8 s' P+ B: L: K+ }1 L0 H8 B {% Q7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 公仔箱論壇: M1 Z- h' {- O$ r
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個5.39.217.764 @' K& P2 R2 S6 v& C
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% ?7 F, U9 M; g: f ctvb now,tvbnow,bttvb調味:
: G# e! g! v* _. o1 V5.39.217.76鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙公仔箱論壇# e$ i+ W8 J9 C! z5 l& Q
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做法:
% `- D; X5 O+ |! \% \* h! y- h( X7 i/ x1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。: |1 H3 a' H& V3 v2 t' x
8 u; f5 Y1 u J$ O! }7 w公仔箱論壇2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb+ J$ v+ Q" p! x8 p
6 q# ]# Z6 p2 f5.39.217.763.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。公仔箱論壇5 Y2 T4 j2 | G+ U: E# ? ~
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。tvb now,tvbnow,bttvb; l5 E, }# e ?/ _( H2 g4 Z$ C
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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9 Z3 L3 \/ N$ @% Y+ ~5.39.217.76Tips:
0 ~0 X7 o. P# l- Y' D$ i用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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