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材料: tvb now,tvbnow,bttvb2 J, T8 A2 f( A: A; Q2 n! Q
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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, B4 j ?( m Y3 i調味:
0 Q; j8 @9 j' W$ ?4 ~3 I; L公仔箱論壇生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙 `1 e8 a6 T ^0 a& @- o: \
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4 x5 \6 H* r3 ~5 M# u/ y做法:
' m: T4 m, ^( ?3 ` m1 R9 V2 D" K) `1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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7 V3 N! [, ~. c* C3 H eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^' Z4 r1 _* T( D9 T7 r: T& ~
0 R8 g5 A: v( w, Z& {; @& p3 u% U公仔箱論壇3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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! f1 F. S9 U. @' F' k4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。: L' y7 _, ]3 o4 V1 c: p
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。公仔箱論壇4 j) x% p& \5 r5 j
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb) E# t& O6 ?' p/ u% G$ f
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Tips:
6 ]* K% C* ?% Z( l4 a; J5.39.217.76蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。0 i y0 C5 y( F. [% l6 C/ }& `
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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