# N9 W+ |' r5 W# a9 K6 \公仔箱論壇材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d% x8 @) E) b
急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量5.39.217.76" { M' _5 M# Q# a: L
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調味: 5.39.217.76& Y' P2 s2 y/ Z- {- q5 D
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙1 O/ L" f6 J( q
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- I1 ?3 {+ P! c5.39.217.76做法: 公仔箱論壇0 ^9 x3 [4 |* ~4 F4 u
1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb% G4 r3 `! L! I
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
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& \( C8 p9 d- ?; G# ^( f6 t5 V3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。- b* Z( H! _) `3 g# C
* a- g+ x, v! ?4 h公仔箱論壇4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。
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Tips:
6 C# x. ^5 X: o/ u) }, K, D" Ptvb now,tvbnow,bttvb烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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