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材料:
5 s3 T6 |4 [# P# [4 [4 @( P6 ?8 o4 c5.39.217.76洋蔥適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、藍尾蝦適量、青紅尖椒適量
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$ }! |, ^6 l1 }& {5.39.217.76調味:
4 k: ~: C6 y% U; n2 \" r# A. Y vtvb now,tvbnow,bttvb生粉適量、生抽適量、紹興酒適量、白胡椒適量' ]" J! D8 y0 l$ h2 @& h
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5 m/ e+ Q0 n J3 F' M+ {, m公仔箱論壇做法:
: M3 R& w5 \; A/ Y* t: W: t公仔箱論壇1.藍尾蝦灑上生粉，下油鑊以大火炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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2.把洋蔥和青紅尖椒下油鑊爆香，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 e- U& i! y* N# f. i6 \
2 C4 m" y9 \9 V, P6 Y: z公仔箱論壇3.爆香乾蔥及蒜蓉，加入白胡椒、蝦、洋蔥和青紅尖椒炒勻
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4.加入生抽及紹興酒炒勻。
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5.把所有炒好的材料，放入預熱的砂煲，上碟即成。* I( Z* ]: v- e+ f" p
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Tips:
# g1 [- B h. H: u3 O j3 g8 o; Q藍尾蝦應以室溫解凍。 蝦連殼炸，蝦殼香味能滲進油中，令蝦油味更濃。 原粒白胡椒磨碎後，辛香味更突出。
' K& j5 `4 u. W$ u% i9 f- C% ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 M% |/ f1 v$ h0 u- O+ D8 k0 {2 e
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發表於 2015-10-17 04:35 AM
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