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材料: tvb now,tvbnow,bttvb v8 B7 r! W, {3 n9 Q8 J2 p) |# P
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb( J2 l: k! V5 X; O- l; P g
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙公仔箱論壇( q7 t% R, E) |: \3 K" i/ [
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4 ]5 C- X8 H& j. w e# L! p公仔箱論壇做法: 8 {4 r$ @8 p2 s! @- B
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v8 M5 A6 c7 U! A/ p$ q
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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& T$ r2 m N4 e$ Y' I公仔箱論壇3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。公仔箱論壇 a! t a; S, B: p: i" U
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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6 ?6 q7 Y4 G: x" Z/ V. h# h5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。公仔箱論壇8 \0 f/ l) L8 y5 {" h: A
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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