) }$ t+ G3 r: @8 q0 {! i/ o5.39.217.76材料: 5.39.217.76! D" ~/ Q' x! B, R' |0 t- w
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T9 @0 n. |! j9 H3 n9 K
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5 ~0 K. F) N: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: ( L/ c& \* A% }& S' o3 }- \+ w
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {" n; y. J) t$ F0 Y0 I
8 S# L; O7 F- J2 v4 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 |/ o' m0 b9 k. q& y) k% o* y
做法:
& ?! [$ ]: t7 q9 a2 G! r* Ttvb now,tvbnow,bttvb1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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9 K2 y' k e2 btvb now,tvbnow,bttvb3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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1 A* i9 y9 ]# T2 o' |5 @6 {) Htvb now,tvbnow,bttvb5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 q8 y) D4 c. r/ L, c+ w5 [, G
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2 y* ]3 g- ~7 V0 x1 F8 S公仔箱論壇Tips:
$ P( @; I# B. R3 l# W用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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