5 Q8 U3 \$ n* g& ^* r材料:
4 I* J8 n& _5 K9 v5.39.217.76欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb. P+ q& K+ K8 D
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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做法:
# h; e4 D" u7 A& _1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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) b: q- u3 h9 t$ T4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5 x T9 c7 C5 E$ i7 \tvb now,tvbnow,bttvb5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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& y0 l1 P+ u$ S$ M' a! R/ C/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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5 ^" b3 C$ C# K, S: p0 h' R5.39.217.76Tips: tvb now,tvbnow,bttvb% i9 S6 U1 f0 d& P
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。# w5 r* V ], l
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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