8 g7 b$ `6 N b" j7 A公仔箱論壇材料: 5.39.217.765 l& e" L* s/ Z1 ]7 n8 O5 t, D
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?. R# t4 X7 T5 F
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調味:
% M% }; T& F: g5 D% g6 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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$ P/ _. a/ P8 z# f4 O' K h5.39.217.76做法:
A W3 e* D( ktvb now,tvbnow,bttvb1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。( t& N" O9 ?) A- \& ?
3 y) v$ F: {3 m9 ~2 \% d2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。5.39.217.762 o/ I/ y: F* a( }0 |0 q2 r
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3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。. I- E% v) E5 x: E
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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8 ]) v2 m8 ?# Q p4 L. T! x5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% j$ a) B0 R5 S5 O; @* @
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Tips:
, B& c5 J, h! d紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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