ \8 i: G3 f3 m X
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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