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材料: 7 `0 R- _, _6 Y
急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb, H1 m* n0 S8 G8 L! Y5 q
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ Z# O; C. B9 Q
1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。% M6 n9 L/ C8 E! ~5 H1 u
" C( \+ U# p% q5 W! B9 L+ F2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
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3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。
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% o# W2 g, t7 a- v$ t/ e. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。公仔箱論壇8 b6 O! {' ]. ^" z% W5 `
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! {# i1 ?# W( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
m2 G" U7 X2 u7 _3 ?. o- v% g烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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