3 _6 |6 `3 `! J, Z! {* H: O公仔箱論壇材料:
) M' w6 a7 d" [5 H7 v; ~/ ?- S3 O馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個5.39.217.76 o" ?1 r+ V" _% V$ ?7 e/ Q
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1 J6 R1 L- o' f7 ~6 Z, ^調味: 公仔箱論壇2 f8 V/ a, _( g
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb) f7 y! k+ ?+ _) u
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。5.39.217.767 U/ p+ k1 W& X {* N1 k
/ ]. C0 B$ J: P! [, B公仔箱論壇2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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; h3 t9 C2 s, U# @! X/ b, `5.39.217.764.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z+ c% f) h* F9 f X2 o
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。公仔箱論壇5 [" y5 q* E9 Y& g* m$ [* C
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Tips:
( ^. }( Z5 `5 G& Y* `8 }& _用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。# Y# b9 { H. S3 c9 H# t* @
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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