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材料: 8 D+ B& O1 C A0 m3 i
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M& b ^" L* z! O% @( L. i! X" S
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8 c. K B) _. I& `- \5.39.217.76調味:
' |3 F* }- R% N1 R- m$ h, W生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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; s/ _9 s. e ]) x7 J* r5.39.217.76做法:
9 M# A8 l1 c4 ^6 x; G+ q0 Q, `. I1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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; g- V0 M! s2 _ u& b9 M6 Y2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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# m/ B$ ?0 V% w6 V1 ^# z0 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P; l/ d+ e8 a. h
$ r2 U* a. i6 F$ h) E8 z4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。5.39.217.76' A `" R& C7 ]6 N9 Y" B% @' U3 Y: e
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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Tips:
, J; ^- T8 F: A6 E. O1 G5.39.217.76蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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