`, y% y A# o2 x, N材料:
# q/ Y, ?4 X2 ~+ C紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量5.39.217.768 F1 `& C6 {: u" a/ }- g& i
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7 [9 ~: ]/ Z- ^( l. i公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb" B1 l! Z1 I+ L$ n6 H2 G
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量5.39.217.76+ P8 H# |# W6 y7 m
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做法: 5.39.217.76& n% C2 Q$ U y" k" y' G) g6 v
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) I+ q$ }, e9 s$ V2 l
' O# I4 G) U8 \: w9 g9 G& ~; U5.39.217.763.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。公仔箱論壇) i. m) n/ w Q* f8 `
& f/ x& x5 D4 dtvb now,tvbnow,bttvb5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g, I9 A) C! N
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Tips:
3 n. l; w1 W7 {9 F( h, K2 xtvb now,tvbnow,bttvb紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
+ W) f8 l6 B: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 k- U& |& q0 R4 T9 g
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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