; F3 P% R( ?9 \: N材料:
# F4 o b: {# i! |1 qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、藍尾蝦適量、青紅尖椒適量3 N. C: F9 i) ?: C: y! ~2 ?# W, n1 Q
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調味:
+ C+ V, |* g. o) \3 s: d公仔箱論壇生粉適量、生抽適量、紹興酒適量、白胡椒適量5 {+ K* b6 |7 c6 U( K+ B* s( r
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb" r r+ ?! u: l0 s! S1 z- C9 k
1.藍尾蝦灑上生粉，下油鑊以大火炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。1 ]- n7 A, g: s {% b- v- n' ]
& \" F& L" O+ r$ r9 H2.把洋蔥和青紅尖椒下油鑊爆香，隔去多餘油分，備用。
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3.爆香乾蔥及蒜蓉，加入白胡椒、蝦、洋蔥和青紅尖椒炒勻
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4.加入生抽及紹興酒炒勻。
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5.把所有炒好的材料，放入預熱的砂煲，上碟即成。
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Tips:5.39.217.76$ S+ u2 b/ V* q- c+ T% d. C$ a) \
藍尾蝦應以室溫解凍。 蝦連殼炸，蝦殼香味能滲進油中，令蝦油味更濃。 原粒白胡椒磨碎後，辛香味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb6 d! n1 x# Z$ U# m/ X
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發表於 2015-10-17 04:35 AM
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