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材料:
" C: H; [; n @1 P) T. w6 ^% Q公仔箱論壇馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個5.39.217.763 L( b: E; K2 i9 g1 {/ H
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( V9 ?& ?2 B3 Y6 |6 Z3 _tvb now,tvbnow,bttvb調味:
6 M1 {, b) {1 Q8 T4 g3 N7 _( O% G6 s gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb d r# o2 L! r3 \; k
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* V7 f5 t4 @" M4 ]7 v做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 V3 E S5 C: M5 @9 Y" P3 h
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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2 X: |2 P# Q3 `' \5.39.217.763.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u4 X, E7 t7 L6 U' H) s& b
$ {4 @3 r: y+ Z, ^" T* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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- ^+ |; \; l6 J% Y. Y" e: ~/ f0 \4 B% W( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。! L {5 I; N' k! J: G$ }! g7 y
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Tips:
2 x6 `; v4 c# [0 B1 Ktvb now,tvbnow,bttvb用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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