/ M/ @: q7 u7 }7 }% D材料:
) e) x: W! U; m6 itvb now,tvbnow,bttvb馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個( m, m+ k8 R5 S! C p* S5 p' @
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調味:
: _3 G8 A& x2 s/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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. y( t0 U! W8 }% P* w1 z& |公仔箱論壇做法:
! R" G0 ]* i N/ m1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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8 i2 j4 k: |- E$ Q& _0 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。tvb now,tvbnow,bttvb1 s9 G" A0 Y: x: }' b4 }* ^# J3 D
1 |: {. M' o+ b" S* X l5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。公仔箱論壇7 ^: b, U p/ S. y3 D
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用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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