6 ]7 h4 u4 [7 [3 b- y- ^% c材料:
+ V2 Z1 ]) u/ y) `+ u8 @2 F/ Xtvb now,tvbnow,bttvb紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb' b, r0 I! e( q3 Y3 E7 z$ L
tvb now,tvbnow,bttvb6 z0 A- _/ J0 K8 ~9 ^3 E' @" v- i
公仔箱論壇" F' T. w- F8 R+ i q
調味:
3 h# {' [4 ]( _, X: u& Btvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量tvb now,tvbnow,bttvb, Q& Y8 d3 c* m) d4 Q% c$ |( R" _
, g" e2 T. Y5 i6 ~ k0 H' y; x9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |; |* c. M) }8 G0 a8 T9 }做法:
: P) d; ?. I7 C) _+ _1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 f, p1 |8 P, v5 ]; _. Q' X
' u6 ]# Y( a7 b7 m! p公仔箱論壇2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。/ |1 E1 G. v. _5 r
tvb now,tvbnow,bttvb7 Y( s3 X/ p+ g+ U f
3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T+ o3 b9 g1 e5 R/ j0 @( k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^ D6 i7 r2 N$ L$ R' I9 [
4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。" K- n4 {0 I' \7 M+ ^
公仔箱論壇% d$ e: F5 G* J1 L0 T4 l
5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
0 ^' J8 H# q$ T3 |1 s5 Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y3 Y" i( A6 k" |( M& e0 G# f3 l
5 b) ?) X, J# ?. [& q' C# l5.39.217.76Tips:; Y7 C+ t' u: n) l) N
紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。公仔箱論壇& N( G% i% O' B/ Q- G
tvb now,tvbnow,bttvb" ~' \) u, h" w1 l
|
發表於 2015-10-17 04:36 AM
| 