公仔箱論壇2 x1 V' w, _5 P, \, G2 g: |6 m
材料:
( T* k( S/ U7 p. c' _6 f( @紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
K- q4 g( h( M+ n& D5.39.217.76 t \7 K4 G/ v+ P# x7 g
tvb now,tvbnow,bttvb! X! N% A2 A+ A5 e3 O
調味: - M, P8 A- C Y4 @6 }* {' [
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量tvb now,tvbnow,bttvb1 ~. g- l h! Y, T* j: T; {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \* B: a+ b+ U0 h: @% |
5.39.217.769 O4 J1 R; f* w8 M8 C* L
做法: 5.39.217.76$ S' ]3 y2 j) O2 X3 I
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
, F$ B0 ~+ ~: e9 ]
; b2 n' C K: b9 j L公仔箱論壇2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
2 X9 _% I5 s# b0 j _" Y- H5.39.217.76$ J, T8 t" N. r. H6 X! e
3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。5.39.217.76; R! ?. j) d! @- W3 g5 E' g! F/ _
) k$ L/ i1 l) Z, M0 K5.39.217.764.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。5.39.217.76* K3 p' S9 c5 P) ?6 T8 d: ~3 ]
5.39.217.76$ e; U2 m- Q) I F7 M9 n1 o) s
5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
- P; z! I' o6 y- F( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^$ g4 w5 ?' H) v: q公仔箱論壇
1 r5 ?9 [' J! }; d5.39.217.76Tips:
( ~1 B# X9 ~7 i. Qtvb now,tvbnow,bttvb紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。7 D3 A+ Z' A; y
5 t8 {' X* t& R/ v- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-17 04:36 AM
| 