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: B+ |% e4 A; R3 ^2 _, E( M+ Atvb now,tvbnow,bttvb材料
3 Z# ^: {) {+ [5 j/ H( H公仔箱論壇A.公仔箱論壇6 P! J8 D5 w9 A D9 p
鹽.....10g2 R1 l. H# T# R1 f- d
蛋.....60g0 y. n# n6 ]! ?# A5 b
酵母.....25g
/ a& ?' [) U- Y# a/ w- V+ g: D5.39.217.76奶粉.....12g
& ]' ^! F" s/ P% j( F( Ntvb now,tvbnow,bttvb水.....270c.c.3 T/ n) L5 h2 |* O
細砂糖.....62g5.39.217.76! i- B+ g7 C Z' l T1 Z/ \' F7 o. W
高筋麵粉.....420g
0 o1 R2 H5 N1 x* z4 T* m( {' J低筋麵粉.....180g
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7 B- f: F/ U0 W' `# v; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X$ h( N/ i+ x8 R( ^7 E; |
軟化奶油.....60g. M3 K# c& o' t* M: ^2 {& p
3 ~0 }% u7 S0 C0 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n! V2 P* i k
作法tvb now,tvbnow,bttvb- O: ~, |) e ~" L$ @, z( m- g
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v9 d3 M9 u1 x+ u, f- m, p
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?8 e& r) C! {6 m5 E1 U! [6 f
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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8 m2 Z! I& M' P' F$ v9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。公仔箱論壇# u8 V9 m" a) Q9 S2 b* v; q7 D
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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