知道北京老家很有特色，所以我們一行十五人約好來試試。tvb now,tvbnow,bttvb+ U) }' O T8 R9 k- L0 d
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一入門口已被各樣精緻的裝飾吸引，每張小枱也有一缸小魚在枱中陪你一起用膳，真可愛。公仔箱論壇1 m" G7 J1 `1 c$ q: u, I' [
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兩日前已訂了「叫化雞」，好一段日子沒有嚐過了，期待。 5.39.217.76! ?! Z: f# @6 m
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我們點了多款涼菜，其中一碟是著名的老虎菜。「老虎菜」是東北傳統的涼拌菜，更是熱天裏的一道開胃菜。它是將辣椒、大蔥、芫茜、小黃瓜等切絲後，用白醋、麻油、糖、鹽來調味，酸味的米醋、辣味的尖椒、大蔥、大蒜，涼拌生吃，爽脆刺激，令你胃口大開。
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涼拌土豆絲夠爽，麻辣肚絲味道夠麻夠香，老醋蜇頭及四喜烤夫也不錯。
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$ @9 l: l: Y( y2 ? L5 e0 R, x叫化雞又名泥煨雞或乞兒雞，是中國江蘇、浙江名菜。. P; W9 \0 [9 {% q6 n
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用一隻處理乾淨並醃過的嫩母雞，把炒香的肉絲、筍絲、菇絲等餡料塞進雞腹裡，用荷葉包著雞後，再用泥巴塗滿整隻雞，放進爐中烤至泥巴乾裂冒出香味時，便送上給客人敲掉泥巴。店員一開荷葉，切開雞肉時，雞肉香撲鼻而來，一口咬下，肥嫩酥爛，大滿足呀！tvb now,tvbnow,bttvb! u' }% |1 q( O0 p- o
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相對來說，片皮鴨則比較遜色，這一碟就是半隻鴨，少了一點吧，味道也沒有驚喜。北京填鴨，還是到沙田18食好了。+ L- d6 _8 Z7 Z( j6 G3 P9 c
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5 k8 f: U1 W6 p& D5 |. A水煮魚片，多種新鮮及乾的辣椒煮出配合的味道，下次要試整條魚，魚的味道應該會再重點。0 Y8 B& {* Q6 M* V- A L- q; J/ l) N
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草綑牛骨、鍋塌豆腐、炸菜肉末配叉子燒餅都做得恰到好處。公仔箱論壇( {: K S# ]2 ]4 ^
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包點則點了大蔥羊肉餃、白菜豬肉水餃及蔥油餅，羊肉餃子很重羊肉羶香，不錯。5.39.217.76, u2 x! C# Q' @
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我喜歡很多蔥的蔥油餅，這兒的不是我杯茶。
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, ^1 W# R% t- ^/ t3 U( Z' O2 u1 m9 _+ V5.39.217.76最後點了幾款甜點，豆沙鍋餅，豆沙餡滿滿的，還好不太甜。
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拔絲香蕉、拔絲蘋果都脆身及拔絲也做得很靚，好味道。
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聞名的拔絲士多啤梨沒有令任何人失望，士多啤梨新鮮帶微酸，加上糖衣的甜，很好的配搭。5 {$ @4 V* |3 n
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地址：尖沙咀堪富利士道0 w" n# A( m7 ~$ A% f& C
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發表於 2015-10-17 05:37 AM
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