v3 H' f$ w! ^9 N# q5 Q, c9 T材料: ( G4 l9 F* Y: k# }
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量/ J* j9 N+ R9 H2 ~& |1 e
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調味: 5.39.217.764 r# j9 @" H8 Z8 Y; u# W
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `* V$ v6 A2 t& J# F0 ]. _
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做法: 5.39.217.76" N; Q& v, E( O* f+ r
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。- J/ u8 y3 @" j$ }3 R) q1 R
8 V$ ]; B% E8 @$ K公仔箱論壇2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
c% p* ~) E% g+ v6 v4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^0 O& r) Q5 K. b) X4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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# W/ l5 x% c0 }7 w% F( ^, ~+ }/ Z5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。公仔箱論壇7 x) V9 k2 V: h0 p6 T
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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L x$ o# m% ~: `& N" x4 RTips:
8 z9 s1 c$ u. E+ l! l椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。+ _# e$ y4 @7 d9 B& q
$ y4 x+ {7 ^$ o/ `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 T4 p/ y; A- _) [. S" h/ n% [
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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