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* [- }7 q0 P2 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o9 H/ a0 M. W. u! ?3 Y4 ^; }, R" {( G5 a0 s
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) i4 r( b/ E3 C0 p3 \4 @. y3 q* itvb now,tvbnow,bttvb吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
( D( }& E9 u$ V3 S0 T, Ltvb now,tvbnow,bttvb每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
; Y! t1 ]1 P% N' ]. [- z5.39.217.76岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...% d j4 j; z1 p; J" i
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!; m2 A; [% w' K. [6 i
4 B, n& N: a$ S" H: x# m pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {( Q* Q# h: n4 K6 X- E" G* m, H. i
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9 S6 u, h8 c: Q- }. C8 i" {公仔箱論壇这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!公仔箱論壇% J1 Z8 ^5 ^, a. c) q9 T
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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. F- e/ R0 v( F( T' q# P6 i2 }鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
3 n& U: J( W* N9 s+ [- P公仔箱論壇胶鱼 3只 [小]
' s5 ?+ d9 ?8 q2 {+ h, Xtvb now,tvbnow,bttvb花肉 80gm [剁幼碎]公仔箱論壇% h! \2 Q. }# g, ~- A7 H6 v
青葱 1 根 [剁碎]7 K. T, ? j: `$ \) L2 G2 o
梅香咸鱼 2cm [剁碎]5.39.217.76: k9 m. N+ b+ h
盐水 1 大匙
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; ?' o+ N: C0 R4 v& U# ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ` c4 m6 j0 H) I* Z/ `2 O8 Z
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$ Q, ]" }% t& v* A1 U2 I& h& e公仔箱論壇调味Seasoning公仔箱論壇& ]8 x3 T1 X, j+ {! y, {" L
五香粉 1/2茶匙公仔箱論壇7 |, ^# f b, }' \
胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 N/ D4 ^1 V* {
味精 少许tvb now,tvbnow,bttvb+ Z. U# m5 V) ]
糖 1/2 茶匙公仔箱論壇! g2 r% r/ i9 `5 ^# k+ c5 C
盐 少许5.39.217.76# ?$ A9 C1 u/ P. a x& L4 Y$ K8 L$ F
; n5 I1 `3 `! J6 L: o( h9 g8 ttvb now,tvbnow,bttvb做法Methods5.39.217.76/ R$ L" q) Z0 x/ y4 N
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V% R: r5 }/ a- [5 n' e
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
' O- u" Y8 Q5 l4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可/ I z7 X2 |) _
小贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?9 F# p& c5 N8 Q8 c& t) q& U
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F( l- r8 m6 A9 p
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!5.39.217.76) X# w; V" \6 Z6 ^
推荐!!
! U. g* e5 H {酱料@材料Ingredients
" L- j4 N, w& d0 d公仔箱論壇蒜米 1/2大匙
" Q' [7 \+ T0 M& f& p- h" G" [( |小葱头 3颗 [切丝]5.39.217.761 \; H4 a/ M$ L4 u7 f9 T
蚝油 1大匙5.39.217.76- i9 I6 q: f [( @+ }, L
酱油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S" C! o* [ a9 z2 f
胡椒粉 少许公仔箱論壇$ J) S$ j7 U& A* v5 m" x n
清水 350ml5.39.217.76% q. S! ?8 y7 K3 n2 H
做法Methods
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚5.39.217.76: R* r4 p4 R; x$ s, M/ h: ], }- U
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
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如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B* s4 [& S3 L& V' F
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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