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材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S8 l6 o& X1 q
急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量
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8 N" y5 }6 W+ u) c2 t0 E8 ^+ w公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb9 U$ M( E( q& X7 _1 w! n0 z q
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙
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做法: ! t4 e* ~8 l) W- N% }
1.以滾水烚鹹豬手,加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋,蓋上煲蓋,以慢火煲約1.5小時,再熄火焗約半小時。
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2.拿出豬手風乾,用叉在豬手表皮刺上小孔,拍上孜然。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }9 K2 f8 A9 w; Y5 ]* Y
0 o9 u0 i$ Y5 H! C0 N公仔箱論壇3.把豬手以攝氏180焗約半小時,上碟。
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3 S6 M) @ B2 M, L% V7 W公仔箱論壇4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻,製成伴食醬即成。
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烚豬手時加入蔬菜,增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔,保持透氣及免爆皮。
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