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材料tvb now,tvbnow,bttvb& v& |5 R0 P# C+ l
A.0 a$ N' W- U$ S- O, w$ P! ?
鹽.....10g; P; Y' ?2 U" B4 X# @- f
蛋.....60g
$ W8 Q/ b J+ U' B, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母.....25g
0 J3 f/ P1 [ M7 z) n9 f# u2 X0 H% ^奶粉.....12g5.39.217.76. p/ x+ @9 c( y9 P# r q' G0 M0 [9 |
水.....270c.c.tvb now,tvbnow,bttvb$ x4 u( \/ h9 J! X5 b& S9 {
細砂糖.....62gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |: o$ I/ `0 X! d V: D: {
高筋麵粉.....420g$ T9 V' z- O# b5 ?2 a
低筋麵粉.....180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S; ]8 j1 i( W& {
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作法公仔箱論壇$ S7 V5 p. s+ [$ k& k3 P6 \
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [7 A! F. R( i! c0 p3 F: O% ?
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。8 S% d$ V8 U& l, r
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。7 f1 p {/ u' Z) a& ]& h/ d
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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