% ]. e2 E: v3 [$ C7 e' x3 M$ x- O材料: ( F- D) }, R0 x$ s4 O% ]6 o
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味: ! p0 Z% s! x2 s4 E! k
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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' k2 l5 ]/ q* Z: w8 G, d. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
; S0 E1 m* h( K) r5.39.217.761.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 P# V4 D1 ]+ y6 Z% b
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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" i; o' o% }+ l公仔箱論壇3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。公仔箱論壇- M& j) s5 {$ d& L: H
' o5 o" M" R& m4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。tvb now,tvbnow,bttvb& F& m% K% i+ E+ R
# P) j4 l- ~: z1 P5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i6 v6 u4 ]' e! T" n
4 l+ N; ~, a4 d+ i4 A' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C8 G9 k& u5 P& N2 K% Stvb now,tvbnow,bttvbTips:公仔箱論壇. Q. F) |, o4 u0 Z: |8 f4 G; K& `
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。5.39.217.761 }' T) S9 G3 @* Z" k! @) N! X: z
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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