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材料:
# r, _# x1 [1 D) n3 Y9 J; O) o, C公仔箱論壇欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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" \+ p( p9 k5 mtvb now,tvbnow,bttvb調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [. t: ~$ T' M' l; n# {
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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做法:
K+ i5 g* s2 R5.39.217.761.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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7 `2 c& r4 s3 b" k2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。5.39.217.76$ b( l& M1 k) |9 c8 f" K# i% ~
1 H2 W$ P6 |' J9 a3 r3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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5 ]* M7 ~& l3 q* C$ L& M4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。# [& n8 Y: y# U) O% M! w+ C
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。公仔箱論壇; B% q0 S1 A7 m* s0 g, G+ P" u. O. L0 E
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。公仔箱論壇$ q. o& j, W" f& D( B' X: z, d
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1 T* }9 L, v" I4 Q3 p公仔箱論壇Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A: Q6 @) o% p
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。5.39.217.76+ a. L8 q, E/ Y2 U1 v7 J& d4 M( Z
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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