+ @2 c+ G" L( J* U6 Y% Ntvb now,tvbnow,bttvb材料: ( C3 g7 ?, G4 _7 l- v
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
K( b, P7 u( X6 s6 W7 K; X" E; y公仔箱論壇7 e1 I8 Y8 p/ K$ M: e/ M
+ {9 |/ t8 Q" Q' R4 t& L4 `3 `7 M調味: 公仔箱論壇) ^& G4 D" i' `; h+ ] d
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
, J+ A# A4 G; I. F- B/ l
; R8 d# ~" X: k1 r7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
+ m$ G2 |3 c. V做法:
+ M, V% j! S4 T6 V g5.39.217.761.把厴仔蟹切件，灑上生粉。5.39.217.76+ ^( V& I: H5 o8 q0 n" `) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z5 ?& n- Z% n8 X; G) W- k
2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
: ^6 S/ I8 e+ R$ g# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P. Z2 o1 T+ L5.39.217.763.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
; H, {( {1 H) y+ l: F5.39.217.761 I+ S6 u8 ?6 ]/ [: [, S6 V! J# v
4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
B: O5 {4 A/ X% R: ~) }6 Ytvb now,tvbnow,bttvb$ j- g' ~' h0 c5 L* J
5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
' t B# E$ j2 s$ y+ J" `
/ ?( P8 R6 \' s4 f8 Y$ v0 C5.39.217.766.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
( ]4 z) t$ {5 k2 C0 z5 S- D; n# R' v公仔箱論壇
. i' [3 m& R e* R0 W( I公仔箱論壇+ _% P. n* P2 j& P' ^+ o
Tips: 7 ?. P }( G& v8 q
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
% I' j& a- N$ a' q5 w
$ A: }" q9 n$ j- C5 gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-10-19 05:14 AM
| 