; p P4 D$ S* e$ |6 ?. n# T1 @公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇/ D9 t' P+ M8 M5 ?" M8 S
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
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2 }- m$ \3 S, w$ r5.39.217.76調味: tvb now,tvbnow,bttvb0 Z; Z/ Z2 z8 c* o; P% g
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量公仔箱論壇0 g* m& \) E. @: x+ h+ h
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4 A" c Z1 f. @6 k3 @% F4 \做法: 5.39.217.769 I* m" e' R% B% V5 k3 l. X0 @' N
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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, z! m4 g* \) b* G8 K; t" ?: f2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @$ U" G5 N7 b% _( k$ m8 B! y; J
# C6 N- O8 @" G1 |; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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3 V: [% T/ Y- g7 k" M2 y2 o5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- q( x9 h6 t+ Q
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; O( H" ^( d1 ~3 ]tvb now,tvbnow,bttvbTips:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F" {9 C6 y$ s' ]3 k+ d, t
紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。8 {7 d" `+ C3 I; E
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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