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材料:
) F/ W3 K! f+ B1 z. c公仔箱論壇欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量5.39.217.76& ?% L& E r0 ]8 L- N
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3 a% h% K* Y5 N9 @6 @tvb now,tvbnow,bttvb調味: 5.39.217.76! a4 V4 R2 {9 b$ ^3 V: @& B
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙5.39.217.76! U9 B' K0 E1 W+ m+ N
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做法: 3 y6 u' y, d4 Y0 W9 a( V
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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7 R* ]( E3 G! |( w8 E; x6 \6 q2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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% h. q d: Y6 I3 V+ u% c4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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6 `/ n* k/ I( B Q, Z0 `; b5.39.217.765.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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" O; ]& B+ y( F2 ~% I6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d/ j+ n O& Y' t
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2 f/ l& Y5 T6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
# [) a7 |" d# O蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。1 w9 N0 f0 G+ \8 [
9 F/ S8 r" V" R* d4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-19 05:14 AM
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