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【海膽配無花果、生蠔葉、紫菜薄脆及柑橘醋 $210】自家炸的紫菜薄脆上，盛着北海道海膽和生蠔葉，再放柑橘醋泡沫，味道夠鮮。
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2 g/ R I1 H2 q+ e公仔箱論壇近日在中環核心地段出現了一間叫Mercedes me的餐廳，正是名車平治的嶄新概念餐廳。其實此餐廳早着陸在米蘭、日本等地，只是形式卻以輕食為主，但來到香港新店，單是其裝潢與氣派，一看便知會迅即成為中環時尚一族歡樂時光的新蒲點。
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4 u; ^# o9 F. [1 k餐廳有兩個門口，一個是完全切合汽車品牌開的餐廳，因為內裏已經放了一架Formula 1跑車。酒吧布置比預期中多了大自然元素，大部分用了木素材，配上銅色燈泡，再加上一張大長枱，簡約且時尚感濃重，不覺浮誇。但當中又暗暗具備了品牌的獨特，如椅子的皮質料，是用上車品牌沿用的皮革，那經典的平治藍色，是車迷的必定知道。
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+ s- f" ]/ B9 J8 Ctvb now,tvbnow,bttvb酒吧後便是主要用餐區，另一個入口便是設在這邊。這裏略呈圓形，格調高雅，牆上已有品牌標誌，另一邊牆則掛滿車品牌的各式型格黑白和彩式照片作裝飾，不經意的滲出車主題，也具心思。6 E+ v9 l" r# w2 k% { K X% @
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嘗西班牙．日本．秘魯菜8 X6 N: K: a! _& H0 u
其實今次平治是與香港的Maximal Concepts合作，所以菜式設計方面亦由集團總廚、西班牙籍的Edgar Sanuy負責。新餐廳以西班牙菜為主，再輔以日本和秘魯菜，互相crossover，製作以平治一向的宗旨：「The Best or Nothing」。他的鬼馬創意，從一道簡單的脆炸三文魚皮伴山葵醬得知，把魚皮炸過後用了七味粉調味，再配上自製的青芥茉蛋黃醬蘸來吃。原來三文魚皮炸過後比我們吃慣的炸魚皮稍韌，有嚼勁得多，送清酒最正。5.39.217.76+ K4 v7 m/ h# k5 ^' L: g b3 Y
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Mercedes me
# _- S: C7 B7 g+ B2 xtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環皇后大道中娛樂行
3 ]& C ~$ e, Z( |; `4 p8 _- s. w& C) }tvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$500
( l. z9 p' J0 ]% D7 |; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& t! c1 L( D* j) i9 w
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客人經過Formula 1 跑車後，才進入餐廳的酒吧部分，甚有氣勢。 3 Z: M3 S; f7 z. }. _9 Z
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【酸橘汁海鮮沙律 $260】招牌的秘魯菜頭盤Ceviches，油甘魚薄切，加入酸橘汁，酸咪咪的刺身，夠醒胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |& i/ v$ q" [/ W4 M( o1 t
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西班牙籍總廚Edgar Sanuy出生於廚藝世家。 1 s1 p- U% ?, ?* j7 p! |
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【鴨蛋薯蓉醬配西班牙辣肉腸及麵包粒 $80/兩件】賣相似港式蛋布甸，但內裏則是滑溜的薯蓉，包着辣肉腸和麵包粒，濃郁美味。 : {; U7 N& l b# I: A
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發表於 2015-10-19 04:28 AM
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