* m+ m5 M- W# e G5 V$ O. B材料:
7 m+ \0 i# f z2 k: h- L" X馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個5.39.217.76. B, B( A) N/ T( k$ c8 T/ I- Y
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調味:
- v8 u- Z& }' ~1 q, y* l5 e鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法: [+ H) L! }) E3 S0 F
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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) } J( s. t3 g6 q8 z6 t% W公仔箱論壇3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n# D& F: [. g* r* W
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。4 F6 J0 u0 `+ a: R8 w* |% p
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [3 x* q u% n& b- N
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用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。5.39.217.76 p( W& m* u- e+ ?
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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