; n1 a7 V. ?( u/ J# \# G4 S! X材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R' Z$ B$ Y2 ?7 l/ E0 m
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味:
1 E! s- L" j$ k5 o% V5 _9 Z公仔箱論壇鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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6 G; t$ x4 d" n6 R1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
. x* s: ?- |4 J u7 L5.39.217.761.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。( r: c) f6 W- o1 m' J- t' k
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。5.39.217.768 n2 X! e: Q9 S0 Q" x
1 g) V5 m' \; X& y9 [5.39.217.763.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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* n! y6 b4 q2 J) Y8 e+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:' `5 {0 B9 [7 k! @ U: h
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。9 u7 ]7 Z" q* C! _$ ~
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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