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材料: I6 ?" k0 v) O D$ x/ Q8 s1 H
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb3 P7 f6 p$ V( O, _ V+ u
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb) B; p* \! R: \$ T$ S
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。7 r9 X5 l7 M3 j; v/ r6 D- Q/ G
2 ~+ Q- A+ }4 W: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。& s1 L3 O e; z1 C! T; ^+ ?. h. Z: p
" A3 k. w f' V& `tvb now,tvbnow,bttvb3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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8 t ^5 W3 e/ R8 Y5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。 [: n. f8 w1 H7 f( S& D
! y7 Y( Q( P J0 v$ c/ J1 z& h公仔箱論壇5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
C; F2 n0 z3 W6 y; _& N8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! z K% n8 t1 t: z1 c1 ?, K, w4 NTips:
2 T2 [5 z. U1 X+ E用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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