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9 y9 v4 i0 U3 C% n. O材料
1 I6 H4 ~# |3 O+ u i! f+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.
. ~" [9 ^2 P3 T: t0 a- v) E) ~" \鹽.....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N/ t' k: V$ i' ?) a" C( x0 R
蛋.....60g
5 ]' i: a4 C5 k5 S7 f. M" Q1 x酵母.....25g
4 B+ C" P! y/ n9 S ltvb now,tvbnow,bttvb奶粉.....12gtvb now,tvbnow,bttvb. t+ b8 N2 P" X I- u
水.....270c.c.公仔箱論壇6 E0 t# t8 ?$ C5 L
細砂糖.....62g6 s( c% H1 i! H; a3 c9 y7 n' F1 {
高筋麵粉.....420g
1 ~; N# X: @/ o1 R7 _6 p2 q5 k# Z+ k公仔箱論壇低筋麵粉.....180g" f; a. U0 y% F" D$ I$ a
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B.
& y; Y. Z" T5 ]- @0 Q3 w軟化奶油.....60g
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4 S6 c& ^3 ]% [2 k; {4 y公仔箱論壇作法
% k+ @2 t3 X6 u. z4 y1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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; w b* V$ b! c* a" U1 q; z2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 r4 _* ]9 R* P# A4 }, `
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。tvb now,tvbnow,bttvb- r0 l; M, M6 L1 F7 g }5 a! u
1 R' d2 c: m: h7 Z3 I4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a& S3 Z' b1 n4 Y) b
0 }! H8 C k8 Q* f0 |5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S6 R$ f9 B" G' j* Z
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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