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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
/ v& x8 k" _+ g; ctvb now,tvbnow,bttvb每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
# p$ o0 V9 C$ B& k5.39.217.76岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...公仔箱論壇, n2 d- }6 I) u! E A
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!- |: C" q" a. B) N& k# U5 ?* q
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
' Z. h1 J$ {( `, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]公仔箱論壇 v: t4 L) R- Q. l7 }8 l# R0 D' l
胶鱼 3只 [小]5.39.217.766 s0 t& s R6 b
花肉 80gm [剁幼碎]
* c+ r! y, @2 H. ^2 i+ _5.39.217.76青葱 1 根 [剁碎]公仔箱論壇; n5 L+ w" P4 @8 ]
梅香咸鱼 2cm [剁碎]
2 K3 }& U, p' _' F/ m9 }; O公仔箱論壇盐水 1 大匙
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" G8 H5 n5 a& j5 r, N公仔箱論壇调味Seasoning
! Q, O3 V0 o; F, _tvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/2茶匙
+ ]% J2 v5 G7 t+ @2 Z! x8 m- B5.39.217.76胡椒粉 1/2茶匙5.39.217.76, ]6 R0 T7 O/ W. @% `0 s5 B
味精 少许
+ G+ D4 @6 V; q+ t糖 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! }# h5 _# Q' V4 p# s7 Q8 _
盐 少许
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做法Methods- y$ ~8 Q# [' N# M9 U; `' }& Z
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H+ K" z- |" V/ B
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. V4 D+ r |5 V; f" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!公仔箱論壇9 d9 r6 }+ d( L% |6 s1 u( G
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
+ {1 q3 f6 d O9 Y+ H( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可5.39.217.768 B" b" i/ X- T1 \
小贴士公仔箱論壇1 M0 A! Q6 f: [8 f! H) X
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感. m; ^& e" Q0 x
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
9 n; V# P- J: o) H2 r当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
7 k# C/ B' Q N) P6 \公仔箱論壇推荐!!
' O0 c6 M! w/ m- M N) q9 c酱料@材料Ingredients公仔箱論壇8 @+ x$ }/ J! r2 K
蒜米 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 D% @2 g% V( X4 |* n/ @
小葱头 3颗 [切丝]+ {) Y4 L) x- @
蚝油 1大匙5.39.217.769 }( `: }- [1 T( R
酱油 2大匙' J, E0 T) h7 d9 o! Y
胡椒粉 少许
! U9 C$ V$ K! u \# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 350ml! U8 ?0 V! a- o! g% l
做法Methods5.39.217.76- B2 j V# I/ @$ j( A
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3 O" T# l% A1 Q3 f& ^+ h y2 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]3 Q! w2 u* B. x& v$ o, F
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
& J- ^; K3 J% E( k3 v: g2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可公仔箱論壇) [6 s- p7 B/ _ O, P' L
小贴士
( f- |" @: R0 _) T0 s$ o+ u如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!9 p& F0 g, q3 ~9 L$ s1 v5 i
7 s" G! Q( Q e0 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* _% l, C& {4 A# [" W3 ]. ^
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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