( _9 t9 X# ?$ `: i- Htvb now,tvbnow,bttvb材料: 5.39.217.76, c9 [7 s' R0 B
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量/ F$ e# [2 @" K
+ D) r2 P Z q" G1 v: t0 B5.39.217.76- }2 H: S" _6 ?7 z/ L4 G
調味: 0 J/ r. g) n" C, f; h
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
: R0 m' P; ~" _0 \& J! E5 X5.39.217.767 Y+ ?1 E4 \0 ^( s% ~3 O6 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x1 \2 j* o1 _" W) _* u
做法: 5.39.217.76# Q& v/ J. a) G' N7 {
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]# F) E0 s, F0 c
公仔箱論壇7 x1 u" m, B7 J4 R/ w1 z; _9 f4 R
2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j3 W, j" U& p3 ~3 T& ?
3 o. _/ [7 k- K+ s$ f. q0 _5 D) _
3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。: S' P6 K. E2 j4 i
7 y5 l1 S, G) W5 H0 ~4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。公仔箱論壇' g0 O, `8 }, B$ i* j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g. [5 H9 X* O. V. s
5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb* A( f) a/ d; ]6 a l% V, ~
1 w4 b* d. d1 {( v {$ a
) M% s* v7 `5 F% \. B2 o5.39.217.76Tips:
6 Z1 I& ~, o- ?6 F8 j+ t* C1 y* V5.39.217.76紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 n% K$ F9 \+ x3 L% u) `
( e- O, @1 l1 p: K- R
|
發表於 2015-10-17 04:36 AM
| 