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材料:
/ n' F0 b' m" {8 P8 ^1 s: A椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量: _ E0 M# B% N; E9 F. O) |
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調味:
3 ]* C, P6 V# g% d5.39.217.76鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 C. \+ l0 d9 ]
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做法:
' N& N, c, A9 [8 X2 ?+ z1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。; S ?' W4 x7 ^
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。6 m) T Q" [) A" e5 Q7 [/ m M
$ S8 a! v# D; D5.39.217.763.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。5.39.217.76' E+ S8 L4 ?/ U) v3 Y
1 V' \- Q; @# N! C4 k jtvb now,tvbnow,bttvb4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l6 w5 I, z/ ?1 Q, K1 ~
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?" ~; p" S+ [0 A$ |! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
& g( X# s ^3 K+ c5.39.217.76椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。公仔箱論壇& j" D t4 N& D
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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