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材料:
' I' j# W5 o5 z! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量# K9 p, L+ ?- L" ? J
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# l' J9 R; E+ H0 O- Y9 K/ Q) S調味: 5.39.217.76) f. B: ~% r/ G( O5 R. O
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量4 x6 |: ^. M; q" E0 X) q5 {8 I) m
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做法:
" Y3 R% R! C" J8 C9 f/ J. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。5.39.217.76/ ^ `( Q9 w# i5 J
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇: [" E* [7 p' `! X
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3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: d& X/ X/ S; H* \
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
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紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。7 t4 B2 ?) O+ d0 B1 W
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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